Retete culinare din Romania

Ceapa am tocat-o si am pus-o la calit in ulei. Am adaugat si ardeiul taiat julienne.  Am pus boia, sare si piper.    Dupa ce s-au calit ceapa si ardeiul, am pus cartofii taiati... Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie  cubulete  . Ceapa verde se spala si se taie marunt  , telina si patrunjelul se curata si se taie cubulete . In uleiul de masline se caleste ceapa , se... Citeste continuarea

Blat : Separam albusurile de galbenusuri , galbenusurile le frecam cu zaharul , albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare ; Adaugam compozitia de galbenusuri in spuma de albusuri ,... Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Se spala florile de soc  . Intr-o oala se pune apa si zaharul si se amesteca  pentru a se dizolva . Lamaile  le taiem feliute si le punem in oala cu... Citeste continuarea

Pentru blat Se bate albusul spuma, se adauga zaharul treptat apoi adaugam pe rand galbenusurile, nuca macinata si la urma faina si amoniacul amestecand incet. Se tapeteaza o tava cu hartie de... Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Batem spuma albusurile cu un praf de sare si 3 linguri de zahar tos. Frecam galbenusurile cu alte 3 linguri de zahar,praful de copt, semintele demac si... Citeste continuarea

 Se separa albusurile de galbenusuri foarte bine. Se bat ( mixeaza ) albusurile + zaharul spuma tare. Se procedeaza astfel: batem albusurile cu un praf mic de sare si cand s-au facut spuma... Citeste continuarea

Dulceata de capsuni reteta Capsunele se spala, se indeparteaza coditele si se stropesc cu zeama lamailor, care are rolul atat de a da un gust bun dulcetei noastre, cat si pentru a intari... Citeste continuarea

Pulpele de pui bine spalate,uscate,sarate si piperate le-am calit la foc iute, in 100 ml ulei, pana cand pielita a devenit crocanta.Le-am scos pe o farfurie si le-am lasat deoparte. In vasul... Citeste continuarea

Se curata ceapa si se taie pe lungime  , la fel si telina si pepenele . Se curata morcovul si se taie cubulete  la fel si branza topita . Se condimenteaza pulpele  cu sare si... Citeste continuarea

Dulceata de capsuni reteta Capsunile se curata si se spala bine, apoi se pun intr-o oala incapatoare si de preferat cu fundul dublu. Se pune un strat de zahar si unul de capsuni si se fierbe la... Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa clocotita cu sare, dupa instructiunile de pe ambalaj. Ardeiul gras se curata, se spala si se mixeaza la blender pana devine o crema fina. Se amesteca cu sucul de rosii... Citeste continuarea

Cartofii : Ii clatim in jet de apa rece , curatam de coaja , taiem fiecare in 8 , pregatim o cratita , adaugam cartofii , un varf lg sare , apa cat sa ii acopere si dam la fiert pana acestia... Citeste continuarea

Spalam pulpele bine si le curatam Curatam usturoiul si il taiem rondele Crestem pulpele si punem in fiecare crestatura cate o bucatica de usturoi Punem totul intr-un castron si adaugan... Citeste continuarea

Se pun la fiert aripile de pui si se lasa sa fiarba pe jumatate,se taie legumele marunt,conopida se rupe in buchetele mici si se adauga la fiert impreuna cu concentratul de pui. Cand conopida... Citeste continuarea

Galustele:  Intr-un bol punem urda framata, ouale, cascavalul dat pe razatoarea mica, sare, piper si busuiocul uscat. Le amestecam cu mana, apoi incorporam faina. Vom obtine un aluat... Citeste continuarea

Taiem aripioarele in doua , condimentam cu vegeta , piper , busuioc , chilli , si lasam 30 de minute la frigider! Luam o cratita in care punem ulei ,  uleiul trebuie sa acopere aripile ;... Citeste continuarea

Blatul  Am batut zaharul cu ouale si zaharul vanilat pana ce si-au dublat volumul, adaugam uleiul si amestecam bine pana devine lucios. Adaugam faina putin cate putin si amestecam foarte... Citeste continuarea

Pregatim feliutele de ceafa , batem bine cu ciocanul de snitel , condimentam cu vegeta , piper , oregano fiecare bucata ; Ungem gratarul bine cu slanina ; Cand gratarul este incins punem... Citeste continuarea

Spargem ouale si le batem bine cu o lingura de lemn Condimentam dupa gust cu sare si piper Taiem salamul feliute mici, branza o sfarmam cu mana Adaugam salamul , branza , peste ouale... Citeste continuarea

Florile de salcam se pun la fiert cu 1.5 l apa, pentru 20 min, la foc mare. Apoi se acopera si se lasa pana a doua zi la macerat. Se strecoara ceaiul concentrat si se preseaza bine florile.... Citeste continuarea

- Se prajesc cartofii si salamul (putin sa se topeasca grasimea) - Intr-un vas de aproximativ 15cm/30cm (1.5 litri) se pune primul strat de cartofi, pe urma se pune salamul, ceapa si... Citeste continuarea

Curatati si spalati legumele . Taiati morcovul si ardeiul rosu gras cubulete . Taiati ardeiul iute si ceapa verde rondele. Feliati baconul afumat . Puneti aceste ingrediente la fiert... Citeste continuarea

Dulceata de capsuni reteta Am facut dulceata in cantitate mica(camara mica, planuri multe). La 2 kg capsuni am pus 1 kg zahar.Mie imi place dulce dulce, puteti reduce cantitatea de zahar daca... Citeste continuarea

Pastravii ii curatam de intestine,ii spalam cu apa rece si  stergem fiecare bucata cu un prosop de hartie. Adaugam  sare  . Pe o farfurie intinsa punem 200 g faina . Punem... Citeste continuarea

Blatul: Am separat galbenusurile de albus,am batut bine galbenusul cu zaharul si esenta ,pana cand si-a dublat volumul,am adaugat apoi uleiul,faina si praful de copt,am amestecat bine si am... Citeste continuarea

Prima data am curatat bine maruntaiele ,apoi le-am spalat cu apa rece . Punem 1 l de apa intr-o cratita ,adaugam maruntaiele,sare  si otet si lasam  cratita pe aragaz sa de-a un... Citeste continuarea

Am preparat umplutura din ingredientele de mai sus dupa care am umplut clatitele in forma de suluri. Le-am aseazat in forma unsa cu putin unt si am turnat deasupra sosul de vanilie preparat... Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le mixam cu un praf de sare cateva minute. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare pana se intaresc, apoi adaugam treptat zaharul si mixam... Citeste continuarea

Untul (la temperatura camerei) se pune intr-un castron. Adaugam zaharul, praful de copt, karobul,nuca prajita usor, ouale, kefirul, praful de sare. Amestecam toate aceste ingrediente, apoi... Citeste continuarea

Punem se seara nautul in apa la hidratat. A doua zi scurgem apa de pe natut, il clatim in doua trei ape sa indepartam cojile. Curatam morcovul si ardeiul, le spalam. Taiem morcovul... Citeste continuarea

Curatam loboda de pe cotoare, spalam frunzele in mai multe ape si le taiem fasii. Calim loboda (cca.10 minute) in ulei cu sare, piper si usturoi granulat, la final adaugam gris sa absoarba... Citeste continuarea

L egumele: Clatim legumele in jet de apa rece. Morcovul il curatam de coaja si il taiem felii rotunde, ardeii ii scobim de seminte si ii taiem bucatele marisoare, cartofii ii curatam de... Citeste continuarea

Pieptul de pui : Taiem pieptul in doua , dupa care bucatele mici , condimentam cu vegeta , sare , piper , chilli , lasam sa stea cca 30 de minute! Ciupercile : Curatam ciupercile de pielita... Citeste continuarea

Gogoselele: Intr-o cratita punem apa, uleiul si le trasferam pe foc. Cand da in clocot tragem cratita deoparte si incorporam toata faina deodata. Mixam bine (sau puteti amesteca cu un... Citeste continuarea

Se curata ceapa, ardeiul si ardeiul iute, se spala si se toaca marunt. Carnea se proportioneaza in cubulete mai maricele, se spala bine apoi se usuca cu un prosop absorbant. Intr-o cratita punem... Citeste continuarea

Blatul: Separam albusurile de galbenusuri, albusurile le batem spuma cu un praf de sare, galbenusurile le frecam cu zaharul, adaugam faina, praful de copt si cacao. Mixam pana cand acestea se... Citeste continuarea

Spalam rosiile si le taiem felii. Curatam castravetele si-l taiem rondele. Cascavalul se taie cubulete. Schnittlauchul si mararul le spalam si le taiem marunt. Punem toate aceste... Citeste continuarea

Se separa albusul de galbenus. Albusurile impreuna cu sarea se bat bine cu mixerul pana se formeaza o compozitie spumoasa. Apoi se adauga zaharul si se mixeaza. Galbenusurile de ou se pun toate... Citeste continuarea

Mixam untul cu zaharul, adaugam ouale, mixam, adaugam faina cu lingura si invartim pana se formeaza aluatul Intindem aluatul intr-o tava si dam la cuptorul preincalzit 20-30 min (200grade)... Citeste continuarea