Varza a' la Cluj - in vas de lut

de Ina in Mancaruri cu carne, 5 Iun 2010 | 12563 vizualizari

 

Demult vreau sa fac mancarea asta, dar m-a determinat si madi, cand a postat minunatia ei aici : http://www.bucataras.ro/retete/7607/varza-a-la-cluj-in-vas-roman.html , de unde chiar am preluat cateva chichite ;) . Multumesc, Madi' :-*
Este o mancare excelenta!

 

INGREDIENTE

Pentru pregatirea verzei:
  • doua verze maricele
  • o ceapa
  • sare pentru frecat varza
  • 2 linguri cu bulion sau pasta de tomate
 Pentru pregatirea carnii:
  • o ceapa
  • 3 linguri pasta de tomate sau bulion
  • 300 g carne tocata amestec
  • o cescuta cu orez
  • sare
  • piper
  • o lingurita cu cimbru
  • 3 frunze de dafin
  • marar/ patrunjel tocat
 suplimentar:
  • 200 g kaizer afumat 
  • 3 oua
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza a' la Cluj - in vas de lut:


Umplem chiuveta cu apa calda si cufundam vasul de lut, plin la randul lui cu apa, pentru cca 30-40 minute, cat timp pregatim ingredientele pentru mancare.


Kaizerul il taiem felii si-l rumenim 2 minute in tigaie de teflon, fara ulei.


Pregatirea verzei:


Varza se taie fideluta si se freaca bine cu sare ( ca la framantatul aluatului)


In doua linguri de ulei si putina apa se caleste o ceapa tocata marunt, apoi se adauga doua linguri cu pasta de tomate si o ceasca cu apa. Se adauga si varza peste ceapa si se lasa sa fiarba 10-15 minute.


Pregatirea carnii:


Tocam o ceapa marunt, o calim putin in doua linguri cu ulei si jumatate de cescuta cu apa, apoi mai adaugam o cescuta de apa si 3 linguri cu pasta de tomate si mai lasam 2 minute sa clocoteasca. Adaugam carnea tocata si orezul spalat in prealabil, apoi sare, piper, cimbru, patrunjel si/sau marar tocat si 2-3 frunze de dafin. Dupa cca 5-10 minute dam deoparte vasul.


Scoatem vasul din apa si incepem aranjarea carnii si a verzei: Pe fundul vasului asezam un strat de varza pregatita ca mai sus, apoi unul de carne cu orez si cateva bucati de kaizer afumat putin prajit. Reluam operatiunea cu straturile: varza-carne-afumatura, pana terminam tot, astfel ca ultimul strat sa fie de varza, peste care asezam felii de kaizer afumat si prajit.


Batem doua-trei oua cu putin delikat si verdeata tocata si le turnam peste varza, apoi punem capacul si dam la cuptor 50-60 minute.


Este excelenta calda sau rece, cu sau fara mamaliguta ( eu n-am avut rabdare sa astept mamaliga, am papat fierbinte :"> )


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Varza a' la Cluj - in vas de lut" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 17 %
299.99 lei
249.99 lei

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Mixer compact cu bol

- 10 %
499.99 lei
449.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (52)

merisor 1

25.11.2012, 09:19

E super! Vreau si eu o...ustensila de-aia care rade tot

Ina 1

25.11.2012, 09:35

)) Chiar e buna ustensila ! Mai ales la radacinoase Si e multifunctionala

babi5 1

24.05.2013, 18:28

Bunaaaaaaaaaaaaa.. cu varza acra nu ai incercat ?

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Cartofi taranesti