Retete culinare din Romania

Pepenele l-am taiat cuburi si l-am mixat cu un blender vertical. Pulpa de pepene am dat-o printr-o sita, ptr a fi sugura ca a fost bine mixata. Am adaugat cele doua linguri de miere si frisca... Citeste continuarea

Treaba este foarte simpla, se fierb ouale tare aproximativ 6-7 minute, nu mai mult ca devin mult prea tari apoi. In timp ce fierb ouale, trecem repede la sosul bechamel. Topim untul cu 50 ml de... Citeste continuarea

Se curata de coaja dovleceii, se taie cubulete, se curata si de seminte. Cartofii se taie si ei cubulete, la fel si ardeiul gras si telina, iar morcovul se taie rondele. Ceapa se pune la calit in... Citeste continuarea

Pipotele si inimile se clatesc cu apa rece, se curata de pielite si grasime, se mai taie in bucatele mai mici si se pun intr-un castron. Se taie ceapa marunt si se pune la calit in ulei de masline... Citeste continuarea

Pregătim budinca după cum scrie pe plic, apoi o lăsăm la răcit. Între timp într-un bol punem brânza dulce, coaja rasă de lămâie, untul şi zahărul. Mixăm aceste... Citeste continuarea

Curatam pastaile la capete, le spalam iar apoi le taiem in doua, in trei, depinde cat sunt de mari (de preferabil sa fie mai mici pentru ca sunt mai proaspete). Rosiile le decojim si le facem... Citeste continuarea

Pulpa de pui se spala si se va flamba, dupa care se va clati din nou, dupa care vom trece la dezosare dupa cum urmeaza: pulpa se dezoseaza de os in partea superioara, cautandu-se ca sa ramana osul... Citeste continuarea

Am prajit ouale ochiuri (la mine au fost mai moi), punand deasupra fiecaruia cate o bucata de miez de lapte. Cu o lingura am pus tot timpul ulei fierbinte deasupra oualor, pana acestea au prins... Citeste continuarea

Vanata o spalam si o stergem cu un servet. Indepartam coada, apoi o taiem felii pe rotund, insa nu foarte groase. Ungem o tava cu putin ulei si punem hartie de copt. Asezam feliile de vanata in... Citeste continuarea

Blatul: Cu ajutorul mixerului ,se bate untul impreuna cu zaharul si se inglobeaza pe rand ouale, amestecand pana se dizolva complet zaharul. Se adauga lingura cu lingura un amestec de faina,... Citeste continuarea

Sfecla se da pe razatoarea mare, se pune sare si piper, 1 lingura de maioneza, se amesteca foarte bine si se adauga cutia de ton care se sfarama bine si se amesteca. Se lasa 15 minute la frigider... Citeste continuarea

Punem feliile de paine pe gratar le lasam maxim 1 minut pe fiecare parte. Separat s-au pregatit rosiile taiate cubulete, stropite cu ulei de masline si busuioc proaspat sau uscat. Telemeaua se... Citeste continuarea

Legumele(telina, morcov, ceapa) se spala, se curata, se spala din nou si se vor taia taraneste. Cartofii se vor fierbe separat deoarece ei ne trebuiesc pentru piure. Legumele se vom inabusi in... Citeste continuarea

Mod de preparare blat :   Faina o amestecam cu praful de copt. Separam galbenusurile de albusuri. Albusurile le batem spuma tare. Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul si laptele... Citeste continuarea

Curatam legumele de coaja, le spalam si le taiem cubulete. Punem la fiert apa, separat adaugam ulei intr-o tigaie si calim ceapa si telina primele, ulterior cartofii si usturoiul(fasii) dupa ce... Citeste continuarea

Pestele se spala, se curata de solzi si se eviscereaza, se curata de intestine, se vor scoate urechile si osul amar, crestam subtire pe ambele parti dupa care il spalam din nou si il tamponam cu... Citeste continuarea

Trecem la taierea legumelor: morcovul si telina le vom taia julien, salata verde se rupe, ceapa verde se va taia in stil chinezesc(oblic), rosiile in felii potrivite de grosime. Pieptul de pui... Citeste continuarea

Se fierb ouale tare se curata si se lasa in asteptare, punem gelatina la hidratat in 4-5 linguri de apa rece si asteptam ca aceasta sa se dizolve, dupa care  punem  vasul respectiv la... Citeste continuarea

Taiem legumele(morcov, telina, ardei) julien, dupa care le vom sota, le scoatem pe servetele absorbante, adaugam ciupercile, 1-2 catei de usturoi taiati fin si costita taiata la fel, se soteaza si... Citeste continuarea

Carnea a stat la marinat timp de doua ore. Marinada a fost compusa din: ulei de masline, sare, piper, zeama de la o portocala, o lingurita de miere, boabe de ienibahar sparte(3-4) si doua frunze... Citeste continuarea

Pregatim pieptul de curcan...intr-un vas amestecam uleiul, vinul, sarea, piperul si oregano, si ungem bucata de carne cu acest sos pe toate partile. Lasam bucata de carne in amestecul astfel... Citeste continuarea

Se spala bine pestele, se sterge cu un servet de hartie, se condimenteaza pe fiecare parte cu condimente pentru peste, cu salvie si putin busuioc. Inauntru se umple cu felii de usturoi si jumatati... Citeste continuarea

Cotletul de porc il curatam(de piele si grasimi), vom lasa doar carnea si osul(curat), ungem cu ulei si punem pe gratarul incins, acoperim osul sa nu se arda cu folie de alumiu. Lasam cat sa... Citeste continuarea

Se spala bine cartofii si dovleceii, se taie rondele potrivite, nici foarte subtiri, dar nici groase ca altfel se fac mai greu. Se condimenteaza cu sare, piper, boia dulce, busuioc, rozmarin, se... Citeste continuarea

Se piseaza usturoiul, se bate bine, se pune ulei, sare si piper. Rosia se clateste cu apa rece si se da pe razatoarea mare, se pune doar pulpa iar coaja se arunca. Se amesteca cu usturoiul pisat... Citeste continuarea

Curatam  fileurile de peste iar daca pestele a fost congelat il lasam sa sa decongeleze departe de sursa de caldura, dupa aceea tamponam pentru a indeparta surplusul de apa. Curatam ceapa,... Citeste continuarea

         Se taie cartofii felii groase,se ia o tava se aseaza cartofi, se pune uleiul, se pipereaza si sareaza ,se adauga apa si se introduce tava in cuptor pana cand... Citeste continuarea

Rapid si usor,am spart ouale intr-o cratita,am adaugat si zaharul,am incalzit putin,cam la 40 de grade ar trebui normal,am verificat cu degetul cat sa nu ma ard,si am turnat intr-un bol rece,... Citeste continuarea

Untul il mixam spuma impreuna cu zaharul si galbenusul de ou. Incorporam smantana, iar apoi praful de copt. Adaugam coaja rasa de lamaie, iar la final punem faina. Framantam cu mana pana obtinem... Citeste continuarea

Pregatim o tava de copt cu hartie cerata.  Condimentam carnea si cartofii. Asezam carnea si cartofii pai (condimentati cu praf de usturoi, chili, sare si cateva picaturi de ulei de... Citeste continuarea

Se incinge cuptorul la 200 grade. Se separa ouale; galbenusurile sa bat cu zaharul tos, zaharul vanilat si coaja de lamaie. Separat batem albusurile si le asezam deasupra compozitiei de... Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri.10 linguri cu zahar le mixam bine cu galbenusurile , apoi adaugam o cana cu lapte si mixam pina se topeste zaharul. Adaugam apoi faina si mixam sa se omogenizeze... Citeste continuarea

Pieptul de puil il spalam si il taiem cubulete. Ceapa o spalam si o tocam. Morcovul il radem de coaja si il taiem rondele. Rosiile le decojim , apoi le taiem cubulete. Ardeiul il spalam, scoatem... Citeste continuarea

Blat: Biscuitii se macina in robot pana se obtine un pesmet fin. Turnam untul topit si amestecam pana obtinem o compozitie ca niste firimituri. Punem intr-o tava detasabila (18 cm... Citeste continuarea

. Se curata fiecare stiulete de panuse si de matase. Se pastreaza cateva panuse pentru a pune intr-o oala pe fund, se aseaza porumbul rupt in doua, se acopera cu alte frunze de panuse si se umple... Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Amestecati branza cu oua , sare si gris . Puneti la fiert o oala cu 3 l apa . Topiti untul , amestecati cu pesmet cateva minute avand grija sa nu se... Citeste continuarea

Se amesteca ouale cu zaharul brun. Se topeste untul cu 150 de gr ciocolata. Se adauga peste oua. Se pune si cacaoa neagra (daca nu e neagra de calitate, mai bine renuntati la ea si mai puneti 100... Citeste continuarea

Intr-un vas turnam berea  si adaugam lamaia taiata felii, precum si boiaua, sarea si piperul. Se pune carnea in acest amestec si se lasa  la rece pentru 30 de minute ca sa se marineze.... Citeste continuarea

Curatam bine toate legumele, le spalam si apoi le taiem marunt. In putin ulei calim ceapa, ardeiul si rosia pina sticlesc, apoi adaugam ciupercile fara codite.Adaugam putina apa, asezonam,... Citeste continuarea

Ingredientele sa fie la temperatura camerei, da? Asa vom lucra mult mai usor cu ele, si vom obtine o compozitia perfecta. Untul il mixam cu zaharul pana devine ca o crema pufoasa si aerata.... Citeste continuarea