Merisor
9
Bucataras
Suprem
Bucataras din 09.07.2012
RETETE1005
PRIETENI367
Retete / ConservePostari recente
publicat la 09.07.2021
Desert cheesecake cu menta si capsuni
publicat la 09.07.2020
Desert tort cu crema de ciocolata si jeleu de coacaze negre
publicat la 15.05.2020
Desert mini tarte cu cirese
Horosmopul tau de astazi:
Scorpion
Să nu repeţi povestea de data trecută, când ai înghiţit un borcan întreg de ardei iuţi şi ţi s-a părut că totul devine albastru. Noi te-am prevenit, tu faci ce vrei.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4384 puncte
2312 puncte
1691 puncte
1554 puncte
1318 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Salata de ardei iuti cu ceapa in otet
Alegem ardei multicolori și combinăm ceapa, pentru a avea varietate de gust și culoare, așa cum îi stă bine oricărui preparat. Se spală bine ardeii și se toacă în rondele, cei iuți și cei bulgărești, cu semințe cu tot, iar ardeii capia se toacă în cuburi...
Ketchup de casa dulce-picant
Trebuie să specific că ingredientele au fost cântărite după ce au fost curățate, pentru că am vrut să am proporția de 1:1 între roșii și ardei. Trecem roșiile, tocate mărunt, prin separatorul de semințe( dacă avem) și le punem la fiert într-un vas...
Zacusca combinata cu ciuperci de padure si ciuperci champignon
Ciupercile de pădure au fost adunate din pădurile de pe unde am copilărit eu, de niște vecini de-ai mamei, iar la mine au ajuns direct curățate și tocate. Așa că nu am poze cu ele întregi și nici nu știu câte au fost din fiecare fel, dar ponderea au avut-o hribii, apoi...
Gogosari in sos de rosii
De menționat că gogoșarii au fost cântăriți în stare naturală, nu după ce i-am curățat. Spălăm gogoșarii foarte bine în apă rece, îi ștergem și îi tăiem în două, pentru a le îndepărta cotoarele, semințele și nervurile. Apoi...
Gogosari in otet, la rece
Rețeta pe care o aveam eu era proporțională, adică: 5 kg gogoșari, 500 g zahăr, 500 ml oțet, 5 linguri sare, dar eu am adaptat-o gustului meu. Deci, spălăm bine gogoșarii și îi lăsăm la scurs. Apoi îi tăiem în patru sau în șase bucăți și le...
Gogosari umpluti cu varza
Spălăm gogoșarii și cu ajutorul unui cuțit cu vârf ascuțit, decupăm câte un căpăcel, exact pe lângă cotoare. Îndepărtăm cu grijă cotoarele, răzuim nervurile cu ajutorul unei lingurițe și îi scuturăm bine de semințe. Varza o tocăm...
Gogosari in sos de mustar
Spălăm gogoșarii, îi tăiem în patru sau șase, în funcție de mărimea lor și îi curățăm de cotoare, semințe și nervuri. Într-un vas, pe foc, amestecăm restul ingredientelor specificate în listă, până când se topește zahărul și...
Dovlecei la borcan pentru iarna
Curățăm dovleceii de coajă și semințe și îi tocăm în cuburi. Punem un vas cu apă pe foc, iar când incepe să fiarbă, adăugăm o lingură de sare și amestecăm până aceasta se diluează complet. Lăsăm, din nou, apa să atingă punctul de fierbere, apoi...
Fasole verde la borcan
Punem un vas cu apa la fiert, iar când atinge punctul de fierbere, adăugăm sarea și amestecăm până aceasta se dizolvă. Curățăm fasolea verde de capete, o rupem în bucăți mai mici, așa cum am pune-o la mâncare, o spălăm bine, apoi o adăugăm în apa...
Tocana de dovlecei si fasole verde pentru iarnă
Mai întâi curățăm și spălăm legumele și le tocăm ca pentru o tocană obișnuită. Punem uleiul la încins și călim ușor ceapa, dar nu de tot, doar o idee, nu atât cât să obținem acel gust de ceapă prăjită, că nu-i prea sănătos. Adăugăm și...
Zacusca de macrou
Lasam macroul la dezghetat, in apa rece sau in lapte, apoi ii indepartam capul, coada si aripioarele si il evisceram. Il spalam bine, il taiem in bucati mai mici si il punem la fiert in apa cu o lingurita de sare si 100 ml otet, pentru 10-15 minute de cand atinge punctul de fierbere. Apoi...
Tocana de fasole verde pentru iarna
Spalam si curatam bine toate legumele, apoi le tocam marunt. Fasolea verde o tocam mai marisoara, dupa ce i-am inlaturat capetele, bineinteles. Asezam vasul cu uleiul pe foc, iar cand uleiul atinge punctul de fierbere, adaugam ceapa, amestecam de cateva ori in ea, apoi presaram putina sare...
Zacusca asortata de legume
Coacem vinetele si ardeii, le curatam sub jet de apa rece si le lasam la scurs, dar nu aruncam zeama, mai ales pe cea de la ardei. Curatam ceapa, o tocam marunt si o calim cateva minute in uleiul incins, apoi adaugam treptat cate putina zeama de ardei copti. Nu lasam ceapa sa prinda acel...
Zacusca de fasole verde, cu dovlecei si ardei copti
Se coc ardeii, se presara sare peste ei si se lasa intr-un vas acoperit, 10-15 minute, apoi se curata sub jet de apa rece. Sarea ajuta sa se curete foarte usor, mai ales zonele care nu s-au copt suficient. Se inlatura cotoarele, nervurile si semintele, cu mana umezita, sau cu o rascheta,...
Salata asortata de legume si fructe
Curatam si spalam bine legumele si fructele. Varza o tocam fideluta, dar ceva mai mare decat la o salata obisnuita, Morcovii si castravetii ii taiem rondele, sfecla si telina, curatate de coaja, le taiem in 4 si le feliem subtire. Usturoiul il curatam si taiem rondele fiecare catel...
Gogonele in otet
In prima varianta pregatesc gogonelele ca si castraveciorii bulgaresti. Se aseaza pe fundul borcanelor maciulii de marar, rondele de ceapa si catei de usturoi curatati, apoi incepem sa indesam gogonelele astfel incat sa nu se sparga, dar sa nu ramana spatii goale, prea mari sau prea multe....
Zacusca de ghebe
Mai intai curatam ghebele si le spalam in 2-3 ape pentru a indeparta toate impuritatile, apoi le punem la fiert in apa cat sa le acopere, cu putina sare. Le lasam sa fiarba pana se vor inmuia, aproximativ 30 de minute la foc mediu. Apoi le vom clati cu apa rece si le vom lasa la scurs....
Mere la borcan pentru placinta
Spalam merele si le indepartam stricaciunile, cotoarele si coaja. Se poate lasa si coaja, dar trebuiesc preparate mai mult timp. Dam merele pe razatoarea mare sau le trecem prin robot si le punem in vasul in care le vom prepara. Presaram zahar peste ele. Punem zahar dupa gust si nu...
Zacusca de vinete cu ciuperci
Vinetele si ardeii se cantaresc dupa ce au fost coapte si curatate. Eu folosesc aceste cantitati pentru vasul meu de 7l in care pregatesc zacusca. Mai intai se coc vinetele si ardeii, se curata si se lasa la scurs. Ceapa se toaca solzisori si se caleste in ulei cu putina sare, pana...
Zacusca de vara
Predominant este dovlecelul pentru ca este sezonul lui Mai intai curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt apoi o punem la calit in ulei. Curatam si morcovul si il dam pe razatoare, iar cand ceapa devine translucida, adaugam morcovul. Dovleceii ii curatam de coaja si ii dam pe...
Muraturi asortate
Cum pregatesc eu muraturi asortate: Am spalat legumele si le-am lasat la scurs. Radacinoasele le-am curatat si le-am taiat felii astfel incat sa le fac loc printre gogonele si castraveciori, deoarece acestia nu se aseaza uniform. Merele si gutuile le-am taiat in patru bucati. iar morcovii in...
Gogosari in otet
Gogosarii spalati i-am taiat in trei sau patru bucati, in functie de marime si i-am pus la scurs. Am pus intr-un vas pe foc ingredientele, mai putin mierea si am amestecat pana s-a topit zaharul. Am lasat pe foc pana a atins punctul de fierbere apoi am inceput sa scufund din gogosarii taiati cat...
Castraveciori murati "bulgaresti"
Am ales castraveciori nici prea mici, dar nici prea mari.Reteta este pentru borcanele de 800 gr, dar eu am adaptat-o si la borcanele de 1600 gr pentru ca am folosit si din acelea. Deci va spun cum se procedeaza pentru borcanul de 800 gr. Se spala castraveciorii bine si se lasa in apa rece pana...
Rosii intregi in pasta de rosii si ardei
Eu am folosit pasta de rosii cu ardei facuta anterior: http://www.bucataras.ro/retete/pasta-de-rosii-cu-ardei-pentru-iarna-35305.html Daca nu aveti, trebuie sa faceti cu o zi inainte pentru ca trebuie pusa rece peste rosii. Am spalat rosiile si le-am lasat la scurs, am spalat...
Ardei pentru umplut la congelator
Am pus o oala cu apa pe foc si am adaugat o lingurita de sare. Ardeii i-am spalat, am taiat capacelele, am scos semintele si i-am scufundat pentru cateva minute in apa cand aceasta a dat in clocot. Nu i-am lasat mai mult de 5 minute, apoi i-am scos si i-am pus la scurs intr-o sita....
Ketchup (varianta mea)
Am inceput cu ardeiul pe care l-am spalat, l-am scurs apoi l-am copt pe gratar. L-am decojit, am curatat de seminte l-am trecut prin jet de apa rece si l-am lasat la scurs. Rosiile le-am trecut prin separatorul de seminte, iar ardeii( iute si cel copt) i-am trecut prin robot. Am pus totul...
Pasta de rosii cu ardei pentru iarna
Am spalat rosiile, ardeii si patrunjelul si le-am lasat la scurs. Ardeii i-am curatat de seminte si i-am trecut prin robot. Rosiile le-am oparit, le-am decojit si le-am trecut prin separatorul de seminte. Am amestecat totul intr-un vas de 15 L(tuci) si le-am pus pe foc de lemne la...
Zacusca de dovlecei
Se curata ceapa si se pune la calit in ulei . Cand este aproape gata si incepe sa se lipeasca se pune bulionul, daca nu aveti bullion de ardei se pot pune si ardei capia copti si dati prin robot. Se curata dovleceii si se dau pe razatoarea mare, se amesteca cu ceapa si bulionul, se asezoneaza...