Retete culinare din Romania

Intai preparam aluatul amestecand toate ingredientele. Obtinem un aluat elastic pe care il impartim in doua: trei sferturi pentru baza tartei si din sfertul ramas von decupa grilajul la final.... Citeste continuarea

Punem untul intr-un bol si il topim. Separam ouale, mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi punem zaharul treptat si le batem pana nu se mai desprind de pe bol. Incorporam... Citeste continuarea

Carnea de iepure se spala  si se da in cateva clocote . Intre timp se  pune ceapa la calit , se adauga si cateii de usturoi( care se scot ) , se pune si carnea  , se lasa un pic... Citeste continuarea

Pentru cine are ardeiul în grădină, e simplu. Simplu e şi dacă-l iei de la piaţă, dar pentru asta e nevoie de bani.  După ce se face un jar bun (cel mai bun e din cocenii de... Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in coaja cu sare.Se scot pe o farfurie se lasa putin sa se raceasca si se curata de coaja. Ii taiem rondele si ii punem intr-un castron. Ouale se pun pun si ele la... Citeste continuarea

Cum preparam ciorba: Spalam legumele, le curatam si le tocam marunt. Punem inttr-o oala 2 litri apa cu putina  sare , piper  si adaugam legumele tocate. Acoperim cu capac... Citeste continuarea

Spalam si curatam vanata, apoi o taiem bucatele pe care le condimentam cu sare si piper si le prajim pe ambele parti pana se inmoaie. Adaugam porumbul, boabele de mustar si rosiile tocate din... Citeste continuarea

Spalam si curatam ciupercutele. Desprindem palariutele de codite. Intr-o tigaie asezam ciupercutele si le condimentam cu sare si piper dupa gust. Le lasam la prajit pana scade apa lasata de... Citeste continuarea

Aripile de pui se spala bine si se pun in oala de ciorba la fiert impreuna cu 2 linguri de vegeta si piper alb. Ceapa se taie marunt,ardeiul kapia il taiem cubulete iar morcovul il dam pe... Citeste continuarea

Pentru început rosiile se decojesc. Ceapa se taie solzisori/feliute subtiri. Morcovul se da prin razatoare, iar ardeiul se taie in bucati nu foarte mici. Eu le fac cam de un cm patrat.... Citeste continuarea

Bamele se spala si se curata de codite. Mare atentie, se va taia cat mai aproape de cotor astfel incat, la fierbere sa nu iasa semintele.  Punem la fiert apa cu o lingura de sare si 2 linguri... Citeste continuarea

Spalam si curata caisele de samburi. Le dam prin masina de tocat carne si le punem apoi in cratita in care vom fierbe gemul. Punem zaharul peste ele si le lasam asa vreo 3 ore, sau peste... Citeste continuarea

- Se spala vinetele, se sterg si se tau felii de 1,5 – 2 cm grosime. Le asezam intr-un castron, le saram si le lasam sa stea cateva ore. - Se storc de apa ce o lasa si se prajesc pe... Citeste continuarea

- se fierb pastele in apa cu sare cca 15 minute, se scurg si se clatesc; - feta,ouale si snitelele se tatie cubulete; - ciupercile se dau un clocot, apoi se scurg; - intr-un vas... Citeste continuarea

Prima data facem budincile, deoarece au nevoie de timp pentru a se raci. Punem intr-o craticioara praful de budinca de ciocolata, 2 linguri rase de zahar si putin cate putin adaugam laptele,... Citeste continuarea

-  Legumele curatate se pun la fiert cu sare; - Cand acestea sunt bine fierte le separam de zeama si  pasam legumele bine cu blenderul: - Subtiem crema cu supa pana la consistenta... Citeste continuarea

Fructele se taie in jumatati si se pun intr-o tigaie-gratar pana se inmoaie si se rumenesc putin(cam 3 minute pe ambele parti). Celelalte ingrediente se amesteca bine si se distribuie pe fructe... Citeste continuarea

Caisele se spală și se despică în jumătate scoțând sâmburele. Se așează într-o tavă cu coaja în jos. Nucile zdrobite se amestecă cu mierea până se... Citeste continuarea

Murele se curăță de orice impurități și se spală sub jet de apă rece. Se pun apoi într-o cratiță cu 200 ml de apă și cu zahărul. Se lasă să dea un clocot și se iau de pe foc.... Citeste continuarea

Ingredientele(mai putin rahatul) se mixeaza in jur de 5 minute pana capata o consistenta lipicioasa. Trebuie sa fie mai consistent ca in imagine(cred ca ouale care le-am folosit erau prea mari si... Citeste continuarea

PENTRU FOI : Se framanta ouale,zaharul,untul,mierea,laptele,praful de copt cu faina pana ce aluatul e potrivit nici tare si nici prea moale.. Se imparte in 4 si se cocfoi pe  dosul... Citeste continuarea

Am curatat prima data morcovul si ceapa si ardeiul gras  le-am taiat  marunt le-am pus intr-o oala de 3 l. la calit cu uleiul de masline ,am adaugat  tacimurile de pui le-am lasat... Citeste continuarea

Legumele se curata, se spala bine si se taie marunt (eu am folosit robotul de bucatarie) Se pun la calit in oala cu putin ulei Dupa 5 minute se adauga carnaciorii taiati rondele Se lasa... Citeste continuarea

Pepenele se decupeaza de coaja, se taie cubulete si se pune intr-un bol. Peste acesta se aseaza branza brie taiata bucatele. Se adauga miere ( dupa preferinta), zeama de lamaie si menta uscata. Se... Citeste continuarea

Fasolea se alege, se spala, se pune la inmuiat cateva ore.  Eu am pus-o sa fiarba in prima apa cu un varf ligurita bicarbonat. Lasam sa clocoteasca cu prima apa si aruncam. Punem la fiert... Citeste continuarea

Prima  data am curatat fructele le-am taiat fisiute apoi cu un pahar de zahar le-am pus la fiert Nu le-am lasat sa fiarba prea tare fiindca mai stau si in cuptor .. Apoi  pahar de zahar... Citeste continuarea

Am pus toate condimentele in mojar,ardeiul iute l-am rupt bucati cat am putut de mici si l-am bagat si pe el acolo si am maruntit bine toate condimentele,le-am amestecat si apoi le-am asezat pe o... Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala si se taie rondele.  Se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt gata se strecoara si sa dau sub jet de apa rece, se pun la scurs. Se ia un vas ( eu de... Citeste continuarea

Ceapa se curata, se spala, se toaca.  Fasolea pastai se curata, se spala, se toaca.  Rosiile se spala, se toaca cubulete.  Intr-un vas se pune ulei la incins. Cand este... Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele pentru umplutura, mai putin stafidele, care se pun la imnuiat in esenta de rom. Le lasam aproximativ 30 minute si le punem peste amestecul de branza si ou.... Citeste continuarea

Separati albusurile de galbenusuri. Mixati galbenusurile cu 20g din zahar pana isi tripleaza volumul, apoi turnati sampania cu esenta de vanilie si amestcati pana obtineti o crema moale.... Citeste continuarea

Nucile si fisticul se prajesc putin intr-o tigaie neaderenta, fara ulei. Se lasa apoi la racit si se curata bine de coji. Se maruntesc putin la robot.  Untul, ciocolata alba si mierea se... Citeste continuarea

In blender punem murele, iaurtul, mierea si banana tăiata rondele. Mixam cca 30 secunde si e gata de băut :) Citeste continuarea

1. Piersicile se spala, se taie cubulete si se dau prin blender pana se obtine un pireu. 2. Se adauga laptele de soia, zaharul si untul la temperatura camerei si se amesteca pana se... Citeste continuarea

Spalam ardeiul, rosiile si frunzele de patrunjel. Ungem feliile de paine cu cate 2 lingurite de pasta pesto. Asezam pe fiecare felie de paine unsa cu pesto cate o felie de branzica... Citeste continuarea

O cratita o punem pe foc cu apa si sare,cand incepe sa clocoteasca apa adaugam pastele(5-8 minute depinde cat scrie pe punga). Intr-o tigaie punem uleiul de masline si usturoiul strivit,adaugam... Citeste continuarea

Pulpele se pui,se curata,se dezoseaza,apoi se portioneaza in 4 bucati depinde cat de mare este pulpa.Le punem la bait,preparam baitul din vin,cimbru,usturoi pisat,sare,piper,condimente... Citeste continuarea

Fasolea se alege de impuritati,se spala si se pune la inmuiat intr-un litru apa rece.Dupa 4 ore ,se schimba apa si se lasa din nou cateva ore,dupa care se pune la fiert,in alta apa rece.Dupa 20... Citeste continuarea

  Faina se pune intr-un bol si se face in mijloc o adancitura.Laptele se pune la foc mic impreuna cu untul, zaharul si zaharul vanilat pana se topesc.Se lasa la racit pana ajunge la... Citeste continuarea

Cupcakes:   Mixati untul cu zaharul pana ce obtineti o crema pufoasa. Adaugati extractul de vanilie si ouale (unul cate unul), daca amestecul incepe sa se taie adaugati cateva lingurite de... Citeste continuarea