Retete culinare din Franta

   Preparare: se taie foaia de tarta cercuri mari folosind un pahar mare apoi  se aseaza in forma de cosulet cercurile de tarta in tava de muffins, tapetata bine cu unt fiecare... Citeste continuarea

Pregatim inelele se somon codimentandu-le bine cu sare, piper, condimente pentru peste ( mie imi plac cele din comert ca au si ceva acrisor in ele si dau un gust excelent la orice peste ) .... Citeste continuarea

Pentru blat: Se framanata un aluat potrivit de tare din toate ingredientele.Se formeaza o bila si se infasoara in folie de plastic si se da la rece pentru 1 ora. Se unge o tava de tarta cu... Citeste continuarea

  Punem stafidele la umflat, in apa spunea reteta eu le-am pus in lapte si putin rom pentru 3 minute la microunde.  Mixam untul lasat la temperatura camerei cu zaharul, pana obtinem o... Citeste continuarea

Ungem formele cu unt si aprindem cuptorul. Punem ciocolata cu putin lapte la topit pe foc sau la cuptorul cu microunde. Intr-un vas batem bine 2 oua si 4 galbenusuri cu zaharul pana isi... Citeste continuarea

Ungem toate feliile de paine cu sos bechamel. Formam un sandwich astfel: luam o felie de paine, adaugam o felie sunca presata, o felie cascaval, iar sunca presata, iar cascaval si deasupra alta... Citeste continuarea

Feliem pieptul de pui si-l batem ca pentru snitele. Condimentam cu sare si piper. Luam o felie de piept de pui, adaugam o felie de sunca presata, una de cascaval si rulam ajutandu-ne de... Citeste continuarea

   Pentru 2 persoane avem nevoie de 800 grame-1 kg  de scoici. Se clatesc bine cu apa rece si se lasa asa 30 de minute. Dupa aceea le punem intr-un vas mai mare cu 150 -200 ml vin... Citeste continuarea

  Peste foia de aluat ( eu am folosit din acela cumparat) punem un strat subtire de sos de rosii si presaram ierburi aromate.  Presaram peste un strat de cascaval ras si punem... Citeste continuarea

   Punem intr-un vas mai mare apa la fiert si atunci cand clocoteste punem caracatita si putina sare. Caracatita trebuie spalata bine inainte, in mai multe ape sa se curete bine... Citeste continuarea

Preparare :  pregatim pieptul de pui condimentandu-l bine cu sare, piper, condimente pentru pui sau legume deshidratate si ii  facem o incizie transversala , lasand doar o margine e... Citeste continuarea

 Preparare: se spala si se curata bine prepelitele  si pun intr-un vas mai adanc. Turnam peste ele un amestec facut din 100 ml ulei , 150 ml vin alb demisec, 100 ml apa, sare, piper, o... Citeste continuarea

   Eu fierb mereu in oala sub presiune pieptul de pui cu morcovul si ardeiul si le las pana sunt foarte bine fierte, pret de 30 de minute dupa ce incepe sa faca zgomot supapa.... Citeste continuarea

   De data aceasta am facut un platou asortat, este bine sa lasam fiecarui invitat ocazia sa aleaga ceva in functie de preferintele sale. Am facut asadar minirulouri de somon cu spuma de... Citeste continuarea

  Punem bucatile de pui  (eu am pus pt mine 2 pulpe , am mai pus cateva in plus pt cine a mai vrut sa guste )  intr-un vas termorezistest ( am folosit vasul roman ) si turnam... Citeste continuarea

     Intr-un bol mare mixam galbenusurile cu jumatate din cantitatea se zahar si cu untul la temperatura camerei pana obtinem o spuma pufoasa. Punem apoi faina amestecata cu... Citeste continuarea

  Preparare: Se incalzeste cuptorul la 180 de grade si se tapeteaza o tava  rotunda de 18 cm diametru cu unt si hartie de copt.Intr-un caston mic se mixeaza untul cu ciocolata topita ( la... Citeste continuarea

   Preparare:  Se incalzeste laptele cu untul amestecandu-se incet pana la topirea completa a untului. Intr-un bol mare se amesteca ouale cu zaharul si cu faina, facandu-se o pasta... Citeste continuarea

  Preparare : pregatim bucatile de carne de  iepure le condimentam cu sare, piper, putina boia si ierburi aromate ( eu am folosit rozmarin si 2 frunze de salvie maruntite fin ) si le... Citeste continuarea

      Preparare : taiem marunt maslinele si branza feta, eu am folosit masline negre in ulei de masline si am luat branza feta facuta in Grecia  :)  daca o sa... Citeste continuarea

 Preparare: se maruntesc cat de fin se poate ridichiile si firele de ciboulette, eu am folosit un robot mic , se pot face si pe razatoare si  tocat firele de ciboulette daca nu aveti... Citeste continuarea

Taie carnea cuburi si amestec-o cu legumele intr-un castron. Pune vinul si brandy. Pune castronul acoperit cu folie alimentara la frigider si lasa peste noapte. A doua zi scoate carnea din... Citeste continuarea

 Preparare : fierbem cartofii in coaja si ii curatam apoi si fierbem ouale timp de 10 minute.    Pregatim restul ingredientelor si taiem fasii  subtiri cele 2 feliii de... Citeste continuarea

 Pregatim formele de tarte ungandu-le bine cu un strat de unt, pentru reteta asta si punem cuptorul la preincalzit la 200 grade.  Preparam aluatul amestecand pentru inceput oul cu... Citeste continuarea

Am adaptat aceasta reteta dupa o reteta gasita pe net pentru noix de St Jacques care era cu smantana si ceapa si vin , eu am considerat ca ar da foarte bine si ceva picant si putin usturoi si am... Citeste continuarea

Aluatul se lasa la temperatura camerei cu cateva ore inainte de preparare. Se tapeteaza o forma rotunda (eu am avut detasabila) cu hartie de copt si se pune foaia de aluat. Se preseaza bine pe... Citeste continuarea

Ceapa si usturoiul se curata si se toaca foarte fin, apoi se amesteca cu sucul de rosii, o lingura ulei de masline, sare, piper si o lingurita de condimente uscate. Se toarna amestecul intr-un vas... Citeste continuarea

Mai intai pregatim maiaua...drojdia se topeste in 60 ml lapte caldut apoi se framanta cu 100 gr de faina.Se face o biluta se acopera cu folie alimentara si se lasa la crescut pentru 45 minute... Citeste continuarea

Am tăiat vinetele și dovleceii pe din două, le-am crestat cu cuțitul (avînd grijă să nu tai învelișul exterior, de la bază) și am acoperit apoi cele 8 jumătăți cu un... Citeste continuarea

Se cerne faina intr-un castron,se face o adncitura in mijloc in care se pune un praf de sare,uleiul si ouale.Se amesteca bine si se framanta si se dauga apa calduta pana se formeaza un aluat mediu... Citeste continuarea

1 . Cotletul de porc se taie felii si se portioneaza in bucati medii. 2. Carnea se bate bine cu ciocanelul. 3. Se unge o tava de cuptor cu ulei, in care se pun bucatile de carne una... Citeste continuarea

Toate ingredientele le-am pus in ordinea descrisa in cuva masinii de paine.Am folosit programul de framatare+dospire. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul,l-am pus pe masa infainata si l-am... Citeste continuarea

Se pune laptele la fiert impreuna cu cele 7 linguri de zahar, se ard cele 5 linguri de zahar intr-un vas, dupa ce prinde culoarea caramelului se pune in forma . Se separa galbenusul de albus,... Citeste continuarea

Se pun la fiert 125 ml apa cu sare si cu unt. Se adauga faina  dintr-o data si se amesteca  pana se desprinde  aluatul de pe fundul oalei. Se transfera aluatul intr-un... Citeste continuarea

Spalam legumele, curatam dovlecei de coaja si le taiem felii de aceeasi grosime. Intr-o tava unsa cu ulei de masline, punem alternativ felii de dovlecel si de rosii. Condimentam cu sare si piper... Citeste continuarea

1.Se curata ficatul de gasca, se taie felii, se sareaza, pipereaza ,se stropeste cu coniac  si c cu vin.In acest bait se lasa peste noapte. 2.A doua zi, se captuseste cu folie un vas de... Citeste continuarea

(2 portii/24 bucati): 1.Se preincalzeste cuptorul la 150/C.Se ung cu unt 2 tavi pentru madeleine  a 12 bucati fiecare. 2.Se topeste untul  si se lasa sa se racoreasca.Intr-un... Citeste continuarea

1.Se pune laptele la fiert.Dupa ce da 2 clocote,se trage deoparte, se adauga pudra de migdale,se amesteca si se lasa sa se infuzeze pana se raceste complet,apoi se strecoara. 2.Intr-un bol, se... Citeste continuarea

1.Se spala florile de levantica;se fierbe apa cu laptele si cu zaharul,se adauga 20g. flori de levantica.Se lasa sa se infuzeze in cratita acoperita 5 ore. 2.Se filtreaza pentru a se retine... Citeste continuarea

Facem o maia din drojdie, doua linguri de apa calduta, faina si un praf de sare. Lasam la dospit vreme de 10 minute. Apoi intr-un vas punem toata faina amestecata cu tarate de grau si in mijloc... Citeste continuarea