Stufat de vitel cu mazare si ciuperci

de cristeena20 in Vita, 18 Mai 2014 | 2340 vizualizari

 

Acest fel de mancare a fost inspirat de reteta Xanei , doar ca eu am mai madaugat si alte ingrediente.

 

INGREDIENTE

  • 800 gr carne de vitel (pulpa)
  • sare, piper, usturoi, cimbru verde,2 foi dafin, putin chimen praf, chilli , paprika, cub de carne knorr
  • 1 lingura pasta de ardei rosu
  • 200 ml suc de rosii sau pasta de rosii amestecata cu putina apa
  • 2 linguri concentrat de legume la borcan (vezi reteta mea)
  • 1 pahar de vin alb; 1 pahar vin rosu
  • ulei de masline
  • 1 ceapa medie
  • 1 cutie de ciuperci
  • 2 pumni de mazare
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Stufat de vitel cu mazare si ciuperci:

Carnea o pregatim si o condimentam inainte cu o zi sau chiar doua. O taiem cubulete si o condimentam cu sare, piper, usturoi pisat (cca 4 catei); dafin, ulei de masline, vin rosu , cimbru verde.Acoperim vasul si lasam in frigider (1-2 zile)


Punem intr-o cratita ceapa cu uleiul de masline la prajit si cand devine sticloasa ceapa adaugam baza de legume ( eu am folosit facuta de mine inc asa din morcovi, telina, patrunjel, ardei gras, ceapa, usturoi-toate tocate si amestecate cus are si ulei de masline). Calim inca 2 minute si apoi adaugam usturoi pisat (2 catei) si carnea. Rumenim cca 3 minute carnea in acest amestec si apoi adaugam boia, pasta de ardei rosu, pasta de rosii sau bulion de rosii , vinul alb, mai adaugam sare piper daca e nevoie . Turnam marinata de la carne si apa fierbinte cat sa acopere carnea bine. Lasam sa fiarba la foc mediu, acoperita. Dupa cca 30 minute adaugam ciupercile din conserva scurse si mazarea . Lasam sa mai fiarba pana carnea devine moale si sosul format este mai gros .


Servim alaturi de paste sau pireu de cartofi. eu am facut galuste de faina si au fost un deliciu .

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Stufat de vitel cu mazare si ciuperci" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (17)

nacularisa 1

19.05.2014, 08:43

Bun tare!

Julia_Snow 1

19.05.2014, 10:43

Tare bun!

elucubratiiculinare 1

19.05.2014, 18:46

inghit in sec

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!