Tataki de pastrav somonat

de Catalina L in Pastrav, 11 Apr 2020 | 479 vizualizari

 

O reteta gatita in stil japonez. Am mancat la restaurant si am vrut sa reproduc.
Tataki ( „lovit” sau „bătut”) înseamnă o tehnică pentru prepararea peștelui sau a cărnii în bucătăria japoneză. Peștele (sau carnea) este taiat bucati, apoi marinat în oțet, soia etc  și asezonat cu ghimbir (care este zdrobit și redus la o pastă, de unde si etimologia numelui). Tehnica a fost dezvoltată de Sakamoto Ryōma, un samurai din secolul al XIX-lea. 
Tare bun !
 https://www.blogulluicatalina.com/2020/04/tataki-de-pastrav-somonat.html

 

INGREDIENTE

  • 2 bucati file de pastrav roz
  • 30 g de ghimbir proaspat
  • 1 lingura de sos japonez mirin
  • 1 lingura de otet
  • 2-3 linguri de sos soia
  • sare marina, piper
  • 1 lingura ulei de susan + 2 linguri ulei
  • seminte susan , lin
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tataki de pastrav somonat:

Indepartati pielea.


Puneti pestele intr-un vas adanc. Am taiat o bucata in 2 caci era mai mare.


Curatati si radeti ghimbirul deasupra pestelui.


Varsati sosul mirin, sosul soia, otetul. Puneti piper si amestecati bine.


Am pus totul intr-un sac de congelat si lasat sa marineze 3 ore la rece.


Puneti semintele de lin si de susan in 2 farfurii.


Scoateti pestele si uscati-l cu un prosop de gartie.


Dati-l pe ambele parti prin seminte.


Incalziti uleiurile intr-o tigaie.


Reveniti pestele 2 minute la foc rapid pe fiecare parte.


Totul depinde de cum doriti gatirea lui.


Luati-l din tigaie si taiati-l bucati.


Serviti cald.


L-am servit cu salata verde 'sucrine' prajita un pic, cu salata de varza si salata de sfecla rosie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tataki de pastrav somonat" nu uita sa-i faci un review.
Concurs - Reteta anului 2020

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

mihaelar63 1

13.04.2020, 16:29

Interesanta reteta !!! Merge la favorite

Panacris 1

14.04.2020, 16:55

dantes 1

17.04.2020, 10:55

Interesant!

COMENTEAZA

Concurs - Reteta anului 2020
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

oanapl

9915 puncte

katty

4891 puncte

Rocsi

4318 puncte

mihaelar63

3090 puncte

mirela0911

2581 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Peste la cuptor in hartie de copt