Limba cu masline si castraveti acri

de Ina in Mancaruri cu carne, 11 Ian 2015 | 7713 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mie-mi place limba cu masline, Costel adora mancarea de castraveti acri cu carne de porc.

Combinand cele doua mancaruri, am impacat si capra si varza :))

INGREDIENTE

3 limbi de porc ,
500 g castraveti in otet ( mici, de maxim de 8-9 cm. )
200 gr. masline negre,
3 cepe,
1 ardei gras
100 ml ulei,
200 ml suc de rosii,
1 lingura faina,
2 foi de dafin,
1 pahar vin alb,
condimente ardelenesti SanoVita ( fara sare si conservanti )
piper,
sare,

Ina

Bucataras Chef

20 imi place 28comentează

4 reteta favorita

Taguri: limba cu masline, mancare de limba, retete Mancaruri cu carne

Portii: 6

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Limba cu masline si castraveti acri:

Tinem limbile de porc in apa rece pentru 20 minute, dupa care le punem la fiert in apa clocotita cu putina sare.

Cand sunt fierte inlaturam membrana de la suprafata, incepand din virful limbii spre baza, ajutandu-ne de virful unui cutit.

Portionam limba in fasii mici pe care le punem din nou la fiert, spumandu-se la nevoie.

Spalam ceapa si ardeiul gras, le tocam marunt si le calim in ulei, apoi adaugam faina , amestecand continuu sa nu se faca cocoloase. Turnam cei 200 ml suc de rosii si omogenizam sosul. Stingem cu zeama in care a fiert limba, dupa care adaugam si bucatile de limba, vinul, condimentele si foile de dafin .

Continuam cu maslinele si castravetii intregi. Lasam sa mai fiarba 5-10 minute , dupa care putem opri focul.

Este o mancare foarte buna calda, dar si rece ( nu se sleieste, nu este grea pentru stomac si fiere) .

TIPS-URI

Cantitatea de sare adaugata in mancare depinde de cat de sarate sunt maslinele . Incercati sa o adaugati cat mai spre final, ca sa nu iasa mancarea prea sarata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Limba cu masline si castraveti acri" nu uita sa-i faci un review.