Retete culinare din Romania

Se spala salata si se zvanta bine Se taie in bucati branza,rosiile,usturoiul si se amesteca cu salata rupta in bucati ,uleiul si sucul de la o lamaie. Citeste continuarea

Pregatim cele trei aluaturi in acelasi timp in trei boluri diferite. Separam galbenusurile de albusuri. Galbenusurile le amestecam cu uleiul .smantana ,faina si praful de copt dupa care... Citeste continuarea

Desfaceti frunzele de varza una cate una taiati fiecare frunza pe jumatate, daca este prea mare si indepartati cotorul. Tocati ceapa si morcovul marunt si caliti-le in putin ulei impreuna cu... Citeste continuarea

Se curata, se spala legumele si se pun la fiert, asemenea si pulpele. Dupa fierbere, cartofii, morcovii, telina si carnea se taie in cubulete . Punem totul intr-un castron, se adauga... Citeste continuarea

Facem aluatul: Inmuiem drojdia in lapte caldut si putin zahar. Topim margarina pe foc mic. Intr-un bol mare amestecam faina cu zaharul, adaugam drojdia dospita.Apoi adaugam pe rand... Citeste continuarea

Lasam toate ingredientele la temperatura camerei cu cateva ore inainte.Cand incepem prepararea cozonacului sa fie cald in bucatarie. Amestecam drojdia cu putin lapte caldut(NU FIERBINTE!!!) si... Citeste continuarea

Lasam foietajul sa se dezghete la temperatura camerei. Pieptul de pui il spalam si il tamponam cu un servet de bucatarie. Intr-un castronel punem uleiul, putina sare, piper si boia de ardei dulce.... Citeste continuarea

Tocati ciupercile si firele de ceapa verde apoi caliti-le in putin ulei pana ce se evapora apa lasata de la ciuperci. Luati de pe foc si lasati sa se racoreasca. Bateti cotletele de porc cu un... Citeste continuarea

Fierbem carnea 40 de minute dupa care o scoatem , o punem intr-un vas de yena adaugan sare, piper, 2 catei de usturoi sparti nu curatati, 1 cana de vin alb si o lasam cu capac la cuptor 30 de min... Citeste continuarea

Am decongelat aluatul la temperatura camerei si am intins una din foi pe masa de lucru.   Am taiat cu ajutorul unei forme rotunde 9 cercuri.   Eu am copt aluatul in formele pentru... Citeste continuarea

Se amesteca margarina cu zaharul, pe urma se adauga oul batut bine, esentele. Faina se amesteca cu praful de copt, se adauga peste compozitie treptat, pana se formeaza un aluat omogen nu foarte... Citeste continuarea

Condimentam carnea cu cimbru, boia dulce si usturoi, adaugam ulei de masline. Le amestecam bine cu mana sa se incorporeze condimentele, adaugam putin vin rosu si lasa in jur de 1 ora la rece,... Citeste continuarea

Condimentam aripiile de pui cu oregano, usturoi si busuioc. Punem putin ulei de masline si le amestecam bine cu mana. Se acopera cu un capac si se lasa la marinat in jur de 1 ora. Le punem pe... Citeste continuarea

Apa clocotita se adauga la cacao si se amesteca pana se dizolva. Albusurile se bat spuma cu 150 g zahar. Galbenusurile se bat si ele spuma cu 150 g zahar, se adauga putin cate putin uleiul ca sa... Citeste continuarea

Dovleacul se taie in bucati, se scot semintele si se coace la foc mediu timp de 30-40 minute. Cand este gata se scoate miezul cu o lingura, se pune intr-un bol, se adauga 2 linguri de zahar pudra... Citeste continuarea

Se incalzeste bine vinul, se adauga zaharul sa se topeasca, se adauga praful de scortisoara, marul taiat cubulete, la fel si portocala si se lasa pe foc pana incepe sa clocoteasca (sa nu il lasati... Citeste continuarea

Spalam cotletul si il stegem cu un servet de bucatarie. Taiem din el felii potrivite ca si grosime. Curatam ceapa, o spalam si o taiem rondele. Usturoiul il curatam si il pisam. Intr-un bol... Citeste continuarea

Biscuitii se rup in bucatele nu foarte mici si se amesteca cu nucile zdrobite cu piua. ( se pot macina la blender, dar noua ne plac mai mari ) Adaugam cacaoa cernuta si laptele cate putin,... Citeste continuarea

Untul, de la temperatura camerei, il mixam spuma impreuna cu zaharul. Adaugam galbenusurile si le incorporam. Ness-ul il dizolvam cu apa si il punem peste unt. Incorporam praful de copt, cacaoa si... Citeste continuarea

Pregatirea foilor: amestecam faina cu untul, mierea, bicarbonatul si ouale intregi. Framantam aluatul si intindem pe rand 3 foi. Le coacem pe fundul unei tavi de prajitura pe care punem hartie... Citeste continuarea

Fierbem ouale in apa cu sare. Dupa ce sau mai racit le taiem in doua, galbenusul il punem separat. Facem o compozitie pentru umplutura din: galbenus de oua, sunca tocata marunt, castravete... Citeste continuarea

Omogenizam untul la temperatura camerei cu smantana, adaugam treptat faina si sarea. Framantam compozitia si o lasam peste noapte la frigider.  A doua zi intindem aluatul si taiem un cerc... Citeste continuarea

Amestecam branza de vaci cu untul (untul sa fie la temperatura camerei) adaugam treptat faina si sarea. Framantam putin compozitia si o lasam peste noapte in frigider.  A doua zi, intindem... Citeste continuarea

Spalam carnea de curcan (am pus doua pulpe) si o punem la fiert in 4 l apa. Cand incepe sa fiarba o spumam de spuma formata. Curatam, spalam legumele, le portionam (bucati portivite), ceapa ramane... Citeste continuarea

Se dizolva drojdia si zaharul in laptele caldut. Se adauga untul, galbenusul, faina cernuta si amestecata cu sarea si se framanta 8-9 minute. Se acopera si se lasa la dospit intr-un loc caldut 1-2... Citeste continuarea

Aluatul l-am pregatit cu o zi inainte. Untul taiat cubulete, impreuna cu mierea le-am topit la microunde, lasand treptat cate 1 minut. Cand compozitia s-a topit, am scos bolul si l-am lasat... Citeste continuarea

Fasolea se lasa peste noapte in apa rece.Se pune la fiert in 3 ape(dupa ce clocoteste se schimba apa),in ultima apa se adauga si morcovii taiati in jumatate si telina,se adauga putina sare ceapa... Citeste continuarea

Pipotele de spala bine si se taie bucatele mici,se pun la calit intr-un ceaun si adaugam si ceapa taiata feliute subtiri.Dupa ce s-au calit cateva minute se adauga apa cat sa acopere si se lasa la... Citeste continuarea

Se pun curmalele la inmuiat (de seara pana dimineata sau 2-3 ore) in apa rece cat sa le acopere. Se scurge apa de pe curmale si se paseza cu mixerul vertical pana devin o pasta. Se amesteca cu... Citeste continuarea

Se freacă ouăle întregi cu zahărul şi mirodeniile. Mirodeniile de turtă dulce nu sunt obligatorii, le puteţi pune sau nu, după dorinţa fiecăruia. Se adaugă smântâna,... Citeste continuarea

Intr-o oala se pune la fiert rasolul de vita,impreuna cu morcovii,telina si ceapa intreaga(pentru gust).Cartofii se pun in coaja separat la fiert cca 20 minute in apa cu sare.Cand sunt gata se... Citeste continuarea

Untul se topeste,se raceste putin dupa care se adauga zaharul si se amesteca bine.Oula se bat bine separat,se adauga peste unt,se pun esentele,putina coaja de portocala.Separat se amesteca faina... Citeste continuarea

Ceapa o tocam marunt. Carnea o portionam in bucati potrivite,Se poate dezosa pulpa si aripa ,daca le folositi . Punem vasul Zepter pe plita, gol, si il lasam sa se incalzeasca la o... Citeste continuarea

Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei de masline, adaugam si pieptul de pui taiat cubulete, asezonam cu sare, piper, boia dulce. Se stinge cu vinul rose si se mai lasa la fiert la foc... Citeste continuarea

Intr-un vas termorezistent se pune ulei de masline, adaugam mamaliguta. Deasupra se pune carnatul taiat feliute, iar intr-un castron se pune smantana batuta cu ou, sare si piper. Se toarna... Citeste continuarea

Fierbem pastele dupa instructiunile de pe punga. Le punem intr-o sita, le trecem printr-un jet de apa rece si le lasam la scurs. Separam albusurile de galbenusuri la 4 oua. Batem spuma... Citeste continuarea

Prajiti mini -cascavalul in ulei incins . Scurgeti de apa conserva de porumb . Amestecati porumbul , puiul , patrunjel sare , piper , maioneza si smantana. Serviti salata de pui insotita... Citeste continuarea

Cartofii se spala , se fierb in apa cu sare , se curata cand sunt fierti , se taie felii. Legumele se curata si se spala . Ceapa , varza , gogosarul se taie fideluta , castravetii , ardeiul... Citeste continuarea

Bucata de cotlet pe care am avut-o eu a avut o forma mai patrata, asa ca am taiat-o in doua pe verticala, obtinand doua bucati.. Fiecare bucata am taiat-o apoi in doua pe orizontala dar nu pana la... Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui, il tamponam cu un servet si il taiem bucati potrivite. Intr-o cratita punem uleiul la incins, adaugam bucatile de pui si le rumenim putin pe ambele parti. Curatam... Citeste continuarea