Retete culinare din Romania

Ganache de ciocolata alba: Incepem cu prepararea cremei pentru ca trebuie sa stea macar cateva ore la frigider. Intr-un vas cu fundul mai gros punem frisca lichida si ciocolata alba rupta... Citeste continuarea

Usturoiul il spalam si il tocam marunt. Punem iaurtul intr-un bol si il amestecam bine cu usturoiul. Adaugam uleiul si amestecam in continuare. Potrivim de sare . Citeste continuarea

Se pune apa la fiert intr-o oala. Se spala salata verde si macrisul sub jet de apa .Se spala ceapa verde si mararul. Ceapa verde se toaca marunt. Cand fierbe apa se pune ceapa verd  .Se da un... Citeste continuarea

Se spala dovleceii , se taie in 2 pe lungime si se scoate miezul. Branza de vaca se amesteca cu telemeaua, iaurtul si miezul de la dovlecei tocat marunt. Ceapa verde si mararul se spala si se... Citeste continuarea

Am pus laptele la fiert. Albusurile cu putina sare se bat spuma si apoi adaugam 5 linguri zahar. Acestea se bat pana se intaresc. Cand laptele a dat in fiert, stingem focul si cu lingura luam... Citeste continuarea

Am curatat prima data curmalele de sambure si le-am taiat in cubulete mici,apoi le-am pus la inmuiat in putina apa rece.Ciocolata am taiat-o in bucati mici,ca niste fulgi. Am separat... Citeste continuarea

Inainte cu o zi de a le face am curatat ciupercile si le-am spalat bine,apoi le-am sarat pentru a prinde gust pana a 2-a zi. Am facut un aluat din 2 oua,4 linguri de iaurt,chilly,sos de stridii... Citeste continuarea

Castravetii se spala se taie capetele si se feliaza  potrivit  ca si grosime .(eu nu-i curat de coaja ) cine doreste poate sa o faca .Se pune apa intr-un castronel ,uleiul... Citeste continuarea

De cu seara fasolea se alege se  spala si se lasa la inmuiat ,tot de cu seara ciolanul se opareste in douaape apoi se lasa in apa rece pina a doua zi (pentru a se desara ).A doua zi punem... Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu sarea si zaharul, adaugam semintele de in si de mac. Punem apa calduta peste drojdia lichefiata, apoi faina si framantam un aluat elastic in care picuram din cand in cand... Citeste continuarea

Blatul din biscuiti Macinam biscuitii. Topim untul si amestecam cu biscuitii pe foc cateva minute pama se omogenizeaza. Intr-o tava cu peretii detasabili asezam blatul de biscuiti si il... Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu cele doua galbenusuri, sarea, zaharul si coaja de portocala confiata. Adaugam laptele caldut, faina si din cand in cand ulei. Framantam un aluat elastic pe care-l lasam... Citeste continuarea

Se spala  ficateii si se lasa la scurs . Punem uleiul la incins  intr-o tigaie , adaugam      si ficateii , acoperim cu un capac si lasam la foc mic aproximativ 10... Citeste continuarea

Capsunile le spalam foarte bine, cu multa apa rece. Le indepartam cozile, capsunile cele mai mari le taiem in sferturi iar cele mai potrivite in jumatati. Luam un borcan de sticla, cam de 5... Citeste continuarea

Rata: Pieptul de rata l-am spalat,uscat si l-am crestat usor pe partea cu pielea,apoi l-am marinat in sos de stridii si sos de ardei iuti,l-am lasat sa stea asa la marinat aproximativ o ora,apoi... Citeste continuarea

Am marinat carnea de porc in putin sos de soia si sos de ardei iuti,apoi intr-o cratita am pus la foc putin ulei,usturoiul tocat marunt si 1 lingura pasta de creveti,am lasat pe foc pana cand... Citeste continuarea

Punem punga de cartofi intr-o farfurie si dam la cuptorul cu microunde cca 13 minute ; Cand acestia sunt gata , scoatem din punga , condimentam cu sare ; Adaugam ulei de... Citeste continuarea

Ciupercile se spala bine si li se scot cozile care se taie marunt,creierul se lasa 10 minute in apa rece apoi se curata de pielite si se taie si el marunt. Calim in ulei ceapa si cozile de la... Citeste continuarea

Ciocolata si untul se topesc impreuna in cuptorul cu microunde Batem ouale impreuna cu zaharul, pana cand cel din urma se dizolva Se incorporeaza faina Se adauga cicolata topita cu untul... Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Batem spuma albusurile cu un praf de sare si 3 linguri de zahar tos. Frecam galbenusurile cu alte 3 linguri de zahar,praful de copt, semintele de mac si... Citeste continuarea

Prima data preparam blatul Batem galbenusurile cu zaharul Apoi adaugam 5 lingura de apa Apoi adaugam faina si albusurile batute spuma Coacem la temperatura mijlocie... Citeste continuarea

Nautul se pune se seara la hidratat in apa rece pana a doua zi. Scurgem apa de pe boabele umflate, le clatim in mai multe ape sa indepartam cojile,apoi punem nautul la fiert in multa apa cu... Citeste continuarea

1 Se separa ouale si batem albusul spuma cu zaharul pana spuma este lucioasa si nu mai cade din bol 2 Galbenusul se amesteca cu ulei 3 Faina se adauga in albus cate o lingura si amestecati... Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu sarea si zaharul pana devine lichida. Adaugam apa calduta, fulgii de secara sau de ovaz, semintele de in maruntite. Branza telemea rasa se adauga si ea in castron,... Citeste continuarea

Intr-un vas din plastic mai inalt punem sarea, drojdia, praful de copt si adaugam laptele caldut. Amestecam cateva minute, apoi adaugam faina si mixam la viteza mica a mixerului sa nu obtinem... Citeste continuarea

Aluat : Ouale le amestecam cu sarea si oregano , cu un tel amestecam bine ; Adaugam treptat faina , amestecand continuu , apa cat sa fie un aluat tip smantana ; Pregatim o tigaie pe care o... Citeste continuarea

Intai se separa galbenusurile de albusuri. Intre timp se pune laptele la fiert la foc mic. Albusurile se mixeaza bine cu un praf de sare,in timp ce mixam adaugam doua linguri de zahar pudra.... Citeste continuarea

Spalam ciupercile, le punem la scurs, taiem cozile si le punem deoparte. Ceapa, ardeii, cozile de la ciuperci le tocam foarte marunt si le punem la inabusit cu 2 linguri de unt sub capac cca 15... Citeste continuarea

Spalam carnea de curcan si punem la fiert intr-o oala mai mare,  cca 1 h 30 min. (despumam cand este nevoie) Pana cand fierbe carnea pregatim zarzavatul si putin leustean, tocam foarte... Citeste continuarea

Am facut un blat ca de tort: Am separat ouale, albusul l-am batut cu zaharul pana a iesit spuma, apoi am adaugat galbenusurile unul cate unul, apoi am pus esentele, uleiul am mixat si spre final... Citeste continuarea

Blatul Se separa albusurile de galbenusuri si se bate spuma cu zaharul adaugat treptat, apoi se adauga treptat apa,uleiul,galbenusurile de ou si faina amestecata cu praful de copt se amesteca... Citeste continuarea

Faina se amesteca cu drojdia, apa calduta, apoi se aduaga sarea si uleiul. Se framanta aluatul si se lasa la odihnit. Intre timp se pune o oala cu apa pe foc, cand incepe sa fiarba apa se... Citeste continuarea

Carnea tocata o amestecam cu 6 linguri de pesmet , 1 ou , vegeta , sare , piper , oregano ; Cu o lingura de lemn amestecam foarte bine compozitia si lasam la congelator 15 minute ; Cand le-am... Citeste continuarea

Aluat : Drojia o amestecam cu 3 linguri zahar +10 linguri de lapte cald + 2 pumni faina , amestecam bine si lasam 10 minute la crescut ; Faina ramasa o amestecam cu untul \ margarina +... Citeste continuarea

Aluatul: Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Untura, cu untul si zaharul le mixam pana obtinem o crema. Adaugam ouale, mixam, apoi praful de copt, coaja rasa de... Citeste continuarea

Feliati carnea de vacuta . Bateti carnea bine sa se subtieze .Sarati si piparati . Dati felia de carne usor prin faina alba , scuturati surplusul si prajiti in ulei incins pe ambele parti ,... Citeste continuarea

Aluat: Batem ouale cu zaharul, nu trebuie insistat prea mult, adaugam uleiul, esentele si la final faina, aproximativ 600 g de grame. Avem nevoie de un aluat moale, nelipicios, daca punem prea... Citeste continuarea

Am batut ouale spuma albusuri ,am adaugat zaharul treptat,faina,zahar vanilat,galbenusurile amestecate cu uleiul,praful de copt. Am amestecat toate ingredientele ,apoi le-am turnat in tava de... Citeste continuarea

Am curatat  cartofii de  coaja , i-am spalat ,i-am taiat in 4 si i-am adaugat in tava de cuptor. Am spalat carnea. am taiat pulpele si le-am adaugat langa cartofi. Am taiat mararul... Citeste continuarea

Intr-o tigaie adaugamu leiul, ceapa  taiata  cat mai fin posibil cu morcovul dat prin razatoare si le calim pana ceapa  devine aurie si adaugam pasta de tomate si il lasam la foc... Citeste continuarea