Retete culinare din Romania

Se scoate varza din saramura si se tine la desarat in apa cca 1 ora. Ceapa se toaca marunt marunt si se amesteca cu carnea si orezul spalat. Se adauga sarea, piperul si cimbrul dupa gust iar... Citeste continuarea

Cartofii i-am fiert in apa cu sare separat.Pulpele le-am fiert impreuna cu un morcov,telina,ceapa si patrunjel(din zeama am facut o supa).Cand pulpele au fiert le-am scos la scurs,le-am... Citeste continuarea

Blaturi: Se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se freaca cu praful de sare. Se adauga treptat uleiul si apa si se mixeaza in continuare. Albusurile se bat spuma tare, ca pentru... Citeste continuarea

Merele se rad, apoi se scurg de zeama. Intr-un vas am mixat uleiul si zaharul, apoi adaug si iaurtul si mixam pana se topeste zaharul. Se adauga faina, esenta, laptele, zaharul vanilat si... Citeste continuarea

Foile: Se fac 3 foi de blat impartind cantitatile la 3, astfel: se bat 3 albusuri spuma cu un praf de sare. Se adauga pe rand 3 lg de zahar, mixand bine dupa fiecare iar la final se adauga 60 g... Citeste continuarea

Am incalzit intai cuptorul la 200 grade. Am pus in vasul mixerului intai ingredientele uscate, adica faina, sarea, drojdia. Laptele l-am incalzit nitel, l-am adaugat in vas, am adaugat... Citeste continuarea

Se curata cepele . Slanina se feliaza , se incresteaza si se prajeste in ulei . Adugati la prajire si ceapa galbena tocata . Se prepara o mamaliga pripita din lapte acru , apa , sare si... Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala si se taie fasii micute si subtiri Si se pune la fiert cu putina sare ,se spumeaza. Ciupercile se curata si se taie in 4. Ceapa se curata si se taie pestisori. ... Citeste continuarea

Mai intai pregatim piureul. Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem bucati potrivite. Ii punem la fiert cu putina sare, cand sunt gata ii scurgem, punem 2 linguri de unt si facem piureul. Piureul... Citeste continuarea

Pastravii se curata se spala bine si se condimenteaza dupa gust si se dau prin faina. Se incinge uleiul in tigaie si se pun pastravii la prajit circa 5 minute pe fiecare parte. se servesc cu... Citeste continuarea

Fasolea am lasat-o in cratita de seara la inmuiat. A doua zi, am fiert in apa cu sare, approx 1 ora. Se adauga morcovul taiat bucati, ceapa si cartofii bucati si se lasa inca la fiert, dar si... Citeste continuarea

Intr-o cratita  am pus 2 lg de ulei si am calit pe rand ceapa si ardeiul taiat cubulete. Am adaugat puiul taiat si spalat si 2 cani de apa si am lasat sa fiarba. Cand puiul a fiert am adaugat... Citeste continuarea

Pastele le-am fiert intr-un litru de apa cu un praf de sare timp de cateva minute. Carnea tocata am rumenit-o separat cu sare si piper. Ceapa am curatat-o, am taiat-o cubulete si am calit-o... Citeste continuarea

Frunzele se curata de nervuri . Se desareaza daca este nevoie . Ceapa si prazul se curata , se toaca marunt si se prajesc in 50 ml ulei . Adugati slaninuta taiata cuburi si lasati sa se... Citeste continuarea

Carnea se spala si taie bucati impreuna cu carnatii si se pun intr-o oala impreuna cu mazare, peste care se pune apa si foile de dafin si se da la fiert. Intre timp curatam ceapa si usturoiul... Citeste continuarea

Mai intai scoatem capsunile din congelator si le lasam la dezghetat. Blatul: Albusurile le mixam cu un praf de sare pana se intaresc. Adaugam zaharul, mixam pana devin spuma, apoi... Citeste continuarea

Spalam  pulpitele de pui. Punem carnea la fiert in apa rece. Cand incepe sa fiarba adunam ori de cate ori este nevoie spuma care se formeaza. Adaugam legumele taiate mai mari si lasam sa... Citeste continuarea

Coastele de porc se pun la fiert in oala de supa.Din cand in cand se spumuieste. Morcovul il taiem rondele, ceapa o tocam marunt, iar radacina de telina feliute cat mai subtiri si punem... Citeste continuarea

 Intr-o tigaie punem 2 lg de ulei si calim kaiserul taiat, adaugam usturoiul pisat, lasam sa se caleasca putin si adaugam 1 lg de faina. Peste punem spanacul, laptele si lasam sa fiarba... Citeste continuarea

Feliile de carne le batem, le saram si piperam . Fiecare bucata o trecem prin faina si ouale batute cu sare si piper si le prajim in ulei incins. Sosul il preparam: punem intr-o tigaie uleiul,... Citeste continuarea

Se spala lintea si se pune la fiert in apa cu sare. Se toaca ceapa sau prazul si morcovul cubulete si se adauga la supa. Dupa aprox 20 de minute, cand lintea e fiarta, se adauga laptele sau... Citeste continuarea

Drojdia se dizolva impreuna cu zaharul in laptele cald. Faina se pune intr-un bol, se adauga, laptele cu zaharul si drojdia dizolvata, untul. Se framanta un aluat elastic. Se lasa la dospit... Citeste continuarea

Foile: Intr-o craticioara se cantareste mierea. Se adauga zaharul, untul, oul intreg, laptele si bicarbonatul si se pune pe foc mic pana cand compozitia incepe sa fiarba. Se ia vasul de pe foc,... Citeste continuarea

Foile de palcinta se lasa la dezghetat la temperatura camerei. Carnea se caleste in un pic de ulei cu ceapa tocata marunt si usturoiul. Se tine pe foc pana scade toata apa. Se adauga mararul si... Citeste continuarea

Cu o seara inainte de ne apuca de gatit aceasta mancarica vom taia gogonelele murate in felii si le vom lasa in apa rece pana a doua zi.Le scurgem bine de apa sarata . Acum, vom pune feliile de... Citeste continuarea

1. Se amesteca cacaua cernuta cu zaharul, nuca macinata si se toarna peste ele apa clocotita. Se pune la foc mic si se tine 2-3 minute. Se lasa la racit si incorporeaza pe rand cate un galbenus,... Citeste continuarea

Spalam bucatile de os, carnea o spalam si o taiem bucatele mici. Intr-o oala punem apa la fiert, cand da in clocot, dam drumul la carne si oase. Luam spuma ce se formeaza, apoi o acoperim cu un... Citeste continuarea

Carnea se pune la fiert intr-o oala cu apa rece la fiert si se ia spuma din cand in cand cu spumiera. Se taie cubulete mici zarzavatul,(ardeiul,telina,patrunjelul), morcovul il putem pune ras sau... Citeste continuarea

Curatam carofii, ii taiem in 4 sferturi si ii punem la fiert pentru 15 minute, in apa cu un praf de sare.Dupa ce s-au fiert oprim focul si ii lasam deoparte. Intr-o tigaie punem putin ulei si... Citeste continuarea

Merele se spala , se curata de coaja Si se dau pe razatoarea mare. Se scurg putin de zeama si se pun intr-o oala impreuna cu zaharul la calit. Cand sunt aproape calite ,pui putina scortisoara.... Citeste continuarea

Se caleste ceapa. intre timp,intr-un castron se amesteca carnea cu restul ingredientelor,condimentele,usturoiul(tocat marunt),cele 2  oua  crude,verdeata,cele 3 felii de paine,apoi se... Citeste continuarea

BLATUL .Biscutii se faramiteaza,se amesteca cu margarina,cu 2 pachete de zahar vanilinat pana se obtine un aluat sfaramicios,care se aseaza intr-un vas,apoi se preseaza cu dosul unei linguri.... Citeste continuarea

Se spala pulpele,se ung cu ulei si se adauga in tava unsa,cartofii taiati cubulete in prealabil se aseaza in jurul pulpitelor. Usturoiul se taie feliute si se presara peste acestea impreuna cu... Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Se framanta branza cu sarea, se adauga apoi zaharul, uleiul, cele 2 oua, coaja de lamaie, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt. Se framanta pana... Citeste continuarea

Prima data am facut chiftelele:carnea tocata am condimentat-o, am adaugat oule intregi, feliile de paine inmuiate in apa si usturoiul pisat. Am amestecat bine pana s-a omogenizat toata compozitia.... Citeste continuarea

Intr-un bol spargem ouale si le mixam impreuna cu praful de sare, adaugam zaharul vanilat si treptat pe rand turnam cate putina faina si lapte si mixam, pana cand punem toata cantitatea de... Citeste continuarea

Intr-un bol stoarcem lamaia, adaugam smantana, mustarul, uleiul, sarea si piperul si amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Putem folosi sosul ptr carne la gratar sau tava. Pofta buna. Citeste continuarea

Intr-o oala punem apa si carnea de pui la fiert cu putina sare. Fierbem carnea pana ce nu mai este atoasa, eu am folosit carne de pasare de tara, iar aceasta fierbe mai greu. Inlaturam daca s-a... Citeste continuarea

Se pune pe foc o cratita cu laptele si zaharul.Se amesteca pana ce zaharul se topeste.Se stinge focul si se adauga untura,amestecam usor,pentru a putea lucra mai usor cu ea.Intr-un bol se pune... Citeste continuarea

Intr-o cratita se pune apa , sarea si untul si trebuie sa  fiarba pt circa 10 minute. Se da de pe foc  se adauga  faina si se amesteca bine pana ce  compozitia se... Citeste continuarea