Pana sa dai fuga la piata mai usor este sa ajungi la camara sau baxa la varza acrita in casa.Va spun cum pregatesc eu varza pentru iarna.
INGREDIENTE
- varza
- sare
- hrean
- marar
- gutuie
- sfecla rosie
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Varza murata pentru iarna:
Curat varza de frunzele deteriorate ,ii scot cotoarele si o pun in bidon. O las o zi fara sa pun nimic peste ea pentru a se inmuia. A doua zi pun mararul, hreanul, gutuia sau sfecla rosie si saramura. La un bidon de 20 l. pun 2-3 crengi mari de marar. Saramura pentru iarna o fac astfel: la un litru de apa pun 40 g. sare. Dupa doua zile se vantura zeama ( zeama de varza pentru iarna se vantura de 3-4 ori la interval de 3-4 zile) Varza se tine mai bine daca este pusa in bidoane mai mici -20l.
TIPS-URI
1
Cumpar varza mai micuta.
2
In bidon pun o gutuie pentru ai da o tenta aurie moarei.
3
In alt bidon pun o sfecla rosie si moarea capata o culoare rozalie.
4
Hrean pun 2-3 bucati la un bidon
5
Varza pentru iarna se pune de Sf. Dumitru (atunci este coapta), pe 26 octombrie.
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (14)
de mult nu am mai pus eu muraturi . iar varza murata era printre preferatele mele. Eh asta e daca nu esti acasa ... Si eu faceam aproape la fel ca si Bunica doar ca eu intotdeauna calculam sarea astfel: in cotorul fiecarei verze , adica dupa ce ai scos cotorul in gaura aia pui sare mare pana se umple si aia era toata saramura . In rest exact ca si Bunica asa ca trebuie sa fie foarte buna 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1465 puncte
1023 puncte
1000 puncte
524 puncte
515 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
