Retete culinare din Romania

Amestecam drojdia cu zaharul si praful de sare pana devine lichida. Adaugam laptele caldut,apoi iaurtul si faina proapat cernuta. Ca sa desprindem aluatul de maini turnam in fir subtire... Citeste continuarea

Deci, dupa cum spuneam am primit nucile, acestea trebuiesc culese pe la inceputul lunii iunie cand inca nu este formata coaja la ele. Se curata de coaja verde pana se ajunge la miezul alb. Se... Citeste continuarea

Carnea: Am marinat pieptul de porc in sos de peste,otet de orez,5 spices,ghimbir praf si l-am lasat la marinat aproximativ 2 ore,apoi intr-o cratita mai mare,am pus usturoiul taiat... Citeste continuarea

Pentru foi: Faina impreuna cu praful de copt si cu un varf de cutit de sare se amesteca intr-un vas.  Separat intr-un castron se amesteca si se mixeaza laptele, ouale si zaharul, apoi se... Citeste continuarea

Pentru compozitia de ecler, am pus apa cu uleiul si sarea la fiert, am lasat un clocot si apoi am adaugat intreaga cantitate de  faina o singura data. Am amestecat  (atentie sa nu... Citeste continuarea

Pentru fiecare din cele 2 foi de blat am procedat la fel,am separat galbenusul de albus,galbenusurile le-am frecat cu zaharul si esentele pana cand si-au dublat volumul,am adaugat apoi faina si am... Citeste continuarea

Batem cele opt albusuri cu un varf de cutit de sare pana se intaresc si sta telul drept, dupa care adaugam zaharul treptat in ploaie  si mixam in continuare... batem albusurile pana acestea... Citeste continuarea

Blatul: Se mixeaza ouale impreuna cu praful de sare si zaharul la viteza maxima timp de 20-25 minute (eu am mixat 22 minute) pana isi tripleaza volumul (cat ca nu a dat afara din bolul... Citeste continuarea

Aluatul se face usor, amestecand toate ingredientele intr-un castron. Faina se incorporeaza la final,in functie de marimea paharului de iaurt difera si cantitatea de faina. Lasam aluatul... Citeste continuarea

Mixam ouale cu sare si piper dupa gust, adaugam un praf de turmeric,2 linguri de ulei, 1 cana cu apa si incorporam apoi faina. Obtinem un aluat subtire care curge. Adaugam patrunjel verde... Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei la foc mic. Adaugam si rindelele de morcov si lasam sa se caleasa pana isi schimba uleiul culoarea in auriu.... Citeste continuarea

Curatam si spalam pestii, le taiem in bucati mari (eu i-am taiat in 2 bucati), le lasam sa se scurga de apa, dupa care le saram si piperam. Se lasa la rece. Zarzavatul tocam rondele, ceapa si... Citeste continuarea

Tocam marunt ceapa , mararul si amestecam cu casul dat pe raztoarea mica, punem oul batut, potrivim de sare si amestecam foarte bine. Intindem foaia cu sucitorul iar cu ajutorul unui pahar... Citeste continuarea

Puiul l-am pus intr-un castron si l-am marinat cu garam masala,chimen,chilly,ulei de porumb,sos de peste,l-am lasat la marinat aproximativ 2 ore,apoi am pus in el 2 stelute de anason,am asezat... Citeste continuarea

Se pune pieptul de pui la fiert impreuna cu ceapa alba lasata intreaga. Ciuperciile se taie feliute subtiri,se pun la calit in ulei de masline pentru cateva minute impreuna cu mazarea... Citeste continuarea

Pregatim toate legumele apoi punem ciorba pe foc. Ceapa o curatam, o tocam, iar cea verde o taiem rondele. Morcovul decojit il facem cubulete, iar ardeiul galben il curatam de seminte si il... Citeste continuarea

200 gr zahar le punem la caramelizat in cratita; cand este de culoarea chihlimbarului il tragem de pe foc si tapetam cu grija peretii cratitei si lasam sa se raceasca bine. Intre timp frecam... Citeste continuarea

Se curata, se spala si se razuie morcovii si merele (eu le-am bagat in robot fara sa le pasez de tot, doar le-am maruntit). Se mixeaza uleiul, zaharul, zaharul vanilat pentru cateva minute,... Citeste continuarea

Am cules frunzele din gradina, le-am spalat bine, le-am lasat sa se scurga bine de apa apoi le-am tocat marunt, marunt si le-am pus in cutiute. Le-am etichetat si le-am pus in congelator. Si gata... Citeste continuarea

Rosiile se oparesc, se decojesc si se toaca marunt. Ceapa si ardeiul se curata, se spala si se toaca. Orezul se spala bine si se lasa in apa pana cand il folosim. Intr-o cratita punem uleiul,... Citeste continuarea

Se curata pastaile, se spala si se pun la fiert in apa cu sare. Intre timp se prepara maioneza dintr-un galbenus de ou, o lingurita de mustar, sare, piper. Uleiul se... Citeste continuarea

Ficateii de pui ii spalam cu grija si taiem in 2 bucatile mai mari. Punem uleiul in tigaie si calim putin 4 catei de usturoi zdrobiti cu latul cutitului. Adaugam ficateii si ii inabusim putin,... Citeste continuarea

Aluatul: Drojdia o frecam cu zaharul pana se dizolva. Intr-un bol punem faina cernuta, sarea, drojdia dizolvata si iaurtul. Le amestecam usor cu mana, apoi punem apa, treptat.... Citeste continuarea

Luam feliile de paine si le trecem prin lapte, le asezam pe hartie de copt in tava de la cuptor. Radem branza si cascavalul, sunca si baconul le taiem feliute, rosile rondele, ceapa solzi. Ouale... Citeste continuarea

Se prepara blatul : se separa albusurile de galbenusuri , se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul in ploaie , galbenusurile unul cate unul si faina , amestecand cu o spatula... Citeste continuarea

Se separa ouale,se bat albusurile spuma cu zaharul,se adauga galbenusurile si faina amestecata cu cacaoa. Se amesteca incet ca sa se incorporeze toate ingredientele. Compozitia se pune in forma de... Citeste continuarea

Dovlecelul se curata de coaja si il taiem feliute subtiri pe care le asezam pe o farfurie si le condimentam cu sare si piper. Carnea tocata o codimentam, adaugam 2 oua si branza data prin... Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri si le batem cu un praf de sare si zaharul,incorporam si galbenusurile,faina si uleiul.Ungem o tava si o tapetam cu faina si dam la cuptor la foc mic.Cand blatul... Citeste continuarea

1. Spala bine fructele si ai grija ca nici macar vreuna sa nu ramana, din cele stricate. Fructele alterate pot duce la stricarea intregii cantitati. Curata visinele de codite si scoate samburii cu... Citeste continuarea

Se bat ouale cateva minute intr-un bol cu un praf de sare,se adauga zaharul,untul topit si praful de copt stins in zeama de lamaie. Dupa ce s-a topit zaharul se adauga faina... Citeste continuarea

Orezul se pune la fiert cu un praf de sare.Ceapa tocata marunt se caleste in ulei.Orezul fiert se lasa la scurs si sa se raceasca,apoi se amesteca cu ouale batute si se potriveste de sare.... Citeste continuarea

Carnea o spalam si o taiem bucatele mici- cam cat o nuca. Punem carnita la fiert intr-o oala cu cca 3 l de apa si un praf de sare. Spumam bine si mai lasam cca 10 minute sa fiarba. Intre... Citeste continuarea

Incepem prin clatirea pulpelor; Le punem intr-o oala  , punem apa cat sa acopere carnea si dam la fiert ; Lasam sa fiarba pana se da jos carnea usor de pe os ; Cand au fiert ,... Citeste continuarea

Punem legumele la foc mediu, ele vor fi fierte atunci când intră cu ușurință furculița în ele. Nu le fierbeți mult, pentru că legumele noastre își vor pierde toate... Citeste continuarea

Spalam ghebele si le punem la fiert pana iese sarea din ele. Le scurgem, le lasam sa se raceasca, le tocam marunt, iar ciupercile champignon le spalam si le tocam. Ceapa curatata o tocam... Citeste continuarea

Cum se prepara Pleurotus pane, reteta simpla si rapid de preparat: 1. Ciupercile se spala si se pun la fiert in apa cu sare 5 minute. Se lasa la racit si la scurs intr-o sita, apoi se mai... Citeste continuarea

Se spala piersicile, se scoate samburele, se taie feliute nu foarte subtiri si eventual daca doriti se poate curata si de pielita (eu nu le-am curatat). Se pun in oala Multicooker, se presara... Citeste continuarea

Dovleceii ii spalam si ii dam pe razatoare cu ochiuri mari. Presaram peste ei putina sare si ii lasam vreo 15 minute; ii stoacem bine si ii punem intr-un castron. Adaugam verdeata, usturoiul... Citeste continuarea

Fierbem cartofii si ouale si le lasam sa se raceasca. Intre timp taiem bucati mai mari sau mai mici restul ingredientelor in functie de preferinte, ceapa o taiem julienne, apoi cartofii fierti,... Citeste continuarea

Am separat galbenusul de albus,galbenusurile le-am amestecat bine cu zaharul,apa de trandafiri si esenta de vanilie,pana cand si-au dublat volumul,am adaugat apoi uleiul,faina si praful de copt si... Citeste continuarea