Retete culinare din Romania

Tocam ceapa si o punem cu putin ulei la calit. Dupa 5 minute adaugam ficateii pe care ii vom lasa sa se caleasca bine cu ceapa pana isi schimba culoarea. Adaugam o cana si jumatate de apa si lasam... Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut bine adaugand treptat zaharul, apoi apa fierbinte. Cand zaharul este aproape topit, am adaugat galbenusurile unul cate unul. Apoi... Citeste continuarea

Icrele le-am pregatit in casa dupa reteta de aici , dar puteti folosi si icre de cumparat. Tonul l-am lasat sa se scurga bine cateva minute. Am amestecat icrele cu tonul scurs, si am mixat... Citeste continuarea

Se toaca ceapa marunt, si se pune peste carnea tocata. Se amesteca bine, apoi se pune orezul, cimbrul, condimentul ptr sarmale, sare, piper, delikat. Se aleg frunzele de vita de vie, apoi se... Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Gutuile se spala, se curata si se taie cuburi. Se pun intr-o oala cu apa cat sa le acopere si se lasa la fiert. Cand sunt fierte se adauga zaharul si scortisoara... Citeste continuarea

Murele se lasa la dezghetat intr-o strecuratoare. Se pastreaza sucul scurs. Se mixeaza apoi bine cu blenderul si se trec si prin sita, alegandu-se toti samburii. Piureul obtinut se pune pe foc mic... Citeste continuarea

Spanacul proaspat se spala, se scurge si se opareste in apa fierbinte cu sare, apoi se lasa la sub jet de apa rece 5 minute. Se asa la scurs in strecuratoare si apoi se scure bine in maini.... Citeste continuarea

Merele le spalam si le decojim. Cu un cutit mic sau cu o ustensila speciala ,scoatem cotorul. Intr-o cratita punem 5 linguri de zahar la caramelizat. Intindem caramelul bine si pe peretii... Citeste continuarea

Rupeti conopida in ciorchini potriviti si saplati-o sub un jet de apa rece. Apoi puneti-o la fiert in apa cu un praf de sare. Taiati marunt ceapa, morcovul si usturoiul si puneti-le la calit in... Citeste continuarea

Intr-un lighean se pune apa călduță,drojdia,zaharul,sarea,mirodeniile si faina treptat pana la incorporarea definitiva. Margarina se topeste la foc mic si se adauga treptat framantand si... Citeste continuarea

Se toaca ceapa si ardeiul si se pun la calit in 100 ml ulei pentru cateva minute. Se adauga varza tocata si se lasa sa se caleasca cca 15 min apoi se adauga cca 500 ml apa fiarta si se introduce... Citeste continuarea

Curatam legumele si le spalam. Morcovul, ceapa si ardeiul gras le tocam si le calim cu putin ulei direct in oala in care facem ciorba. Doar le inmuiem putin (nu le prajim). Adaugam cartofii si... Citeste continuarea

     Curatam si tocam marunt ceapa, ardeiul gras si morcovul .  Calim legumele in 80 ml linguri ulei , apoi turnam orezul spalat in 2-3 ape si amestecam  totul bine.... Citeste continuarea

   Tocam ceapa si o calim in 4-5 linguri ulei. Adaugam un strop de apa, apoi  sfecla, pastarnacul si telina - curatate, spalate si feliate. Sotam cateva minute si  stingem... Citeste continuarea

Se  curata perele, se taie in jumatati si li se taie cotorul. Eu am inlocuit murele din reteta originala cu prunele uscate. Se unge forma cu unt. Se topesc intr-o tigaie cu fundul gros, 50g... Citeste continuarea

Varianta 1.   Vinul cu zaharul se dau in clocot si se toarna fierbinte peste bucati de paine impletita , fierbinte.  Varianta 2.   Punem intr-un castron zaharul, vinul si... Citeste continuarea

  In masina de facut paine se adauga ingredientele, in ordinea inscrisa, se alege meniul de framantare si dospire si se actioneaza butonul de pornire. ( Ingredientele se pot framanta si cu... Citeste continuarea

Separati ouale si bateti albusurile spuma, cand acestea s-au intarit adaugati zaharul treptat apoi adaugati galbenusurile pe rand si mixati in continuare. Adaugati faina ploaie si amestecati cu... Citeste continuarea

Punem laptele cu 5 linguri de zahar la fiert, la foc mic. Adaugam si cateva picaturi de valinie. Cand incepe sa dea in clocot turnam grisul in ploaie si amestecam  energic cu telul, sa nu se... Citeste continuarea

Luam bucata de costita ,o trecem pe sub un jet de apa apoi o portionam. Varza o spalam bine si o taiem fideluta. Ceapa o curatam si o tocam marunt. Morcovul il radem de coaja,apoi il dam pe... Citeste continuarea

Cum se prepara Ciorba de fasole verde - Reteta gustoasa de post Ceapa tocata marunt se caleste in ulei. Se adauga morcovul, pastarnacul, telina si ardeii, tocate toate marunt. Se adauga apa... Citeste continuarea

Rosiile se spala,se taie capacelul si se scobeste miezul.Apoi se pun cu gura in jos sa se mai scurga zeama din ele. Pieptul de pui(facut la gratar am avut eu)se taie cubulete,maslinele se... Citeste continuarea

Ceapa, mararul si patrunjelul le-am toacat marunt, usturoiul l-am pisat si am amestecat toate cu carnea tocata si ouale. Cartoful l-am dat prin razatoarea mica, l-am scurs de zeama si l-am... Citeste continuarea

Rahatul se da prin masina de tocat, apoi se da si lamaia (alegand samburii ptr ca da un gust amar cremei). Rahatul si lamaia se amesteca cu margarina, iar cu aceasta crema formata se ung foile de... Citeste continuarea

Fleica am taiat-o bucati lungi, pe care le-am condimentat cu sare si piper, iar apoi le-am rulat. Pentru mai multa siguranta le-am prins cu scobitoare. Intr-o tava am pus putin ulei, am adaugat... Citeste continuarea

Merele se curata si se taie cubulete apoi se dau prin faina(sa nu se afunde in aluat) Galbenusurile se fraca cu zaharul vanilat.Albusurile se bat spuma cu zaharul tos.Se adauga galbenusurile si... Citeste continuarea

- se aseaza faina intr-un castron, se adauga drojdia amestecata cu zaharul si 1/2 din apa si lasata sa creasca putin, sarea, margarina si se framanta un aluat potrivit de tare care se lasa la... Citeste continuarea

Dizolvam drojdia cu zaharul in 150 ml apa calduta. Punem faina intr-un bol peste care adaugam drojdia dizolvata plus restul ingredientelor (uleiul, sarea, 1 ou) si framantam bine pana aluatul... Citeste continuarea

Se pune puiul la fiert in apa cu un praf de sare. In timp ce puiul se fierbe faceti taiteii: puneti faina intr-un bol si spargeti oul, adaugati un praf de sare. Faceti coca din oul si faina,... Citeste continuarea

Blat paine Se face un blat din ingrediente.Se imparte in 2. O parte se coace intr-o forma rotunda,iar a doua intr-o forma cu bolta (eu am folosit capacul de la o tigaie).... Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam sucul de rosii, ceapa taiata cubulete, usturoiul feliat si condimentele. Intr-un vas yena uns cu ulei de masline turnam sosul si asezam pestele deasupra. Dam la cuptor 15... Citeste continuarea

Albuşurile le-am bătut spumă tare cu praful de sare, adaugând apoi zahărul, mixând până se topeşte. Am adăugat galbenuşurile pe rând, apoi cappucinno dizolvat... Citeste continuarea

Bucata de ceafa am transat-o si am condimentat-o cu sare si piper. Am lasat la rece cca 1 ora. Prazul l-am taiat rondele, ceapa julien, iar ardeiul bucati potrivit de mari. Am adaugat cimbru,... Citeste continuarea

- amestecam faina cu drojdia, margarina, apa minerala, punem si sare si chimenul si framantam un aluat potrivit de moale; - fara a o mai lasa la crescut intindem o foaie o ungem cu ulei,... Citeste continuarea

Curatam si spalam cartofii. Curatam si spalam si restul de legume, ardeii, ceapa, morcovul, telina si rosiile.Taiem cubulete potrivite  cartofii. Legumele le taiem fideluta. Rosiile se taie... Citeste continuarea

Deci, curatam salata, morcovul si ceapa si le spalam. Oprim doua fire de ceapa pentru prajeala. Taiem salata fideluta, morovul se rade pe razatoarea cu ochiuri mici, iar ceapa se taie rondele... Citeste continuarea

Punem faina intr-un castron, facem o gaura in mijloc si punem oul, ulieul, otetul si sarea. Framantam apoi adaugand apa calduta, putin cate putin, pana obtinem un aluat elastic si nelipicios.... Citeste continuarea

Fiecare felie de prosciutto cotto se umple cu crema de branza sau cu zacusca taraneasca. Se fac rulouri si se taie cu grija in 2 jumatati. Se lasa la rece 1 ora dupa care se pot servi. Citeste continuarea

Se curata de coaja cartoful, se presara sarea, se aduga galbenusurile si se piseaza cu o furculita pana devin ca un piure, apoi adaugam untul, smantana, uleiul si amestecam bine, iar ultima... Citeste continuarea

 Impachetat-100 ml ulei amestecam cu cele 4 linguri de faina si punem pe foc 1 min, pana se ingroasa putin. Faina o cernem intr-un bol, facem gaura in mijloc adaugam zaharul, sare, drojdia... Citeste continuarea