Retete culinare din Romania

Desfacem conopida in bucati mici si o spalam. Punem o oala cu apa la fiert,adaugam sare si cand incepe sa clocoteasca punem bucatile de conopida. Cand s-au fiert,le scurgem si le lasam sa se... Citeste continuarea

Crema: Se seapara albusurile de galbenusuri iar galbenusurile se freaca cu zaharul pana isi tripleaza volumul. Albusurile le pastrati in congelator daca vreti sa le refolositi (ex.... Citeste continuarea

Pestele spalat se pune in marinata formata de ingredientele date timp de ora. Asezati pestele cu cate o felie de prosciutto peste fiecare bucata in tava . Dati tava la cuptor 20 min foc... Citeste continuarea

Brânza, zahărul, zahărul vanilinat, parful de sare, ouăle, făina, grișul, coaja de lămîie zaharisită și praful de copt se amestecă energic într-un vas. Se va obține un... Citeste continuarea

Se toaca varza marunt si se spala bine,ceapa se curata se spala si se toaca ,costita  se taie fisiute si se prajeste. Orezul se spala bine in citeva ape , se lasa la inmuiat . Apoi... Citeste continuarea

Pregatim compozitia  Intr-un bol, punem carnea tocata, ceapa tocata marunt, orezul, sarea si piperul. Amestecam bine pana la omogenizare. Curatam bine capataniile de varza si... Citeste continuarea

Pentru blat Batem albusurile spuma cu zahar,adaugam un praf de sare, incorporam faina cu praful de copt, amestecand usor, si adaugam cele 3 linguri de nuca de cocos. Omogenizam.Punem... Citeste continuarea

Se dizolva drojdia in apa calduta si se pune intr-un bol alaturi de unt Se amesteca pana se dizolva complet untul Se adauga faina pana obtinem un aluatul la fel ca cel de gogosi Se lasa... Citeste continuarea

Se sparg oualele intr-un bol, se pun sarea, 2 linguri lapte, untul topit, drojdia, branza data prin razatoare si am adaugat faina. Le-am amestecat toate, am adaugat apa pentru a forma un aluat... Citeste continuarea

Am spalat puiul spalat bine si se usuca cu prosoape de hartie dupa care se sareaza si se unge foarte bine cu untul moale, atat in interior cat si la exterior. Am condimentat cu amestecul de... Citeste continuarea

Varza dulce o curatam de frunzele ofilite. Intr-o oala mare punem apa cu sare, cand incepe sa fiarba adaugam varza 2 minute, apoi o scoatem si desprindem frunzele de la suprafata, dupa care... Citeste continuarea

Ouale le mixam spuma impreuna cu un praf de sare. Incorporam uleiul apoi iaurtul. Branzeturile le dam toate pe razatoare. Adaugam parmezanul cu cascavalul, apoi casul de oaie si telemeaua de vaca.... Citeste continuarea

Se intinde aluatul in tava, se unge cu ulei de masline. Se pun feliile de sunca presata si de salam. Se taie fideluta ciupercile si ardeii grasi. Se presara maslinele si se da prin razatoare... Citeste continuarea

Se scoate cotorul de la ardei cu mare grija si atentie (nu ca mine), se spala si se las la scurs. Curatam ceapa si morcovul si le spalam. Ceapa o taiem cubulete marunte, iar morcovul il dam prin... Citeste continuarea

Se taie pestele file in 6 bucatele, se spala si se da cu un praf de sare. Dupa aceea se pune tigaia cu ulei la incins, apoi adaugam pestele la prajit. Se prajeste mai crocant, ca sa-i dea o... Citeste continuarea

Deci eu avem in frigider,niste ricotta ramasa ,albusuri si piept de pui. Intr-un castron batem ouale si cele 2 galbenusuri.Adaugam ricotta si pieptul de pui taiat bucatele.Amestecam. Adaugam... Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă cu ciocolata Pun intr-o craticioara apa cu rahatul taiat cuburi mici si se lasa pana incepe sa se topeasca rahatul.Se pune cacao intr-un castron cu putina apa ca... Citeste continuarea

Inainte de a pune ciorba la foc , fierbem oasele mai intai separat, dupa ce au fiert oasele le spalam bine. In putin ulei punem la calit morcovul dat prin razatoarea mica si  ceapa taiata... Citeste continuarea

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem dupa preferinta. Asezam cartofii in tava cuptorului, adaugam 4-5 linguri de ulei si amestecam cu mainile cartofii sa se unga pe toata suprafata cu... Citeste continuarea

Am fiert apa, am adugat sare, uleiul si apoi incet, in ploaie faina, continuand sa mestec pe foc mic. Am lasat sa fiarba circa 10 minute, acoperita cu o folie de aluminiu, amestecand din cand in... Citeste continuarea

Punem supa de pui intr-o oala si o infierbantam. Intre timp, curatam toate legumele si le dam prin robot. Lasam legumele cat de mari dorim noi sa fie. Cand incepe sa clocoteasca supa punem... Citeste continuarea

Într-un castron am mixat la viteză mare albușurile celor 3 ouă cu un praf de sare. În alt castron am mixat spanacul împreună cu gălbenușurile și făina. Când s-au... Citeste continuarea

Se spala inimile si pipotele si se lasa la scurs. Se pun in tigaie cu o lingura de ulei si se lasa sa se prajeasca 10 minute la foc mic cu un capac. Dupa ce s-au "prajit" punem o cana... Citeste continuarea

Spalam pulpa de porc si o portionam, apoi asezam bucatile de carne intr-o tava unsa cu ulei. Condimentam cu sare, piper, boia de ardei si cimbru, dupa care adaugam vinul si completam cu apa,... Citeste continuarea

Curatam cartofii,ii spalam si ii taiem in cubulete de marime egala. Ii scurgem in strecuratoare. Facem un amestec din boia de ardei, pudra de usturoi,de ceapa,sare si piper. Punem intr-un... Citeste continuarea

Ceapa si morcovul se dau pe razatoare. Amestecam toate ingredientele. Nu este nevoie de sare,amestecul de condimente contine si sare. Intr-o tava punem putin ulei si o dam la cuptor sa se... Citeste continuarea

Spalam puiul si indepartam bucatile de piele. Curatam ceapa mica si crapam cateii de usturoi,apoi le punem in interiorul puiului. Adaugam in interior si condimente pentru pui. ... Citeste continuarea

Chiflele: Incalzim apa sa fie calduta. Drojdia o frecam cu zaharul pana se dizolva. Intr-un bol punem faina, putina sare, drojdia si amestecam. Turnam uleiul, apoi apa, treptat, pana aluatul... Citeste continuarea

Blatul:  Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma, apoi adaugam pe rand zaharul si mixam pana acesta se topeste. Apoi adaugam pe rand galbenusurile, uleiul, cacaua, faina... Citeste continuarea

Intr-ul bol se pune faina, cu putina sare si praful de copt. Se adauga oualele, apa, laptele si chimenul si se amesteca. Coca obtinuta se intinde si se taie in fasii. Se unge tava  cu... Citeste continuarea

Pentru inceput curatam cartofii si ii punem la fiert intregi, dupa care taiem carnea felii cu grosimea aprox a unui deget, condimentam carnea, o asezam in tava, turnam apa, vinul si uleiul, punem... Citeste continuarea

Curatam cartofii si-i taiem rondele, pe care le prajim usor in  ulei incins.  Vinetele se spala , se taie rondele cu tot cu coaja si se prajesc si ele in ulei incins. Cepa,... Citeste continuarea

Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei de masline, sare si oregano. Dupa cateva minute se adauga carnea si vinul si se lasa la foc mic sa fiarba. Se adauga si rosiile cuburi facute pasta... Citeste continuarea

Scoatem aluatul de foietaj din congelator. Pe masa de lucru presaram faina. Intindem cu sucitorul aluatul de foietaj,pana obtinem grosimea dorita. Taiem patrate uniforme si punem in... Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri (ouale trebuie sa fie la temperatura camerei). Impartim cantitatea de zahar alocata blatului. Intai batem spuma albusurile cu 8 linguri de zahar si un praf... Citeste continuarea

Carnea am taiat-o cubulete mai marunte. Ceapa se taie solzisori, usturoiul felii si se calesc pe 4 linguri de ulei . Am adaugat carnea si se prajeste pana devine alba. Se sareaza ,pipereaza, (dupa... Citeste continuarea

Untul/margarina trebuie sa fie la temperatura camerei sa putem lucra usor aluatul. Punem toate ingredientele intr-un castron si le amestecam. (mai putin nuca de cocos si zaharul pudra) Vom... Citeste continuarea

Foile: pentru foi amestecam toate ingredientele pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini.  Aluatul obtinut il punem la frigider timp de 1 ora , apoi il impartim in 3 parti egale.... Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare si se pune pe rand zaharul. Apoi adaugam macul, nuca de cocos si faina pe care am amestecat-o cu praful de copt, amestecam cu o lingura de lemn de jos in... Citeste continuarea

Am taiat morcovul rondele subtiri, iar ceapa o taiem marunt. Punem carnea tocata intr-un castron, adaugam orezul ales si ouale. Condimentam cu sare , piper , putina boia, dar si putin bulion... Citeste continuarea