Retete culinare din Romania

Castravetii se spala foarte bine si se pun intr-o cratita cu apa rece cu sare( 10 g sare la un l de apa) unde se tin 3-4 ore, acoperiti cu o folie.Apoi ii montam in borcane de care dorim( mici... Citeste continuarea

Se bat ouale cu sarea,esenta si coaja de lamaie. Se pune zaharina lichida,iaurtul si apoi margarina moale de la temperatura camerei. Se omogenizeaza,se pune nuca de cocos si apoi faina cata... Citeste continuarea

Mai intai pregatim aluatul pentru clatite. Batem ouale cu zaharul,pana ce acesta din urma se topeste. Adaugam uleiul,zaharul vanilat ,esenta si le incorporam. Apoi turnam apa minerala si... Citeste continuarea

Intr-un bol punem faina, drojdia o punem in 150 ml apa calduta pana se formeaza maiaua. Maiaua o adaugam peste faina impreuna cu 300 gr iaurt, oul, sarea si uleiul. Facem aluatul si il lasam la... Citeste continuarea

Luam pielea de pe pulpe. Intr-un bol mai mare amestecam vinul, uleiul si celelalte condimente. Trecem pulpele pe ambele parti prin aceasta marinada , apoi le lasam in ea, la rece pentru macar... Citeste continuarea

Pulpele de pui le parlim de puf,putin pe flacara aragazului. Le spalam bine si le taiem in doua. Cartofii ii curatam,ii spalam si ii taiem cam in 6 bucati (daca sunt mai mici ii taiem doar... Citeste continuarea

Spalam bine de tot gogosarii si ii lasam sa se scurga, apoi le scoatem cotoarele si ii taiem in 2-4 bucati pe fiecare in parte. Curatam  hreanul si il taiem si pe acesta in doua si apoi... Citeste continuarea

Prima data facem foile amestecand foarte bine faina cu margarina si untura. Adaugam smantana si sarea , omogenizam pina obtinem o coca potrivit de moale. Impartim coca in 4 , intindem foile si... Citeste continuarea

Curatam vinetele si dovlecelul,saram si punem la scurs intr-o sita. Taiam fiecare pulpa in doua,uscam cu un prosop de hartie si punem intr-un vas termorezistent. Preparam o marinata din... Citeste continuarea

Varza se opareste in apa clocotita cateva minute, apoi se desprind frunzele de pe ea. Daca frunzele din mijloc nu sunt bine oparite, dupa ce am dat jos cateva randuri de varza, reintroducem... Citeste continuarea

Din drojdie, faina, sare si apa framantam un aluat normal ca la paine, iar la sfarsit adaugam si 50 ml ulei si continuam sa framantam pana uleiul intra in aluat. Lasam la dospit pentru 60 minute.... Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoare se va face ca un pat de cartofi se sareaza si se ung cu ulei, se taie marint si rodiile decat pulpa fara seminte si coaja, precum si ceapa verde,... Citeste continuarea

Ardeii ii punem de ii coacem. Dupa ce s-au copt ii punem intr-un bol,ii presaram cu sare ,ii acoperim cu un capac si ii lasam acolo pana se racorec. Cand sunt mai reci ii decojim,apoi le... Citeste continuarea

Se pune laptele la incalzit si il amestecam cu drojdia, apoi turnam compozitia pesta faina si lasam 10 minute. Se adauga sarea, ouale, zaharul, cele 2 vanilii, coaja de portocale si de lamaie... Citeste continuarea

Se curata ceapa si se taie marunt; cartofii se curata de coaja si se taie in cuburi. Dovleceii si morcovii se curata de coaja; jumatate din dovlecei se taie cubulete si jumatate se rad pe... Citeste continuarea

Snitelele se sareaza, se bat si se pipereaza. Se pot lasa bucati mai mari sau taia in fasii subtiri. Uleiul se incalzeste intr-o tigaie anti aderenta si se soteaza mai intai ciupercile feliate... Citeste continuarea

Se pune la fiert laptele cu coaja de la o portocala rasa. Se bat spuma galbenusurile cu zahar, adaugam laptele fierbinte strecurat si punem iar pe foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa... Citeste continuarea

Aluat: Eu l-am facut la MP. Drojdia se lichefiaza in zahar si se pune in cuva MP cu laptele, oul, sarea si faina (pusa ultima). S-ar putea sa mai trebuiasca putina faina. Lasam la dospit la... Citeste continuarea

Pastele se fierb al dente in apa cu sare si 2 lg ulei, pentru a nu se lipi. Apoi se strecoara si se trec prin jet de apa rece. Umplutura Picadillo: Calim ceapa in uleiul de masline, punem... Citeste continuarea

Pulpele le parlim bine dupa care le spalam,le taiem si le punem in tigaia dry cooker. Intre timp punem uleiul intr-o craticioara unde vom adauga usturoiul taiat marunt,lasam putin sa se calesca... Citeste continuarea

Legumele curatate, spalate si taiate le vom pune la fiert, dar atentie nu si dovlecelul. Dovlecelul il vom pune abia cand restul legumelor sunt fierte pe jumatate, daca il punem o data cu restul... Citeste continuarea

Pentru a se topi mai repede ciocolata se rade se va adauga zaharul, se adauga si smantana lichida si untul si se vor topi la bain-marie, se amesteca si va rezulta o crema, dupa care se va de pe... Citeste continuarea

Mai intai pregatim borcanele.(din alea mici de 400 de grame am folosit). le spalam bine cu apa fierbinte si le punem la scurs pe un prosop curat. Spalam piersicile bine sub jetul de apa.... Citeste continuarea

Se face un aluat din faina, sare, drojdie si apa, se framanta pana obtinem un aluat omogen si elastic. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Intr-o cratita se pune ulei la incins. Cu... Citeste continuarea

Se face un aluat din faina, drojdie, sare si apa, un aluat omogen si care nu se lipeste de maini. Se lasa la dospit pentru a-si dubla volumul. Branza se amesteca cu smantana, oul si putina sare... Citeste continuarea

Se curata perele de coaja, se spala si se taie felii cum doriti. Prunele se spala, se scot samburii si se taie in patru. Ouale se mixeaza bine cu zaharul, se adauga sarea, coaja de portocale,... Citeste continuarea

Se bat ouale cu fructoza, sarea, esentele, coaja de lamaie si praful de copt, apoi se pune malaiul si faina alba. Se omogenizeaza bine si se lasa 30 de minute la frigider. Se incinge ulei mai mult... Citeste continuarea

Peste fructele spalate si scurse de apa, adaugam 50 ml apa apoi le punem la fiert la foc mic, amestecand mereu. Fructele fierb relativ repede, cam in 10-15 minute, iar coaja si pulpa se... Citeste continuarea

Am spalat bine castravetele, apoi cu ajutorul unui cutit am taiat capetele si cateva fasii din coaja verde. Dupa ce modelul e gata facut :D, taiem castravetele in felii mai groase pe care apoi... Citeste continuarea

Asezam pe felia de paine salamul, rosia, condimentam dupa gust, presaram cascavalul ras si dam la cuptor la 180C pana se rumenesc frumos pe deasupra. Foarte bune alaturi de o bere rece.... Citeste continuarea

Spalam bine murele, turnam zaharul peste ele si le lasam asa cateva ore, amestecand din cand in cand, pana ce vor lasa ceva suc. Trecem amestecul rezultat prin sita, adaugam apa si punem la... Citeste continuarea

Facem un aluat din care intindem o foaie cat de subtire putem si o lasam cca 20-25min la uscat.  Incepem sa taiem taiteii. Mie nu mi-au iesit asa de subtiri pe cat as fi vrut, insa pana... Citeste continuarea

Cu aceste ingrediente formam aperitivele din poza. Simplu si de efect. Citeste continuarea

Se spala zucchini, se taie feliute si se asaza intr-o tava feliuta langa feliuta. Se presara sare si piper apoi telemeaua data pe razatoare. Se lasa in cuptor la 180C pana se rumenesc frumos.... Citeste continuarea

Dizolvam drojdia in laptele caldut dupa care punem sarea si zaharul. Adaugam 1 ou iar la celalalt ou separam albusul de galbenus si adaugam in aluat numai albusul. Galbenusul in lasam separat... Citeste continuarea

Stoarcem bine de tot lamaia apoi in sucul ei dizolvam mierea. Amestecam cu apa si gheata. Cine doreste poate adauga apa minerala. Simplu si bun, nu? Merge de minune pe caldura de afara. Citeste continuarea

Racii se spala in multe ape si se curata cat de mult posibil. Am pus la fiert intre timp la fiert intr-o oala mare cam de 8 litri, 4 litri de apa + frunzele de dafin + celelate ingrediente cu... Citeste continuarea

Se coc ardeii si rosiile ..pe gratar sau in tigaie cu putin ulei . Se pun intr-un bol ,se presara cu sare si se acopera cu un capac.Se lasa cateva minute si apoi o sa se decojeasca f usor.... Citeste continuarea

Se pune laptele la fiert. Intre timp se bat albusurile cu un praf de sare. Cand sunt tari se pun pe rand 3 linguri fructoza, batand continuu si putina esenta de vanilie. Cand clocoteste laptele se... Citeste continuarea

Vinetele se curata si se taie in felii groase. Se oparesc in apa sarata 15 minute, apoi se scurg. Ceapa curatata si taiata pestisori se caleste in ulei, se adauga ardeii taiati bucati mari. Se... Citeste continuarea