Paine taraneasca greceasca

de Doralinda in Piine, 9 Ian 2013 | 2163 vizualizari

 

In Grecia, preparatul painii e un proces lung dar cu rezultate foarte bune! Se face un "pre-aluat" care se pune la preparea painii si din care se pastreaza o bucata din acesta la frigider (poate fi pastrat pana la o saptamana) ptr urmatoarea paine.

 

INGREDIENTE

  • 25 gr drojdie proapata sau o lingura de drojdie uscata
  • 1125 gr faina ptr paine taraneasca(nu alba)
  • 1 lingura plina de sare
  • 720 ml apa calduta
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 2 linguri miere de albine
  • 2 linguri lapte
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine taraneasca greceasca:

Ptr a prepara aceasta paine traditionala greceasca e imperativ sa folositi faina ceruta in reteta, ptr ca e bogata cu cca 35% gris fin.


Puneti drojdia intr-un bol cu cca 240 ml apa calduta si topiti-o cu ajutorul unei furculite si adaugati faina cat sa devina o pasta groasa, apoi o lasati peste noapte la loc cald. A doua zi, puneti putina faina si sarea (intr-un vas mare) si faceti in mijloc o gaura in care puneti compozitia de drojdie, uleiul, mierea, laptele si restul de apa. Adaugati cate putin restul de faina si amestecati pana cand va deveni o coca lipicioasa. Scoateti apoi aluatul pe o masa presarata cu faina si framantati cca 15 minute pana devine o coca elastica. O puneti inapoi in vas si acoperiti cu o folie de plastic, lasand-o la loc caldut ptr cca 2 ore ptr a creste. Aluatul e gata cand veti apasa cu degetul si coca se va ridica incet la forma initiala.


Mai framantati inca odata aluatul ptr cateva minute si impartiti-o in trei parti egale. Puneti cele trei parti in tavi lungi fara insa a fi unse cu nimic, acoperiti cu un servet din bumbac umed si lasati sa creasca din nou cca 45-60 min. Cu un cutit ascutit formati niste crestaturi destul de adanci ptr a da crusta. Coaceti la 230 C ptr 20 min avand inauntru un bol cu apa fierbinte, ajuta painea sa creasca frumos! Dupa cele 20 min, scoateti bolul cu apa si dati cuptorul la 200C ptr inca 20-25 min pana va prinde o culoare aurie. Cand sunt gata, le scoateti din cuptor, le ungeti cu apa, cu o pensula de bucatarie lasandu-le apoi sa se raceasca.


Doar dupa ce s-a racit painea, o puteti impacheta!

 

TIPS-URI

1

Puteti framanta la masina aluatul.

2

Eu am framantat painea la masina de paine, ptr a ma scuti de munca, dar e mult mai gustoasa painea cand o framanti la mana, chiar daca iti ia mai mult timp! Pozele care le am afisate, e de la painea facut la masina(doar framantatul)

3

nu va fie frica de sare, chiar si cu o lingura care am pus, nu era deloc sarata, parca as mai fi vrut putina sare!

Daca ti-a placut reteta noastra "Paine taraneasca greceasca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 27 %
499.99 lei
364.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (21)

Doralinda 1

09.01.2013, 20:52

Ianculubita, e o painica buna, copiiilor mei le place, ei sunt "juriul" meu!

Corinuta 1

10.01.2013, 18:50

Buna si frumoasa!

Doralinda 1

10.01.2013, 20:58

Multumesc corina!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Dovlecei la borcan pentru iarna
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paste cu branza la cuptor

de oanapl 5

ieri la 23:06

Inghetata din avocado si fistic

de Lau 9

ieri la 21:41

Inghetata cu pepene galben si  mascarpone

de katty 5

ieri la 21:40

Gem de caise cu portocale si migdale

de oanapl 5

ieri la 21:38

RETETA RECOMANDATA
Paine rustica cu nuci si chimen (fara gluten)