Retete culinare din Romania

Se amestecă făina cu drojdia şi se lasă 15 minute.Se pune sarea şi 1 linguriţă de zahăr în apa caldă, uleiul  şi se frământă un aluat care se lasă la dospit... Citeste continuarea

 Se coc vinetele pe o tabla speciala pentru copt , rasucindu-le pe masura ce coaja este arsa, iar ele devin moi. Se curata fierbinti ( eu nu le las sa se raceasca pentru ca mi se pare ca nu... Citeste continuarea

Mod de preparare: Intr-o tigaie incingem putin ulei si calim usor ceapa tocata marunt,adaugam orezul,cimbru,sare si piper.Amestecam pana cand bobul de orez incepe sa se umfle.Peste aceasta... Citeste continuarea

Dovleceii se curata de coaja si se taie cubulete si se pun la calit in putin ulei. Mezelurile si branza se taie si ele bucatele si cand dovlecelul este pe jumatate facut se adauga si ele in... Citeste continuarea

Mod de preparare bors de peste .Se curata capul de branhii si de osul amar si se pune intr-o oala mare la fiert luand spuma formata. Curatam legumele, le tocam si le punem la calit in... Citeste continuarea

Am clatit burta de vita in apa rece si am pus-o la fiert impreuna cu ceapa,telina si osul de vita la foc potrivit.Dupa cca 2 ore am scos burta,osul si legumele si le-am pus deoparte.Burta am... Citeste continuarea

Se taie ceapa solzisori si se pune la calit in ulei de masline,adaugam si ciuperciile taiate mai marunt si morcovul taiat felii subtiri.Se caleste putin dupa care se stinge cu vin alb,iar cand... Citeste continuarea

 Spalati bine sfecla si o fierbeti in apa 30 min . Curatati sfecla si o taiati fasiii . Poate fi si razuita . Amestecati sfecla cu restul ingredientelor . Condimentati  dupa... Citeste continuarea

Se bat albusurile cu putina sare si zeama de lamiae pana se intaresc. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si treptat apa. Galbenusurile se adauga pe rand amestecandu-se usor cu ajutorul unui tel .... Citeste continuarea

Se curata legumele, se taie si se pun la calit ( mai putin cartoful, ardeiul gras si ceapa ) cu doua linguri de ulei timp de 2-3 minute, amestecand continuu. Se adauga 2,5... Citeste continuarea

Blatul: Blatul se face dupa cea mai simpla reteta. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu cele 8 linguri de zahar pana se formeaza o spuma consistenta. Se adauga... Citeste continuarea

Salaul curatat si spalat  il taiati in rondele . Amestecati ketchup , ghimbir , usturoi , busuioc , ulei , zeama de lamaie , piper si sare . Cu aceasta pasta ungeti feliile de salau si... Citeste continuarea

Margarina se scoate din frigider sa se inmoaie . Tonul se scurge de saramura Sfecla , ceapa si castravetele se taie foarte marunt .. Se amesteca toate ingredientele cu mixerul , adaugand... Citeste continuarea

Am pus dovleacul ras intr-o cratita, la foc mic, impreuna cu 4 linguri de zahar  si o lingurita de scortisoara. Am amestecat continuu si am lasat pe foc pana a scazut bine lichidul lasat de... Citeste continuarea

Am fiert spaghetele in apa cu sare si le-am scurs.   Am pregatit sosul din 2 catei de usturoi tocati marunt, caliti in 2 linguri de ulei. Peste ei am adaugat prazul, rosiile in bulion... Citeste continuarea

Pulpele de pui le parlim pe flacara si le spalam bine. Le tamponam cu un servet de surplusul de apa si le taiem pe jumatate. Intr-o oala teflonata punem pulpele si le rumenim pe ambele parti (daca... Citeste continuarea

Pentru inceput pregatim foile amestecand ingredientele pentru foi, formand un aluat pe care il asezam sub forma de baton. Il portionam in 5 parti egale si le intindem pe fiecare in forma rotunda... Citeste continuarea

Prunele uscate se pun, de cu seara, in apa rece si se lasa la hidratat pana a doua zi. Se strecoara, se adauga 500 ml apa rece, se pun la fiert intr-un vas cu fundul mai gros, eventual tuci, cca.... Citeste continuarea

Cartofii curatati si taiati felii se fierb 10-15 minute in apa cu sare. ( sa fie fierti cam pe jumate ). Se scot intr-o sita si se lasa la scurs. Preparam intre timp sosul. Amestecam untul... Citeste continuarea

Intr-o tigaie wok se pune putin unt si pancetta. Se lasa sa se caleasca bine, adaugam si ciupercile scurse bine de zeama si stingem cu vin alb. Cand scade zeama se adauga bulionul subtiat cu apa... Citeste continuarea

Ceapa verde se taie marunt, la fel si ciuperciile. Morcovul il dam pe razatoarea mare, iar telina o taiem fasii subtiri si le punem la calit in ulei de masline. Se adauga si mazarea scursa de apa.... Citeste continuarea

1. Se desfac 3 linguri de făină într-un pahar cu lapte clocotit, se lasă la răcit. Drojdia se amestecă cu 1 linguriţă de zahăr şi se freacă până devine pastă. Se lasă... Citeste continuarea

Se bat ouale cu praful de sare, uleiul, laptele, ceapa bucatele, cascavalul cubulete, ciuperciile taiate bucatele mai mici, iar ceapa taiata marunt. Faina se amesteca cu praful de copt, se... Citeste continuarea

Prazul si kapia spalate si taiate cubulete se prajesc usor 2-3 min in ulei . Adaugati faina si amestecati , stingeti cu sucul de rosii . Condimentati cu busuioc si chili , sarati .... Citeste continuarea

Legume trebuie sa fie proaspete si sanatoase.  Se spala , se curata si se taie bucati potrivite. Se pune deasupra mararul , piperul, boabele de mustar, frunzele de dafin si usuroiul... Citeste continuarea

Cum se prepara Reteta traditionala de pomana porcului Carnea de porc se spala si se taie in bucati potrivite, se pune intr-un ceaun. Se pune untura, usturoiul taiat mai grosier(sau lasat... Citeste continuarea

Untura si untul sa fie la temperatura camerei, eventual putem sa le incalzim putin inainte de folosire, dar atentie sa nu le topim! Mixam untul si untura cu zaharul pana devin spumoase, adaugam... Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui in bucati de 1,5-2 cm si le amestecam cu condimentul Kotanyi. Le prajim in unt,apoi le dam la cuptorul preincalzit cam 8 minute. Se scoatem,le ungem cu miere si le presaram... Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt am pus-o la calit in putin ulei. Cand s-a inmuiat am adaugat ardeiul rosu tocat, iar dupa 1 minut am pus si bucatile de surimi taiate in bucati de cca 1,5-2 cm. Am... Citeste continuarea

Untul l-am frecat bine cu zaharul pana am obtinut o spuma. Am adaugat oul si galbenusul si am continuat sa amestec. Am pus si zaharul vaniliat si esenta de vanilie, iar la final am... Citeste continuarea

Am uns tava cu unt si am presarat zahar vanilat. Apoi am asezat jumatatile de nectarine la o distanta de egala una de cealalta, cu partea in care a fost samburele in jos.  Am... Citeste continuarea

Vinetele le-am spalat, apoi le-am taiat rondele. Le-am presart cu sare si le-am lasat cateva minute sa-si lase apa. Le-am sters cu un servet de hartie, apoi le-am dat prin faina, ou batut (in care... Citeste continuarea

Curatam legumele si le taiem cubulete. Cartofii ii taiem in cuburi. Calim ceapa,morcovul si radacina de patrunjel,dar nu le lasam sa se innegreasca. Punem supa si dam la fiert. Cand s-au... Citeste continuarea

Calim ceapa si ceafa afumata taiata cuburi. Adaugam boia de ardei si pasta de tomate. Amestecam si avem grija sa nu se arda boiaua de ardei, gustul se va schimba si va deveni amara. Adaugam... Citeste continuarea

Din ingredientele pentru foi se face un aluat potrivit( care sa se intinda usor). Se imparte in 5 parti .Se intinde cate  o foaie si se coc pe dosul tavii.   Crema se pregateste... Citeste continuarea

Conopida si brocoli se desfac buchetele si se fierb in apa cu sare.Se strecoara din apa si se lasa in sita la scurs si racit. Biscuitii se dau prin robot,se amesteca bine cu untul topit,apoi se... Citeste continuarea

Ceapa o curatam si o tocam marunt. Morcovul il decojim, il spalam si il taiem betisoare subtiri. Pastarnacul il curatam, il spalam si il dam pe razatoatea cu ochiuri mari. Ardeiul galben si... Citeste continuarea

Mod de preparare: Prima data,taiem carnatii rondele si apoi Ii  frigem pentru cateva minute in tigaie antiaderenta.Dupa ce s-au fript se lasa deoparte. Adaugam, intr-o... Citeste continuarea

Prazul se taie rondele,ceapa cubulete si usturoiul felii. Taiem cartofii cubulete. Calim prazul,ceapa si la sfarsit adaugam si usturoiul. Punem supa si dupa ce fierb legumele adaugam cartofii.... Citeste continuarea

Se amesteca intr-un castron mozzarella rasa cu crema de branza, iaurtul, ouale, semintele de pin si faina. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara rasa. Se imparte in trei parti egale.... Citeste continuarea