Dulce de Leche

de BuburuzaBubu in Dulciuri, 25 Apr 2012 | 1902 vizualizari

 

Azi va propun o reteta de Dulce-de-Leche din lapte proaspat

 

INGREDIENTE

  • 1,250 ml lapte proaspat cu 3,5 grasime
  • 500 gr zahar(pentru o culoare mai inchisa puteti folosi zahar brun)
  • un varf lingurita ras de bicarbonat
  • 1 pastaie vanilie(optional)
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulce de Leche:

Adăugaţi laptele şi zahărul impreuna intr-o oala mare (capacitate de aproximativ trei ori decat cantitatea de lichid) Se încălzeşte amestecul încet până când zahărul s-a dizolvat complet în lapte.

Amestecul de lapte si zahar il trecem se torana intr-un alt vas printr-o sită (filtru de cafea sau un prosop de hârtie). Spalam si uscam oala in care am dizolvat zaharul,punem laptele din nou in oala si se pune din nou pe aragz la foc mediu spre mic.Se lasa la fiert 50-60 min,se amesteca cu o lingura de lemn din cand in cand(dupa 45 de min la mine a inceput sa se unfle)Cand incepe laptele sa unfle,reducem temperatura,amestecam 30 sec si putem crestem din nou temperatura.Dupa cele 50-60 min amestecul este vizibil mai inchisa si mai gros.

Pastaia de vanilie sa taie in doua(pe lung)si razuim semintele pe care le adaugam in lapte,acum punem si bicarbonatul. Reducem focul si amestecam continuu pana cand ajunge la consistenta dorita.Eu m-am oprit dupa 10 min,avea consistenta la ulei dupa racire a ajuns la consistenta mierii.
Dulce de Leche se  raceste la temperatura camerei, apoi cu o lingura amestecam de jos in sus pentru ca crema este mai groasa in partea de jos,se lasa din nou la racit.

Dulce de Leche poate fie stocat în borcane de sticlă cu capace in frigider.

Va doresc mult succes!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Dulce de Leche" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (14)

Maria68 1

25.04.2012, 21:40

mamaieelena 1

26.04.2012, 19:22

Panacris 1

10.12.2012, 12:43

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

9500 puncte

Rux

Rux 9

8350 puncte

Constelatialeu

7970 puncte

oanapl

7280 puncte

Lau

Lau 9

6610 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!