Retete culinare din Romania

In primul rand vom pune 2 cani de orez spalat in 2-3 ape cu 4 cani de apa si o lingurita sare la fiert.Fierbem pana absoarbe toata apa.Acoperim cu un capac si ne continuam treaba. Tocam ceapa... Citeste continuarea

Blat maro: Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, pana devin ca o crema. Se adauga esenta de rom. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul. Se mixeaza pana... Citeste continuarea

Într-un vas înalt punem făina şi facem o gaură la mijloc, adăugăm drojdia, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de lapte, puţină apă şi puţină făină, după care lăsăm să... Citeste continuarea

Mai intai spalam bine pulpa. Punem intr-o oala niste apa la fiert si punem  pulpa. Cand incepe sa fiarba o spumam. Carnea o lasam sa fiarba 50 de minute,acoperita cu un capac.... Citeste continuarea

Faina cu untura se amesteca bine pana ce devine sfaramicios. Adaugam smantana amestecata cu drojdia, ouale, sarea si zaharul vanilat. Framantam bine si impartim aluatul in patru, intindem foi... Citeste continuarea

Curatam zarzavatul si il punem la fiert impreuna cu cateva fire de leustean. Cand legumele sunt fierte pe jumatate adaugam puiul si sarea. Cand sunt fierte legumele si carnea strecuram... Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa cu sare (8 minute). Cat timp fierb pastele pregatim sosul. Intr-un castron punem laptele, apa si continutul plicului. Amestecam bine, taiem sunca fideluta si o calim... Citeste continuarea

Se incinge o cratita cu fund gros la foc iute. Se adauga uleiul. Cand incepe sa fumege, se adauga carnatii si se prajesc 3-4 minute, pana se rumenesc, fara sa se amestece. Se amesteca abia acum... Citeste continuarea

Ciolanul afumat se spala putin cu apa rece si se pune la fiert pana cand se indeparteaza carnea de pe os. Fasolea se lasa in apa rece peste noapte. O dam in clocot in 3 ape. Ceapa se da pe... Citeste continuarea

Se lasa spanacul sa se decongeleze, dupa care se pune intr-o oala (eu l-am facut in ceaun) si se pune la fiert in 1/2 l lapte. Se adauga putina sare (aveti grija ca poate sa fie prea sarat)... Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui in felii inguste, le condimentam cu sare si piper si le prajim intr-o tigaie neaderenta, fara adaos de grasime. Separat, incingem 2-3 linguri ulei de masline in care... Citeste continuarea

Se pune fasolea in apa rece , la inmuiat de seara.  A doua zi se pune fasolea la fiert . Se lasa sa clocoteasca 10 minute dupa care se schimba apa. Se pune iar la fiert cu cateva... Citeste continuarea

Mazarea si porumbul se pun la fiert in apa cu sare. La fel si spaghetele. Dupa ce sunt fierte se scurg de apa. Usturoiul se piseaza bine cu sare si piper dupa gust. Se adauga uleiul si se... Citeste continuarea

Blaturi: Procesul de preparare este acelasi, doar ca am copt de 2 ori, unul in tava dreptunghiulara de 25/35 cm si unul rotund in tava cu diametrul de 24 cm. Albusurile se bat spuma... Citeste continuarea

Curatati si spalati legumele . Ceapa tocata marunt , cartofii si morcovul taiate fasii , prazul tocat , carnea cuburi se sareaza si se trag usor in ulei . Se adauga 4 l apa si... Citeste continuarea

Peste  pestele curatat , spalat si portionat   se presara sare si se stoarce zeama de la o lamaie ,dati la rece minimum 20 minute. Amestecati intr-un vas larg faina alba ,... Citeste continuarea

Incalzim intr-o craticioara 250ml suc de portocale,in care topim o lingura de miere si adaugam condimentul de pui,sare si piper dupa gust. Punem pulpele intr-un vas termorezistent si rasturnam... Citeste continuarea

Blat: Mixam bine margarina moale cu 200 gr zahar, apoi punem galbenusurile, pe rand. Alternand, incorporam iaurtul si faina amestecata bine cu praful de copt. Separat, batem bine albusurile... Citeste continuarea

  Punem carnea si legumele in oala sub presiune, acoperim cu apa , adaugam o mana de sare  si fierbem pentru cca. 60 minute.    Cand  carnea se desprinde usor de pe... Citeste continuarea

Spalam bine aripile . Pulpele le spalam si le taiem in doua. Intr-o oala punem cam 4-5 litri de apa. Punem bucatile de cocos la fiert . Ceapa o curatam si o tocam. Morcovul il... Citeste continuarea

Taiem ceapa felii subtiri,punem sare si piper,adaugam castravetele si rosia taiate felii.Iar mozzarela o taiem cubulete mici. punem ulei si otet si 1 lingurita de smantana. Se serveste cu... Citeste continuarea

Zaharul si ouale le amestecam bine,adaugam pe rand amestecand dupa fiecare iaurtul,uleiul, nuca macinata,scortisoara si bicarbonatul iar la final faina. Punem compozitia in tava tapetata cu... Citeste continuarea

Cele 100g de orez se spala si se calesc impreuna cu ceapa tocata marunt in 2 linguri de ulei. Se sting cu o ceasca de apa fierbinte. Se fierb cam 10 minute, se adauga legatura de patrunjel tocata.... Citeste continuarea

Tocam ceapa marut,pieptul de pui il taiem cubulete Pregatim o tigaie in care punem ceapa la calit punem boia apoi adaugam pieptul de pui si lasam 5 minute sa se caleasca impreuna cu ceapa,... Citeste continuarea

  Ouale le batem bine cu un praf de piper si delikat.   Intr-o farfurie adanca punem o cana de pesmet.   Bucatile de surimi le trecem prin ou, apoi le tavalim prin pesmet... Citeste continuarea

Clatim carnea cu apa ,o lasam putin sa se usuce,dupa care adaugam condimente(piper,vegeta,cimbru,boia dulce)si o punem in tigaie stropita cu ulei de masline si o acoperim cu apa sa se inmoaie.... Citeste continuarea

Laptele se pune la fiert.Se ia de pe foc si se adauga nuca de cocos,se amesteca bine si se lasa la racit. Intre timp se amesteca bine untul(la temperatura camerei) cu zaharul si apoi se adauga... Citeste continuarea

  Galbenusurile se freaca cu un praf de sare si untura moale, apoi se adauga albusurile batute spuma ( la fel, cu un praf de sare). Turnam  treptat faina amestecata cu praful de... Citeste continuarea

Decongelam aluatul. Tapetam o tava rotunda cu unt si intindem aluatul astfel incat sa imbracam si peretii acesteia. Intepam cu ajutorul unei furculite aluatul din loc in loc. In timp ce incalzim... Citeste continuarea

Foile:   Albusurile se bat spuma cu cele 400 g. zahar. Adaugam faina amestecata cu praful de copt, cacaua si nuca pisata, mixand in continuare.   Impartim compozitia rezultata in... Citeste continuarea

   Amestecam mierea cu mustarul, uleiul si vinul, apoi adaugam ceapa , usturoiul si celelalte condimente (dupa preferinte).    Ceapa si usturoiul se curata si se feliaza in... Citeste continuarea

Se adauga un praf de sare in lapte, apoi se adauga ouale batute. Separat se spala merele, se curata si se dau pe razatoarea mica care se adauga apoi in compozitia de lapte. Se amesteca cu un tel... Citeste continuarea

Se iau aripile de pui si se spala dupa care se pun la fiert. Se spumuiesc si se lasa la fiert pana scade apa inainte de a opri o cana din zeama in care a fiert aripile. Dupa ce a scazut apa... Citeste continuarea

Se freaca untul cu zaharul. Se cern impreuna faina, cacaoa si praful de sare. Se framanta un aluat (atentie, la inceput va parea moale si lipicios, nu va speriati). Se infasoara in folie si se... Citeste continuarea

Preagatim o oala de ciorba de 3-4 litri si umplem cu apa. Tocam legumele: ceapa am taiat-o solzisori, telina si pastarnacul le-am dat pe razatoare, iar morcovul l-am taiat cubulete. Nu am calit... Citeste continuarea

Taiati fideluta varza, sarati si caliti in ulei .  Cand ceapa devine sticloasa adugati cimbrisorul + concentratul de rosii . Amestecati sa nu se arda varza , aceasta nu... Citeste continuarea

Se curata si se spala legumele . Morcovul razuit , cartoful si ceapa taiate cubulete+2 linguri de orz se calesc in putin ulei .Sarati si puneti la fiert cu  3 l apa .... Citeste continuarea

Se cerne faina intr-un bol destul de incapator,se adauga sarea si se amesteca bine,deoarece nu trebuie sa intre in contact cu drojdia,in mijlocul bolului se face o adancitura unde se pune zaharul... Citeste continuarea

facem maiaua cu drojdia 1lingurita de zahar si un pic de lapte. Acopertiti cu un prosop si lasati la cald pana cand creste. Framantam faina impreuna cu maiaua, 3 oua, untul ,restul de ... Citeste continuarea

Aluatul de clatite se face, mixand foarte bine ingredientele pt clatite, dupa care se prajesc rand pe rand in tigaia incinsa si stropita cu foarte putin ulei.Clatitele prajite pe ambele parti, le... Citeste continuarea