Taietei soba cu ciuperci de lemn si muguri de bambus

de Brindusa in Pui, 20 Oct 2011 | 6148 vizualizari

 

Pentru astazi, am o reteta japoneza. Ingredientele sunt mai greu de gasit, recunosc, dar m-am gandit sa va prezint cate ceva despre ele.

 

INGREDIENTE

  • 400 g piept de pui dezosat, taiat cubulete mici
  • 1 cutie muguri de bambus,
  • 3 ciuperci de lemn
  • 3 catei de usturoi, rasi fin
  • 100 ml vin de orez (sau vin alb sec)
  • 3 linguri sos de soia (sau dupa gust)
  • 4 linguri ulei de porumb
  • 3 portii taietei soba, fierti conform indicatiilor
  • susan alb pentru presarat
Portii: 3
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Taietei soba cu ciuperci de lemn si muguri de bambus:

Taie ciupercile fasii. Indeparteaza codita, care este tare.

Incalzeste uleiul, apoi pune usturoiul si amesteca de 2-3 ori. Adauga bucatelele de pui si gateste-le la foc mare, amestecand frecvent, 3-4 minute.

Adauga ciupercile si gateste-le 3-4 minute.

Adauga mugurii de bambus si gateste 3-4 minute.

Adauga vinul si sosul de soia. Lasa cateva clocote, ca sa se formeze un sos mai gros.

Serveste taietei cu legume si carne, presarate cu seminte de susan.

 

TIPS-URI

1

Taietei soba - sunt taietei japonezi, facuti din hrisca. Au o culoare cenusie, proprie. Se gatesc in acelasi mod ca orice paste, adica se fierb in apa fiarta cu sare cam 8 minute. Ce imi place este ca sunt deja impartiti in portii, asa ca e usor sa stii cat trebuie sa fierbi. Au o textura asemanatoare cu taieteii din faina integrala.  

2

Ciuperci de lemn - in tara noastra se foloseste acest nume pentru doua specii de ciuperci: Auricularia polytricha si Auricularia auricula-judae (sau urechea lui Juda). Astea din urma se pare ca se mai numesc si Mu Err (asa scrie pe punga). Se numesc urechi de lemn pentru ca ele cresc pe scoarta copacilor. De aceea au un usor gust de lemn si pamant. In mancare au o textura usor crocanta, nu devin moi. Mie mi-au placut. Ciupercile se gasesc la noi uscate, de aceea trebuie inmuiate in apa minim 30 minute. Dupa hidratare se umfla foarte mult.

Daca ti-a placut reteta noastra "Taietei soba cu ciuperci de lemn si muguri de bambus" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (9)

Rux 1

21.10.2011, 17:25

Wow! Cred ca e o mancare exceptionala

Brindusa 1

21.10.2011, 19:57

DIn pacate n-a mai ramas nimic. Dar mai am vreo 3 portii de taietei, asa ca va invit pe la mine sa mai fac una

jolygina 1

22.10.2011, 22:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!