Pateu de ficat cu vin de Porto și pastă de ceapă roșie

de TVPaprika in Aperitive / Garnituri, 3 Iun 2013 | 1421 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 0,25 kg ficat de pui
  • 1 legătură de cimbru
  • 1 legătură de rozmarin
  • 0,15 kg ceapă
  • 0,05 kg usturoi
  • 0,1 kg unt
  • 0,1 l ulei de măsline
  • 4 cepe roșii
  • 4 cl oțet balsamic
  • 300 ml vin roșu
  • 1 pumn de stafide ghimbir proaspăt
  • 0,3 l vin Ruby Porto
  • Sare, piper,
  • 6 felii de baghetă sau pâine ciabatta
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pateu de ficat cu vin de Porto și pastă de ceapă roșie:

Punem la fiert 200 ml de vin de Ruby Porto cu o jumătate de ceapă mărunțită, câțiva căței de usturoi, cimbrul proaspăt și rozmarin. La fierbere scădem cantitatea de lichid la o treime în timp de circa un sfert de oră.


Între timp, într-o lingură de unt și una de ulei de măsline începem să călim patru cepe roșii tăiate felii, la care mai adăugăm cimbru proaspăt, 4 cl oțet balsamic, 300 ml vin roșu, un pic de sare, un pumn de stafide și câteva felii de ghimbir. Fierbem până ajunge de consistența unui gem/unei paste.


Mărunțim și cealaltă jumătate din ceapa roșie împreună cu 3 căței de usturoi, prăjim la flacără mare ficatul de pui într-un pic de unt și ulei de măsline, adăugăm ceapa, le mai prăjim împreună timp de 1-2 minute, după care strecurăm mixtura de vin de porto și condimente peste acestea, și mixăm totul cu un robot de bucătărie. Pateul îl servim pe feliile de baghetă prăjite, și punem lângă acestea gemul pastă de ceapă roșie.



Pofta Buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pateu de ficat cu vin de Porto și pastă de ceapă roșie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

TVPaprika 1

04.06.2013, 19:44

Multumim frumos, Sylvia! Incantat!

kukibella 1

04.06.2013, 19:58

sebirizescu 1

05.06.2013, 14:36

super

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Oua umplute