Retete culinare din Romania

    Aluatul l-am facut cu masina de facut paine de aceasta data dar se poate face foarte bine si prin framantat  manual, ascultand o priceasna bisericeasca si asteptand sa... Citeste continuarea

Reteta de ciorba de miel o prepar de Pasti: Taiem carnea de miel bucatele mici si o clatim bine cu apa rece. Ceapa se toaca fin si morcovul se curata si se da pe razatoare. Intr-o oala mai... Citeste continuarea

Batem albusurile spuma, adaugam treptat zaharul, uleiul, lingura de apa. Incorporam galbenusurile, faina amestecata cu praful de copt. Adaugam merele rase amestecate cu scortisoara si omogenizam... Citeste continuarea

Se framanta aluatul de blat si se lasa sa sa creasca putin apoi se pune in tava de cuptor va iasa o tava foarte mare depinde de cuptor sau 2 mai mici sau in forma rotunda va iasa 4... Citeste continuarea

  Intr-o cratita se pun la incins doua linguri cu apa. Ceapa o curatam, spalam, taiem julien si o punem in apa clocotita amestecand intruna. Puiul il spalam, cuatam de piele, transam... Citeste continuarea

Punem faina intr-un vas mai marisor, facem o gaura la mijloc si adaugam cele 2 cani de apa calduta ( atentie sa nu fie fiarta pentru ca se opareste faina si nu va mai creste ), in care am... Citeste continuarea

Se fierb pastele in apa cu putina sare si putin ulei Se caleste pesmetul in putin ulei apoi se pune zaharul brun si se amesteca bine,iar la final 3 vanilii Se amesteca pastele fierte cu... Citeste continuarea

Se curata dovleceii si se taia cubulete Ceapa se toaca si se caleste in ulei ,apoi se adauga dovlecelul taiat cubulete, ardeiul taiat tot cubulete si sosul de soia (se poate si fara). se adauga... Citeste continuarea

Se pune sa fiarba apa cu delikata si snitelele de soia Se lasa sa fiarba aproximativ 20 minute apoi se scot si se lasa sa se scurga putin Apoi se dau snitele prin amesteca de faina cu apa... Citeste continuarea

Se caleste ceapa tocata in ulei ,apoi se pun sosul de soia, boabele de fasole ,ardeiul taiat bucatele si foile de dafin. se lasa 5-10 minute sa fiarba impreuna si apoi se amesteca faina cu... Citeste continuarea

se descongeleaza, se sareaza pestele si se pipereaza apoi se lasa 2 ore la rece (pentru a intra putin sarea in el) dupa care se da prin faina amestecata cu apa si putina sare, se prajeste in ulei... Citeste continuarea

Se scurge pestele de ulei apoi se stoarce sucul de la 2 lamai peste peste si se amesteca bine Maslinele,mararul,margarina se amesteca bine si se fac pasta Se pune intr-o forma de chec un... Citeste continuarea

se taie carnea ca pt snitele, se bate usor, apoi se condimenteaza. se taie cascavalul felii. in fiecare felie de carne se aseaza sunculita si casvalul si se ruleaza frumos, le prindem cu... Citeste continuarea

  Dovleceii se curata de coaja si se taie rondele subtirele. Rondele de dovlecel le condimentam cu sare, chilli si amestecul de ierburi. Dovlcelul condimentat se lasa la... Citeste continuarea

    Uleiul de masline se pune la incins cu 2 linguri de sos de soia. Se pune ceapa   taiata julien, un catel de usturoi taiat rondele si ciupercutele taiate rondele. Se... Citeste continuarea

  Intr-o oala se pune la incins uleiul impreuna cu 3 linguri cu apa. Ceapa taiata marunt se pune in uleiul cu apa. Cand incepe a se inmuia ceapa se adauga ardeiul taiat... Citeste continuarea

Intr-un vas se pun 3linguri de zahar si punem pe foc la caramelizat,rotind cratita din cand in cand pentru a tapeta peretii vasului.Se lasa la racit.Curatam marul si ii scoatem cotorul,il taiem... Citeste continuarea

Se spala capsunile si se mixeaza bine si se amesteca cu zaharul si zaharul pudra si se lasa cateva minute.Intre timp se bate frisca,peste care se rastoarna capsunile si se amesteca bine.Spuma de... Citeste continuarea

Se curata cartofi se taie in 4-6 depinde cat de mari sant  se pun intr-un vas  se ung bine cu ulei de masline apoi am amestceat faina de malai (am macinat-o cu masina de cafea)cu ... Citeste continuarea

Cartofii se curata ,se spala si se taie in 6 sau in cate felii doriti. ii asezati intr-o tava tapetata cu hartie de copt. intr-u castron se amesteca apa,pasta de... Citeste continuarea

Se curata dovlecei de coaja si se taie rondele nu foarte groase ,se sareaza se pipereaza apoi se trec faina amestecata cu apa minerala(lapte de soia) si putina sare dupa care se prajesc in ulei... Citeste continuarea

Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja intr-o oala cu apa si un strop de sare. ceapa se curata si se toaca marunt(sau solzisori) gogosarii se taie cubulete rosia la fel se... Citeste continuarea

Cartofii se spala bine, se taie in cuburi si se pun la fiert in apa cu sare. Varza de bruxelles se curata, se spala si se pune si ea la fiert. Cand sunt gata se scurg de apa, atentie la cartofi,... Citeste continuarea

Hribi se pun in apa sa se hidrateze, 2-3 ore, apoi se scurg bine. Fileurile de curcan se bat ca pentru snitel, subtiri. Se condimenteaza cu sare si piper. Se aseaza deasupra cascaval ras, apoi... Citeste continuarea

Cartoful il dam pe razatoare, apoi il stoarcem de zeama, apoi il amestecam cu carnea tocata, condimentele si verdeata. Adaugam oul si omogenizam. Cu mainile umede se formeaza chiftelute mici,... Citeste continuarea

Se pun cu uletele de soia in apa care fierbe cu 2 cuburi de zarzavaturi si se lasa sa fieba 15 minute aproximativ,dupa care se scurg si se calesc in ulei cate-va minute Se pune ceapa taiat... Citeste continuarea

Se cutata peste de solzi si de intestine si se spala foarte bine Se ia un ciocanel de lemn si se bate bine pestele pentru a putea sa luma jos carnea si pielea sa nu se rupa Se scoate cu... Citeste continuarea

Se curata bine pestele se spala si se condimenteaza cu sare si piper  apoi se lasa la rece -2-3 ore dupa care taie bucati   se da prin faina de malai si se prajeste in ulei Se... Citeste continuarea

Se rade cascavalul,separat se rade si telemeaua.Se unge un vas mic termorezistent cu unt.Cacavalul ras se imparte in trei parti,prima parte se pune in vas,se adauga cremvurstii taiati feliute,apoi... Citeste continuarea

Curatam gutuile de coaja si de samburi,le spalam bine si le punem in apa la fiert.Dupa ce s-au fiert punem zaharul,plus pliculetele de zahar vanilat.Fiecare este liber sa-si puna zahar cat... Citeste continuarea

Aprindem focul la cuptor,apoi tocam nuca cu un cutit.Curatam bananele de coaja si apoi le punem intr-un vas de yena(la reteta se spune ca bananele trebuiesc taiate pe lungime in jumatate,dar eu... Citeste continuarea

Se taie fructele bucatele si se aseaza pe un platou apoi se pune caramel si zahar brun se serveste rece de la frigider Este grozava cu frisca batura asta in varianat cand nu este de post Citeste continuarea

Se fierbe gris in lapte cu putina sare(sa fie mai gros putin grisul nici toarte tare nici foarte moale)apoi se lasa la racit. Icrele se curata de pielita daca au si apoi se pune cate putin gris... Citeste continuarea

Se spala spanacul si se fierbe pe aburi(e mai sanatos)daca nu in apa cu putina sare se opareste putin,apoi se lasa sa se raceasca si se toaca marunt Intr-o craticioara se pune ulei de masline... Citeste continuarea

 Curatam fasolea si o punem in apa cu o seara inainte de a o fierbe,pentru a face ciorba.A doua zi o fierb in doua ape si arunc apa de doua ori.Abia in a treia apa pregatesc ciorba.Pun... Citeste continuarea

  Intr-o cratita se pune la incins uleiul impreuna cu 2 linguri de apa. 3 catei de usturoi se taie feliute si se pun in cratita impreuna cu ardeii copti, care au fost taiati cubulete.... Citeste continuarea

Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja. Dupa ce au fiert se curate de coaja, se lasa la racit si se taie cubulete. Ceapa cerde se taie rondele, gogosarii feliute si se pun peste... Citeste continuarea

PREPARARE BLAT (NEGRESA) Topim ciocolata cu untul intr-un vas la foc mic. Batem ouale cu zahar, adaugam compozitia de ciocolata cu unt (topita si racita), incorporam treptat faina amestecata... Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Se rup biscuiti in 4 6 cat de cat si se pune cacao se amesteca bine cu biscuiti rupti Se amesteca laptele de soia (caldut)cu margarina vegetala ,zaharul si caramelul... Citeste continuarea

Am spalat bine untisorul. L-am oparit in putina apa, pana s-a inmuiat. L-am scurs si l-am taiat marunt. Ceapa am calit-o in ulei si am fiert-o cu 1/2 pahar apa . Cand s-a fiert ceapa, am adaugat... Citeste continuarea