Tocana din coada de vitel

de papabundetot in Vita, 23 Noi 2014 | 7957 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mmmmmmm ceva nemaipomenit aceasta tocana,am si visat la ea de ceva vreme,dar cu siguranta a meritat asteptarea asta atat de lunga.De tare multa vreme nu am mai mancat ceva atat de gustos.Nu pot spune ca “Nu am mai facut ceva atat de gustos”pentru ca aici meritul este al ingredientului principal,care are o aroma si o savoare nemaipomenite,si cred ca si cei care nu gatesc in mod frecvent ar face un preparat nemaipomenit :)

INGREDIENTE

Am folosit:
2-3 kg coada de vitel
1 ceapa medie
3 catei de usturoi
seminte de fenicul
seminte de chimen
2 foi de dafin
1 morcov
turmenic,
boia iute picanta
750 ml vin rosu
1 l supa de vita (facuta in casa)
sare
5 pastai de cardamon
cartofi

papabundetot

Bucataras incepator

15 imi place 9comentează

0 reteta favorita

Taguri: tocanita de legume, tocanita de vita, retete Vita

Portii: 8

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocana din coada de vitel:

Eu am pus la marinat cu o seara inainte cozile de vitel,(dupa ce le-am spalat bine) in vin rosu si turmenic.A doua zi am trecut la treaba,am tocat ceapa si usturoiul,le-am calit putin in ulei,am adaugat apoi semintele de chimen si fenicul,zdrobite putin in mojar,boia afumata,semintele din pastaile de cardamon,foile de dafin,morcovul taiat cubulete si cozile de vitel.Le-am lasat putin pe aragaz,cat sa se rumeneasca usor apoi am pus peste ele supa de vita si vin rosu in cantitati egale,cat sa le acopar si le-am dat la cuptor acoperite cu folie pentru 4 ore,verificand din cand in cand sa nu scada lichidul.

Am mai adaugat supa si vin ca sa nu scada si cozile sa ramana fara lichid.Cand carnea a fost deja bine fiarta am curatat cativa cartofi,i-am taiat cuburi nu foarte mici si i-am adaugat peste tocana,am luat deoparte folia,am adaugat sare(dupa gust) si am lasat inca 30-40 minute tocana la cuptor cat sa fiarba si cartofii.

Noi am servit tocana langa o salata de ceapa cu otet (ceapa,sare,otet,apa),dar puteti incerca orice alta salata va place sau chiar muraturi.

Pofta mare!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocana din coada de vitel" nu uita sa-i faci un review.