Retete culinare din Romania

Pentru foi se freaca galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga treptat uleiul, laptele, sarea si esenta, apoi faina amesecata cu praful de copt si bicarbonatul. Se framanta un aluat elastic si... Citeste continuarea

Margarina se mixeaza cu zaharul pana se obtine un amestec omogen, apoi se adauga oul si faina si se framanta bine, apoi se inveleste intr-o folie si se lasa in frigider pentru 30 de minute.... Citeste continuarea

Ceapa rosie si alba se toaca marunt. Se ia o cratita de 3l in care se pune putin ulei de masline,in care se caleste ceapa. Cand este calita,se adauga legumele,taiate dupa preferinta. Se... Citeste continuarea

Spalam legumele si le trecem prin robot (ceapa, ardeiul si salata verde). Le calim in 3 linguri de ulei timp de 5 minute, apoi adaugam rosiile trecute prin robot. Condimentam, adaugam foaia... Citeste continuarea

Untul moale se mixeaza cu zaharul. Se adauga ouale pe rand si batem in continuare pana la omogenizare. Adugam sarea, zeama, coaja de lamaie si iaurtul. Apoi faina cernuta si amestecata cu... Citeste continuarea

Se pune apa la fiert impreuna cu cartofii curatati si taiati, cand cartofi sunt fierti ii scoatem si intr-un bol separat se zdrobesc, in apa de pe foc adaugam putina sare, dupa care incepem sa... Citeste continuarea

Mod de pregatire: 1. Se amesteca untul (la temperatura camerei, nu topit) cu zaharul, vanilia si coaja de lamaie pana capata volum si devine o crema deschisa la culoare, apoi se toarna putin cate... Citeste continuarea

Spalati ardeii si stergeti-i. Asezati apoi ardeii intr-o tava si introduceti-i in cuptorul incins la aprox. 200 grade C.    Coaceti-i pana se rumenesc si pielea se inegreste pe... Citeste continuarea

Într-un vas destul de mare amestecati făina cu praful de copt și zahărul. Adaugati și celelalte ingrediente și frământati cu mâna până la o consistență omogenă.... Citeste continuarea

Intr-un bol mare amestecati zaharul tos, cel vanilat, uleiul, ciocolata si lingurile de cacao. Incorporati ouale pe rand. Intr-un alt bol amestecati faina cu praful de copt si praful de sare,... Citeste continuarea

Folosim o tigaie la care nu tinem foarte mult..... pentru ca riscam s-o ardem. Ungem tigaia cu doua linguri de ulei, folosind o pensula de silicon. Presaram sarea peste ulei, adaugam... Citeste continuarea

Pulpele se cresteaza si se condimenteaza. Intr-o tigaie punem ulei  si punem pulpele la prajit.Se acopera cu un capac pentru a nu stropii cu ulei si se intorc pe o parte si pe cealalta.... Citeste continuarea

În recipientul mașinii de pâine se pune apa, făina cernută, sarea, zahărul, uleiul și drojidia (Atentie! Pastrati aceasta ordine dacă vreti să crească aluatul!!!) Se... Citeste continuarea

Ceapa se taie feliute subtiri,la fel si usturoiul si se pun la calit in sosul lasat de la o carne care ati prajit-o.Se adauga condimentele si se lasa pana se inmoaie ceapa. Se adauga... Citeste continuarea

Conopida se rupe in buchetele si se clateste bine in apa rece si se pune la fiert in apa cu sare cam 15 minute. O lasam la scurs si o pasam cu blenderul.Punem sare si piper,maioneza si... Citeste continuarea

Spalam cartofii de pamant si ii fierbem in coaja. Spalam ardeii si ii taiem dupa preferinta. Curatam ceapa, o spalam si o taiem jullien. Fierbem ouale (7 minute) si le taiem rondele.... Citeste continuarea

  Mixati frisca lichida cu mascarpone pana obtineti o crema omogena apoi adaugati zaharul si fructele de padure decongelate, amestecand usor cu o spatula. Puneti amestecul intr-o caserola si... Citeste continuarea

Budinca se pregateste conform instructiunilor de pe plic Fructele se curata si se taie dupa preferinta Budinca calda se toarna peste blatul de tarta (eu l-am folosit cel din comert gata... Citeste continuarea

Muschiul file si pastrama le taiem cubulete. Maslinele le taiem rondele. Ardeiul rosu si kapia il curatam de seminte si il taiem bucati potrivite. Luam cateva fire de marar verde, le spalam,... Citeste continuarea

Spalam dovleceii ,ii cutaram de coaja(daca este cazul),ii taiem rondele si ii condimentam cu sare si piper. Separat ne ocupam de crema de branza..............amestecam branza de vaci cu... Citeste continuarea

Spalam bine rosiile si le decojim. Stiu, o sa-mi spuneti ca era mai usor sa le pun in apa clocotita cateva minute, dar nu, ciorba e mult mai gustoasa astfel. Cantitatea este pentru o oala de 5 kg.... Citeste continuarea

Curatam dovleceii,ii spalam si ii taiem rondele.Ii saram si ii lasam pana pregatim restul ingredientelor. Rosiile le spalam si le taiem rondele. Cascavalul il dam pe razatoarea mare.... Citeste continuarea

Se curata legumele,se spala si se lasa la fiert impreuna cu carnea si 1 ou. Dupa ce acestea au fiert se lasa la racit. Intre timp se toaca castravetii si gogosarii storcandu-se de zeama! Apoi... Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui si il taiem felii. Curatam,spalam si taiem legumele. Ceapa si ardeiul se calesc in ulei (5 minute). Se adauga pieptul de pui,se condimenteaza cu sare piper si... Citeste continuarea

Crevetii se curata de coaja,se pastreaza doar codita(arata mai frumos). Se dau sub jet de apa rece si se pun la scurs. Se pun condimentele pe ei si se lasa deoparte 10 minute. Se prepara... Citeste continuarea

Se curata cartofii,se taie in lung in patru,apoi fiecare sfert in bucati mici,mai mici decat pentru borsul de cartofi,pentru ca sa se faca bine. Se spala si se pun intr-o cratita sau... Citeste continuarea

Punem intr-un castron ouale cu  sare,piper si laptele si le batem bine.Incorporam treptat faina cernuta cu praful de copt si amestecam usor pana compozitia se omogenizeaza bine.Adaugam... Citeste continuarea

Spalam, curatam cepele. Spalam mararul. Tocam marunt cepele si le calim in ulei. Adaugam mararul tocat foarte marunt si adaugam 300 ml apa. Lasam sa fiarba 10-15 minute la foc mic. Dupa ce a... Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru blat,se framanta si se formeaza o bila. Se pune intr-o folie alimentara si se da la rece 30 minute. Tava de tarta o acoperim cu hartie de copt,punem... Citeste continuarea

Blatul: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi punem zaharul treptat pana ajung la consistenta unei bezele. Incorporam galbenusurile, apoi praful de copt si zaharul cu pastai de... Citeste continuarea

Curatam portocala si o punem in robot. Spalam strugurele si adaugam boabele peste portocala. Decoram paharele cu zahar tos. (udam gura pahrelor cu apa apoi le trecem prin zahar). Mixam... Citeste continuarea

Vinetele se coc pe plita, intorcandu-se de pe o parte pe alta din cand in cand Intre timp pregatim maioneza: punem cele doua galbenusuri intr-un bol adanc cu mustarul. Mixam usor cu mixerul... Citeste continuarea

BLATUL Se separa oualele. Albusul se bate impreuna cu zaharul pudra pana devine spuma. Galbenusul se bate separat cu un strop de sare. Se adauga incet galbenusul peste albus apoi se amesteca... Citeste continuarea

Am spalat prunele, le-am desimburit, le-am spart un picut cu mina ,apoi am adaugat trei pliculete de gel fix  cu sase linguri de zahar , sucul de lamie   si scortisoara. Am... Citeste continuarea

Inainte de toate spalam bine toate legumele si curatam de coaja ceapa, dovlecelul, vanata si rosiile. Dovlecelul si vanata le puteti folosi si in coaja, dar mie personal nu imi plac asa.... Citeste continuarea

Cum se fierbe porumbul. Porumbul il "decojim" de frunze, le rupem varful si ii punem la fiert in apa, atat cat sa fie acoperiti. Pentru a avea un gust mai bun ii acoperim cu cateva... Citeste continuarea

Se spala salata si se rupe in bucati .Se pune intr-un bol.Se adauga ceapa taiata rondele.Apoi se pune ton din conserva.Daca e in ulei se pune cu ulei cu tot.Daca e in apa ,se scurge apa si se pune... Citeste continuarea

Am plecat de la rețeta  http://www.bucataras.ro/retete/ciorba-de-pui-cu-tarhon-in-vas-zepter-38096.html  dar am deviat și am folosit carnea de vită, ce mereu îmi dă... Citeste continuarea

Pestele se condimenteaza pe ambele parti cat si inauntru. Ceapa se taie feliute subtiri si se pune la calit in ulei de masline,cand incepe sa se inmoie putin se adauga cutia de rosii cuburi.,... Citeste continuarea

Tapetam o  tava cu hartie de copt si intindem aluatul pe ea. Peste aluat turnam sosul de rosii si il intindem cu o lingura. Asezam feliile de salam una langa alta peste sosul de rosii.... Citeste continuarea