Prajitura cu rubarba

de Valclaudia in Prajituri, 14 Mai 2016 | 983 vizualizari

 

Va poftesc la o bucatica de prajitura dulce-acrisoara

 

INGREDIENTE

  • 4 fire de rubarba
  • 2-3 linguri zahar tos
  • 5 oua mari de casa
  • un praf de sare
  • 10 linguri zahar tos
  • 5 linguri ulei
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 plic coaja de portocala de la Dr.Oetker
  • 5 linguri faina alba proaspat cernuta
  • 2 linguri gris
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu rubarba:

Rubarba se spala si apoi se curata de coaja. Se taie cubulete, apoi presaram 2-3 linguri zahar tos peste cubulete, amestecam si lasam deoparte pana se topeste zaharul formand un sirop.

Punem apoi rubarba intr-o strecuratoare colectand siropul rezultat intr-un vas.

Preincalzim cuptorul la 180 grade.

Tapetam tava cu hartie de copt.

Separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si 5 linguri zahar tos.

Galbenusurile se mixeaza cu alte 5 linguri de zahar, praful de copt si pudra din coaja de portocala pana isi dubleaza volumul si devin cremoase.

Picuram uleiul mixand incontinuu, apoi procedam la fel incorporand siropul pe care l-am colectat de la cubuletele de rubarba.

Adaugam faina in ploaie, mixam.

Renuntam la mixer si cu ajutorul unei spatule incorporam cca 3 linguri din spuma de albusuri, usor, sa nu iasa tot aerul din albusurile batute spuma.

Turnam compozitia in tava, nivelam.

Presaram grisul peste compozitie, apoi asezam din loc in loc cubulete de rubarba.

Dam tava la cuptor pentru 20 minute la 160 grade.

Scoatem tava, acoperim prajitura cu spuma de albusuri ramasa, nivelam.

Am presarat cristale de zahar galben peste spuma, apoi am dat tava iar la cuptor pentru alte 20 minute.

Am scos tava din cuptor, am lasat prajitura sa se raceasca complet, apoi am portionat prajitura si am servit.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu rubarba-0
Prajitura cu rubarba-1
Prajitura cu rubarba-2
Prajitura cu rubarba-3
Prajitura cu rubarba-4
Prajitura cu rubarba-5
Prajitura cu rubarba-6
Prajitura cu rubarba-7
Prajitura cu rubarba-8
Prajitura cu rubarba-9
Prajitura cu rubarba-10
Prajitura cu rubarba-11
Prajitura cu rubarba-12
Prajitura cu rubarba-13
Prajitura cu rubarba-14
Prajitura cu rubarba-15
Prajitura cu rubarba-16
Prajitura cu rubarba-17
Prajitura cu rubarba-18
Prajitura cu rubarba-19

COMENTARII (15)

Anett

Anett 1

15.05.2016, 08:46

wow, super reteta!

Rocsi

Rocsi 1

15.05.2016, 11:51

mirela0911

mirela0911 1

15.05.2016, 17:37

Ce buna e!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!