Retete culinare din Romania

Avem nevoie de 3 litri de lapte.  Fierbem laptele. Dintr-un litru de lapte pregatim iaurt. Eu am facut iaurtul cu ajutorul iaurtierei.Daca nu aveti iaurtiera,umplem 2 borcane cu lapte... Citeste continuarea

Într-o tigaie punem puţin ulei să se încingă, după care călim usturoiul tăiat fin. Batem cu un tel laptele acru, punem peste el făina şi amestecăm bine ca să nu se... Citeste continuarea

Pipotele se curata bine, se spala si se dau doua clocote, aruncandu-se apoi apa. Ceapa se toaca marunt , se caleste in ulei, impreuna cu morcovul dat prin razatoare. Adaugam pipotele... Citeste continuarea

Se curata si se spala dovlecelul, se taie rondele si se aseaza un strat in tava, se rade pastarnacul si morcovi, rosiile se taie cubulete, conopida se rupe buchetele si se adauga peste dovlecei.... Citeste continuarea

Se toaca varza,se freaca cu sare.Se pune varza la calit in 4 linguri de ulei...amestecam sa nu se lipeasca.Punem putina apa de fiecare data cand incepe sa se prinda.Cand varza e calita tragem de... Citeste continuarea

Se pune branza de vaci intr-un castron, se adauga ouale (batute ca pe omleta inainte), sarea, vanilia si bicarbonatul, apoi se incorporeaza faina si se amesteca bine bine pana cand compozitia nu... Citeste continuarea

Intr-o cratita punem la fiert pe foc mic apa si zaharul. Cand incepe sa fiarba mai lasam pe foc siropul 10 minute dupa care adaugam untul si amestecam pentru omogenizare. Dupa ce untul s-a topit... Citeste continuarea

Aluatul foietaj il punem la dezghetat.   Se curata ceapa si se toaca marunt. Rosiile le taiem cubulete mici. Pieptul de pui il spalam,il tamponam cu un servet de bucatarie ,apoi il taiem... Citeste continuarea

Fierbem apa si o turnam peste cafea si cappuccino si lasam sa se raceasca. Batem ouale spuma cu zaharul apoi adaugam 150gr mascarpone si omogenizam. Faina o amestecam cu cacaoa si praful de... Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Faina am pus-o intr-un bol si am facut in mijloc o adancitura. Am adaugat drojdia dizolvata impreuna cu zaharul in laptele caldut. Am pus esenta si... Citeste continuarea

Se fierb spaghetele  ( conform instructiunilor de pe pahcetul fiecaruia, eu am folosit barilla No 3 si au fiert fix 5 minute); Se clatesc.  Se taie ffff marunt ceapa. Si se adauga la... Citeste continuarea

Eu am facut intai dulceata din portocale 2 portocale le-am cojit si am indepartat coaja alba (prostie din partea mea ca daca lasam cu tot cu coaja cred ca iesea mai buna..asa nu prea a avut... Citeste continuarea

Busuioc am folosit uscat, pentru ca tufa mea de busuioc verde...s-a prapadit. Tare rau mi-a parut! Daca aveti busuioc verde nu ezitati sa-l folositi. Rosiile se spala, li se taie cate un... Citeste continuarea

Intr-o oala punem la fiert in apa cu sare, carnea oparita si spalata. Dupa ce fierbe se strecoara, se pune deoparte. Intre timp fierbem cartofii in coaja, strecuram apa, curatam cartofii,... Citeste continuarea

Aluatul cu vanilie: Untul moale, la temperatura camerei, se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana devine ca o crema. Se adauga oul si se mixeaza bine. Migdalele macinate, praful de... Citeste continuarea

Blatul se prepara astfel Galbenusurile se separa de albusuri iar albusurile se bat spuma cu zaharul pana devin ca o bezea.Treptat se adauga galbenusurile,se amesteca de jos in sus incet si se... Citeste continuarea

Ciupercile se curata de coaja sau se spala foarte bine si se taie feliute subtiri dupa care se pun in tigaia Dry Coocker cu putin ulei de masline si putina apa. Ficatul de pui se curata si se... Citeste continuarea

Curatati si spalati legumele . Caliti usor ceapa tocata , morcovul si telina taiate cuburi . Adaugati 3-4 l apa .Sarati . Amestecati ingredientele ptr. perisoare... Citeste continuarea

Ouale se separa .Intr-un castron se bat albusurile spuma,galbenusurile se bat cu zaharul si esenta si coaja de lamaie , dupa de sau amestecat bn se adauga uleiul treptat amestecand-se... Citeste continuarea

  Taiem bucati mai mici fileul de peste si il ungem cu un sos facut din putin condiment pentru peste si o lingura de ulei.Lasam la marinat. Curatam cartofii,ii spalam si ii taiem... Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma, dupa care se adauga zaharul si se bate in continuare Galbenusurile se amesteca cu uleiul, dupa care se adauga peste albusuri Se adauga faina si nuca si se... Citeste continuarea

Am curatat telina si am taiat-o felii subtiri. Am pus-o la fiert intr-un litru de apa, dar si mai gustoasa e, daca avem supa de legume, pregatita in prealabil. Cand s-a inmuiat telina, am... Citeste continuarea

   Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu un praf de sare, dupa care adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare. Adaugam pe rand galbenusurile ,... Citeste continuarea

 Crapul curatat si spalat se ,, maseaza '' cu un mix format din ulei , sare , piper , menta si zeama unei lamai . Se lasa la rece minimum o ora.Se impaneaza cu bucatele de usturoi curatat... Citeste continuarea

Fiecare serveste icrele asa cum ii plac, cu ce fel de paine doreste, cu sau fara unt si castravete, cu sampanie, etc. Eu azi va prezint cum le-am mancat noi, fiindca noua asa ne-au placut :)... Citeste continuarea

   Aluatul pentru blat l-am facut la masina de paine, pe programul framantare/dospire.     Intre timp am feliat gusa , muschiul afumat  si cascavalul. Am spalat... Citeste continuarea

Am tocat legumele marunt. Am pus ceapa la calit in putin ulei, cand si-a schimbat culoarea am adaugat morcovul si pastarnacul tocat marund si rondele. Am lasat 2 minute, apoi am adaugat ardeiul... Citeste continuarea

   Crestam fuduliile pe o parte si  indepartam scrotul  cu mana sau ajutandu-ne de un cutit. Le sectionam apoi pe lung si lasam jumatatile de fudulii in apa rece cu otet, cca... Citeste continuarea

Pentru început am călit un pic kaiserul, iar când s-a rumenit un pic l-am scos şi l-am lăsat deoparte. Am făcut o mămăligă mai moale din apă, sare, ulei şi mălai.... Citeste continuarea

Laptele l-am încălzit puţin, adăugând sarea şi zahărul. Drojdia am dizolvat-o în puţin lapte calduţ şi am lăsat 5 min să crească. Ouăle le-am batut putin. Făina... Citeste continuarea

Foile de placinta se lasa la dezghetat.Intre timp se faramiteaza branza cu ajutorul unei furculite (eu am ales varianta asta) sau se rade si se amesteca cu smantana si mararul. Este de preferat sa... Citeste continuarea

In primul rand,curatam ciupercutele si rupem coditele.Taiem cubulete mici carnita.Ceapa si usturoiul le tocam marunt.Punem putin ulei intr-o tigaie,adaugam ceapa si carnea.Calim bine.Adaugam... Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa, ca pentru bezea. Galbenusurile se mixeaza cu ulei si esenta... Citeste continuarea

Portionam carnea ( felii mai subtiri), o batem putin cu ci0canul de snitele dupa care presaram sare si piper. Separat preparam o compozitie din faina si ou.Trecem snitele prin aceasta compozitie... Citeste continuarea

Se taie in bucatele costita afumata, se unge cu ulei si se pune pe gratar sau in tigara tip gratar incinsa. Intre timp se prepara sosul de usturoi tip mujdei cu smantana. Bucatile de costita... Citeste continuarea

Punem laptele cu un praf de sare la fiert si cand incepe sa fiarba punem orezul spalat si scurs si lasam pe foc pana este orezul fiert.Spre sfarsit punem 4linguri de zahar si amestecam bine.Luam... Citeste continuarea

Prima data pregatim laptele condensat: se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza pana la omogenizare. Pregatim bomboanele: se mixeaza laptele condensat cu untul, se adauga laptele... Citeste continuarea

Am tocat mărunt cepa şi am pus-o la călit în puţin ulei. Când şi-a schimbat culoarea am pus mărarul, spălat bine şi tocat şi acesta mărunt. Am amestecat... Citeste continuarea

Se face o maia din drojdie ,zahar ,lapte caldut si un pic de faina.Se lasa acoperita cu un prosop la loc cald vreo 15 min. Peste maiaua obtinuta se pun restul ingredientelor amestecand continuu... Citeste continuarea

Intr-un castron,se amesteca ouale intregi cu zaharul,esentele,sarea,coaja de lamaie,mierea,laptele si treptat uleiul si se amesteca bine.Se adauga faina cu praful de copt si se amesteca toate bine... Citeste continuarea