ana
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 06.01.2010
RETETE138
PRIETENI43
Retete / Mancaruri cu carnePostari recente
publicat la 15.02.2013
Brioşe cu cremă de unt şi bezea elveţiană
publicat la 28.06.2012
Tort bezea cu crema de ciocolata
publicat la 28.06.2012
Tort cu crema de visine
Horosmopul tau de astazi:
Leu
Ai trecut de vârsta la care erai sigur că în dulapul cu haine sau sub pat se ascunde un monstru, însă venirea ta acasă cu două ore mai devreme îţi poate rezerva o mare surpriză legată de acest subiect.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1540 puncte
1075 puncte
1000 puncte
227 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Rulada cu carne
Painea o inmuiem in lapte si apoi o scurgem bine si o amestecam cu carnea tocata ,usturoiul pisat ,ouale ,mustarul si bulionul.Amestecam bine apoi asezonam dupa gust cu sare,piper si pasta de ardei iute. Asezam feliile de bacon una langa alta pe o folie de plastic apoi punem o parte din...
Iepure de camp impanat
Urecheatul trebuie lasat cateva ore in apa rece ,apoi cu multa rabdare indepartam pielita .Merita tot efortul. Dupa ce il portionam il scufundam in bait pentru cel putin 24 de ore,in mod normal cam 3 zile se lasa. Cand ne hotaram sa-l gatim ,il scoatem din bait si il stergem bine bine.Apoi...
Ardei umpluti
Ardeii ii spalam bine si le scoatem cotorul curand bine interiorul de seminte. Carnea tocata o amestecam cu ceapa taiata cubulete mici,cele 2 oua,sarea ,piperul ,cimbrul si orezul spalat bine. Cu aceasta compozitie umplem ardeii (nu ii umplem detot ,trebuie sa lasam putin spatiu pentru ca...
Costite de porc picante
Intr-un vas asezam costitele spalate si sterse bine.Presaram peste rondele de ardei iute,ceapa taiata pestisori,piperul ,cateii de usturoi si foile de dafin. Intr-un bol amestecam berea cu sosul BBq , cele 2 linguri de sos soia si lingura de mustar.Turnam sosul obtinut peste costite...
Pulpe in saramura
Pulpele le condimentam si le frigem pe gratar alaturi de rosii.Cand rosiile sunt perpelite bine le curatam de coaja le pasam si le clocotim 3 min impreuna cu paharul de apa sare si piper .La sfarsit adaugam usturoiul.Cand pulpele sunt patrunse turnam saramura peste ele si le lasam sa-si ia gust...
Pate aromat
Spalam bine ficateii si-i scurgem de apa ,apoi ii prajim in unt cca 5 minute apoi adaugam busuiocul,usturoiul si smantana , ii mai lasam pe foc cca 1 minut. Stafidele le clocotim in vin la microunde sau pe aragaz pana se umfla. Rasturnam cratita cu ficatei cu tot ce mai au in cana de...
Ficatei aromati
Spalam bine ficateii si-i scurgem de apa ,ii prajim in unt cca 5 minute apoi adaugam busuiocul si usturoiul . Scurgem surplusul de grasime de la ficatei si adaugam stafidele, clocotite cca 3 minute in vin, ( adugate cu vin cu tot) si le mai lasam 1 minut la foc mic.Asezonam cu sare si piper....
Fasole in painici
Pregatim aluatul de paine: Drojdia o dizolvam in apa calduta si amestecam cu celelalte ingrediente.Coca obtinuta o lasam la dospit cca 1 ora. Aluatul il impartim in 4 si formam bilute pe care le mai lasam 1 ora la dospit.Le coacem la foc mediu.Le lasam 5 minute sa se racoreasca apoi le taiem...
Friptura de porc la cuptor
Portionam carnea si o tragem in ulei incins. O asezonam cu sare,piper ,oregano si asezam intr-o tava ,asezam cartofii, turnam uleiul in care am tras carnea si vinul .Condimentam cartofii si bagam tava la cuptor .Dureaza aproximativ 1 ora pana se vor rumeni .
Snitele la cuptor cu garnitura de legume si sos de branza
Feliem pieptul de pui ,batem feliile le presaram cu sare si piper ,le dam prin faina apoi prin ou batut (in ou am pus 1 lingura de faina ,sare si piper),Asezam in tava de cuptor unsa cu ulei .Le coacem la foc mare. Legumele le taiem in 4 le dam cu sare ,piper si ulei si le coacem...
Musaca
Coacem vinetele si fierbem catofii in coaja.Apoi curatam vinetele,cartofii si pasam ca sa obtinem textura unui piure. Pregatim sosul bechamel: topim untul ,adaugam faina si stingem cu lapte si adaugam sare ,piper si nucsoara. Carnea o amestecam cu ceapa tocata ,condimentele,rosiile...
Ficatei pane cu garnitura de legume si orez
Ficateii ii tavalim prin faina apoi ii asezonam cu sare si piper ,dupa care ii prajim in ulei incins. Taiem potrivit ceapa,usturoiul si morcovul pe care il calim 2 minute in uleiul in care am prajit ficateii (sa nu fie mai mult de 2 linguri),saram ,piperam si punem pasta dupa preferinte....
Sarmalute in foi de varza
tocam carnea de pui si carnea de purcel o amestecam bine cu celelate ingrediente (mai putin varza) Ne ocupam de varza ,ii scobim cotorul si o oparim in apa cu sare cca 10 minute .O lasam sa se raceasca ,apoi taiem foi in functie da cat de mari vrem sarmalutele .(Eu as fi facut una din toata...
Aripioare picante
Sapalam aripioarele si le taiem in jumatate ,apoi le condimentam cu sare,piper si pasta de ardei iute si le lasam la macerat 3 ore. Dam aripioarele le dam prin faina si le prajim pana se rumenesc.
Shaorma
Framantam aluatul exact ca la paine si il lasam la dospit.Cand si-a dublat volumul il impartim in 7 bucati pe care le intindem subtire (putin mai groase decat foaia de taitel) si le coacem ca pe turte . Frigem sau prajim pieptul de pui ,prajim cartofii ,pregatim salata de varza si facem...
Pui Gradinar
Preparam puiul :Pregatim maioneza de usturoi cu care ungem bine puiul ,il asezam in tava ,presaram coaja de lamaie ,condimentele ,pasta de ardei iute si il stropim cu zeama de lamaie .Inainte de al pune la cuptor adaugam apa.Inainte cu jumatate de ora de a fi gata ungem puiul cu miere ....
Pui in crusta de sare
Aluatul se lucreaza destul de greu ,dar merita.Framantam bine sarea,faina si apa pana obtinem o coca.Aluatul obtinut il impartim in 2 .Intindem o foaie cat putem de mult avand grija sa nu aibe fisuri. Puiul il condimentam,in interior punem cateii de usturoi,rozmarinul , cimbru,coaja de...
Rulada de curcan
Pieptul de curcan se bate bine (eu l-am invelit in folie alimentara si apoi l-am batut ca pe snitele) Se presara branza rasa ,apoi un rand de ciuperci si un rand de ardei . Se ruleaza cu grija si apoi se leaga .Am uns cu ulei ,apoi am presarat sare,rozmarin si usturoi.O infasuram intr-o...
Piftelute de curcan
Tocam carnea ,eu am pus piept cu gusa ,amestecam cu ouale si condimente. Formam bilute potrivite le dam prin faina si le prajim in baie de ulei .
Ciuperci umplute
Spalam bine ciupercutele si le rupem coditele ,apoi le stropim cu zeama de lamaie . Dam pe razatoare branza pe care o amestecam cu carnea tocata si condimentele. Umplem ciupercutele cu compozitia rezultata si le dam la cuptor la foc potrivit. Cand sunt aproape gata presaram branza...
Pui a la J.Oliver
Spalam puiul si-l masam cu sare , si il "umplem" cu felii de lamaie ,boabe de piper,catei de usturoi si rozmarin. II legam picioarele si-l calim in unt in 2 transe .Impartim untu in 2 si cand a inceput sa se arda scurgem untu si punem cealalta bucata de unt.Apoi adaugam laptele...
Mici
Tocam carnea si osanza o condimentam dupa preferinte, adaugam bicarbonatul stins in otet si lingurita de mustar.Amestecam bine si o punem la frigider pentru 12 ore . Modelam carnea in forma de mici ( mainile trebuie unse cu otet )si frigem la gratar.
rulouri de piept de pui
Pieptul de pui il feliem si batem ca pentru snitele Ungem fiecare snitel obtinut cu branza amestecate cu condimente (intr-un strat subtire) apoi rulam.De preferat sa facem felii mici pentru a se patrunde bine. Batem oul cu apa si faina prin care dam rulourile obtiunte.Le prajim in...
Cartofi cu muschi file la cuptor
Fierbem cartofii in coaja ii curatam si ii taiem cuburi. Feliem muschiul si il coacem intr-o tigaie teflonata impreuna cu ardeiul. Pregatim sosu bechamel astfel :topim untul, adaugam faina , incorporam laptele si lasam la foc mic pana se ingroasa asezonam cu nucsoara ,piper alb si sare dupa...
Carne de porc cu legume
Carnea se taie fasii si se pune la marinat in sos de soia(2-3 linguri) cam 2 ore. Legumele le taiem bastonase si le tragem separat prin ulei (sa nu fie patrunse numai cat sa se imoaie)In acelasi ulei rumenim carnea ,apoi adaugam faina ,200 ml apa lasam sa clocoteasca putin ,adaugam legumele,...
Costita marinata
Intr-o cratita destul de mare se aseaza costita cu carnea in jos se pune portocala taiata in 4 ,marul taiat in 4 salvia,sucul de portocale,berea si se fierb timp de 1 ora si jumatate. Intre timp facem sosul pentru gratar. Se taie ceapa cubulete se caleste in putin ulei ,adaugam catelul de...
Pui pe gratarul din cuptor !
Se taiu puiul si se opresc numai aripile ,pulpele si pieptul.(Se poate prehati si intreg ,dar nu am avut multe persoane la masa si am preferat sa-l tai). Puiul se da cu sare grunjoasa se maseaza bine si se da la frigider pentru cateva ore. Intre timp pisam 2-3 catei de usturoi cu un...