Retete culinare din Romania

Se curata usturoiul se zdrobeste bine apoi se ameteca cu sare si se pune cate putin din ulei pana devine ca o maioneza apoi se pune pasta de tomate si patrunjelu  verde tocat e prefetat... Citeste continuarea

Se curata ciupercile si se scot piciorusele (le puteti cali si faceti altceva cu ele)se spala si se sareaza bine apoi se dau prin faina alba si prin ou Se prajesc in ulei bine incins Simplu... Citeste continuarea

Se curata legumele , se taie in bucati mari si se pun la fiert in apa cu sare.  Cand sunt fierte se scot din supa si se mixeaza/ paseaza , apoi se pune piureul inapoi in supa, mestecandu-l... Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat cu putina sare Galbenusurile ,zaharul si vanilia se amesteca bine apoi se pune faina si treptat laptele sa nu se faca cocoloase,iar in final se... Citeste continuarea

 Aripioarele se curata bine si apoi le vom baga in punga magica de la Knorr.Le amestecam bine cu acele condimente din punga si apoi le bagam la cuptor intr-o forma yena conform cu indicatiile... Citeste continuarea

Codul se spala si se portioneaza la 10 cm [ sa nu fie bucata prea mare ], se condimenteaza cu sare , piper si zeama de lamaie . Baconul se taie felii foarte subtiri pe lungime . Ouale se bat... Citeste continuarea

Ciupercile se curata de codite si se sareaza . Branza cu smantana se amesteca cu piper si chimen . In fiecare ciuperca se pune unt cat un grauncior , o chifteluta increstata iar in mijlocul... Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala Ceapa si ardeiul tocate cubulete + morcovii si patrunjelul rondele , se trag usor in ulei . se amesteca cu sarea si  boiaua si se pune 3-4 litrii de apa .... Citeste continuarea

    Se curata sturionul de mate, se scot urechile si se spala in.....uff, nici eu nu mai stiu in cate ape...(multe, oricum :D), inlaturandu-se mucusul de pe suprafata. ( N-o sa... Citeste continuarea

Pestele curatat si spalat se taie rondele late de cca. 2 cm., care se sareaza putin si se tavalesc printr-un amestec de  malai si faina in proportie de  2:1 ( in care s-a presarat si... Citeste continuarea

Se curata legumele , se toaca si se pun la fiert in apa cu sare / delikat . Rosiile se adauga mai tarziu, pentru ca celelalte legume sa se fiarba mai usor. Adaugam carnea de pasare... Citeste continuarea

Spalam si curatam medalioanele de curcan,le punem intr-o tava yena,asezonam cu boia de ardei dulce legume bio,care sunt fara sare,piper roz proaspat macinat,un praf de tarhon,un praf de... Citeste continuarea

Muschiuletul de curata daca are pielite si se pregateste pentru pus pe gratarul cu capac si apa.Imi umezesc mainile cu ulei de masline extravirgin si ung foarte bine bucatile de muschiulet,ca sa... Citeste continuarea

Cum procedam: batem oul bine, adaugam mierea si smantana, apoi iar amestecam, apoi adaugam scortisoara, amestecam, adaugam laptele de migdale, iar amestecam apoi adaugam si faina in ploaie si... Citeste continuarea

Se amesteca bine toate impreuna si apoi se coc ,se ia cu lingurita si se pune in ulei foarte bine incins sau se pune in pisto (sprit cum i zic eu) si se fac forme ,eu le tai cu ajutorul unui cutit... Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta   Preparare :  Se zdrobesc biscuitii marunt, ( eu i-am facut cu robotul meu )  iar pe unii i-am rupt bucati mici si se adauga cele 6 linguri de... Citeste continuarea

calim ceapa, ciupercutele si spanacul cateva minute, dupa care condimentam cu sare si piper dupa gust si luam de pe foc. intre timp incalzim cuptorul . apoi intindem o foaie pe suprafata de... Citeste continuarea

se curata,se spala si se taie cubulete zarzavaturile,dovleceii in cuburi mai mari iar rosiile felii.intr-o oala se pune uleiul si se calesc zarzavaturile,apoi se adauga dovleceii si se stinge cu... Citeste continuarea

 Spalam bine pipotele se pui si le uscam cu un servet absorbant .   Punem intr-un vas uleiul la incins si adaugam apoi ceapa tocata marunt si amestecul de legume. Lasam cateva... Citeste continuarea

aluatul: oul se freaca bine de tot cu zaharul. peste ou se adauga iaurtul,untul topit,stropul de sare,esenta de vanilie,praful de copt stins si faina(faina se pune sa iese un aluat mai gros... Citeste continuarea

 Preparare : dam pe razatoare morcovul si telina iar ceapa o maruntim fin de tot ( eu am folosit robotul) . Intr-o oala mai mare ( eu am folosit vasul meu de fonta ) punem la calit legumele... Citeste continuarea

  Facem un aluat  fraged  mixand prima data gabenusurile cu  zaharul pana isi dubleaza volumul , apoi adaugam untul si faina amestecata cu praful de copt pana obtinem un... Citeste continuarea

Se curata zarzavaturile morcovul,patrujelul si telina(telina eu nu am pus si patrunjel numai jumatate ca nu mai am)  usturoiul verde si se toca sau se taie marunt apoi se calesc in putin ulei... Citeste continuarea

Se taie feliile de cozonac in doua sa nu fie mari si se pune cate 1 lingurita de lapte pe fiecare feliuta(vor fi mai moi si mai pufoase) ,apoi se da prin ou si se prajeste in ulei fierbinte. La... Citeste continuarea

 Se framanta un aluat din aceste ingrediente. Aluatul trebuie sa fie potrivit de tare, deci vom pune mai intai, ouale, zaharul, untul, coaja rasa de lamaie, zeama de la o lamaie, apoi vom... Citeste continuarea

Ceafa se bate, se pipereaza, se sareaza si se pune la fript intr-o tigaie teflonata. Se prajeste pe ambele parti. Intre timp, se curata ciupercile, se taie bucati, se pun in tigaie cu putin... Citeste continuarea

Legumele se curata, se spala, se taie in forma dorita si se fierb.Apoi se scurge zeama iar legumele se inabusa cu putin ulei de masline, se potrivesc de sare si piper dupa gust .Legumele se... Citeste continuarea

Se fierb cartofi ,apoi se zdrobesc cu furculita dar nu foarte tare sa ramana bucatele ,apoi se ameteca cu patrunjel verde. Baconul se prajeste putin apoi se taie cubulete sau invers cum doriti.... Citeste continuarea

Curatam conopida si o desfacem in buchetele pe care le punem la fiert in apa cu putina sare cam 20’, dupa care o scoatem din apa si o lasam la scurs. Intre timp facem o maioneza... Citeste continuarea

Pieptul de pui (fara piele) se spala bine si se taie pe lun bucati mai groase. se condimenteaza cu piper si vegeta si se pune intr-o cratita. faina se desface in putina apa si se da printr-o... Citeste continuarea

Pulpele le-am curatat , spalat , le-am pus intr-o tava si le-am facut crestaturi , in acestea am pus feliute de usturoi . Am presarat  frunzulitele de eucalipt . Rosiile le-am mixat... Citeste continuarea

Pieptul de curcan se spala si se taie fasii , se prajeste in ulei si se sareaza, pipareaza . Morcovii se fierb , porumbul se scurge de apa [ eu il si limpezesc putin ]salata se spala . Pe un... Citeste continuarea

Cartofii se curata , se spala , se taie felii mai grosute si se amesteca cu condimente , usturoi pisat si ulei . Se amesteca cu faina de malai si se da la cuptor  intr-o tava tapetata cu... Citeste continuarea

Se pregateste aluatul de caltite din oua ,vanilii ,coaja de lamaie,faina , laptele si putina sare si ulei. Se mixeaza bine sa nu fie cocoloase si apoi se coc. Depinde de tigaie eu nu mai pun in... Citeste continuarea

Se spala puiul bine , se unge cu ulei in interior si exterior, apoi se pudreaza cu delikat, piper, boia dulce. Se ia o sticla de 0,5 litri ( de bere, cu gatul scurt, ca sa intre in cuptor) si... Citeste continuarea

      Cum se prepara Glazura rapida pentru orice prajituri Se amesteca bine ingredientele pana dispar cocoloasele de cacao, apoi se toarna fierbinte peste... Citeste continuarea

BLATUL: Albusurile  se bat spuma cu un praf de sare , apoi se adauga in ordine, mixand cate putin dupa fiecare ingredient adaugat, zaharul, galbenusurile, faina, praful de copt si cacaoa... Citeste continuarea

Piure: Curatam cartofii de coaja si ii punem la fiert.Cand sunt fierti se scurg de apa se zdrobesc si se adauga untul,laptele si sare dupa gust. Sos picant : Se pun intr-o cratita 3-4... Citeste continuarea

Se pregateste mai intai umplutura de carne. Pieptul de curcan se toaca si se amesteca cu orezul spalat bine si scurs, cu morcovul dat pe razatoarea mica, ceapa verde si cea uscata taiata marunt.... Citeste continuarea

Umplutura: Se curata merele si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Se pun la calit cu zahar, unt, nuci si scortisoara. Se lasa la racit, dupa care se imparte in 2. Foile de pacinta se... Citeste continuarea