Retete culinare din Romania

 Ouale se bat bine cu zaharul, un praf de sare si uleiul. Se bat pana cand zaharul se topste. Bicarbonatul se amesteca cu apa minerala si se pune peste ouale battue cu zahar. Se adauga... Citeste continuarea

Din ingredintele de mai sus se framanta un aluat,dupa care se lasa la dospit 2-3 ore(asa era in reteta originala eu am lasat-o cam o ora si cred ca de aceea nu mi-a iesit la fel de pufoasa,dar tot... Citeste continuarea

Chiftele: Amestecam carnea cu oul,painea inmuiata in apa , ceapa tocata marunt,usturoiul dat prin presa,sare si piper ! Cu mainile unse cu ulei formam chiftelute pe care le dam prin faina... Citeste continuarea

-fierbem cartofi in coaja sau curatati si taiati cubulete,morcovii si pieptul -cartofi ii pisam cu o furculita sau cu robotu,morcovi ii taiem cubilete,la fel si gogosarul,castravetii si carnea... Citeste continuarea

Fileul de rechin se codimenteaza cu sare, piper si ghimbir se adauga sucul de la o jumatate de lamaie si se lasa la macerat aprox.20 min. Intr-o tigaie se pune la incins putin ulei si se... Citeste continuarea

 Ouale se bat bine cu zaharul pana cand devin o pasta cremoasa, se adauga ueiul putin cate putin, coaja rasa de portocala, bicarbonatul stins cu lamaie, putina sare iar la sfarsit faina.... Citeste continuarea

    Am facut aluatul cu masina de paine si l-am lasat la dopit ceva mai mult, apoi am modelat  din batonase de aluat covrigii.     I-am fiert un minut in apa... Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja(pana intra furculita in ei) se trec printr-un jet de apa rece si se curata.Se taie pe jumatate in lungime si se scobesc cu ajutorul unei lingurite ca in imagine:... Citeste continuarea

Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga treptat apa si se amesteca pana se dizolva zaharul si rezulta o crema albicioasa. Separat sa bat albusurile spuma. Faina se amesteca cu cacao.... Citeste continuarea

Albusurile se separa de galbenusuri. Galbenusurile se bat cu jumatate din cantitatea de zahar, pana devin ca o crema. Se adauga vanilia si faina si se omogenizeaza. Albusurile se bat spuma... Citeste continuarea

Ciupercile le tocam marunt, la fel si ceapa pe care o punem la calit in 2 linguri cu ulei de masline. Cand a devenit sticloasa se adauga ciupercile si se fierbe la foc mic pana scade zeama lasata... Citeste continuarea

  Preparare : curatam si pregatim legumele si spalam bine ciolanul de porc .  Fasolea boabe este preferabil sa o lasati la inmuiat cateva ore in apa rece.  Eu am... Citeste continuarea

Copanelele le curatam de piele, le condimentam dupa gust cu sare si piper, dupa care le trecem prin oul batut. Pe o farfurie intinsa punem nuca de cocos si tavalim fiecare copanel, acoperind... Citeste continuarea

Se pune o tigaie la incins, se adauga untul iar apoi usturoiul tocat marunt; se lasa putin sa se caleasca iar apoi se adauga fructele de mare decongelate.  Condimentam cu sare, piper,... Citeste continuarea

 Din unt, lapte si faina se face un soc bechamel; se lasa la foc pana incepe sa se ingroase, dar nu prea tare. Se i-a de pe foc si se lasa la racit, iar apoi se adauga galbenusurile, unul... Citeste continuarea

spanacul se spala bine cu apa rece si se rupe cu mana . morcovul, ceapa si usturoiul se curata si se spala. se prajeste in ulei morcovul razuit, ceapa si usturoiul taiate marunt . se... Citeste continuarea

Carnea de gasca se spala si se da intr-un clocot, se arunca spuma, se spala carnea si se pune la fiert in 3 l de apa. Eu am fiert cam 2 ore...ficatelul nu l-am pus la fiert de la inceput. Intre... Citeste continuarea

Se toaca ceapa marunt si se caleste in 2-3 linguri de ulei. Se adauga carnea si se lasa pana scade zeama , amestecand din cand in cand.Cand a scazut zeama si incepe sa se prajeasca o luam de pe... Citeste continuarea

  Coastele de porc se taie in bucati, se spala cu apa rece si se dau la oparit. Eu le-am oparit circa 10 minute, pentru a iesi bine grasimea din ele. Dupa aia se spala in apa... Citeste continuarea

cotletul se spala si se impaneaza cu felii de morcov . se prajeste bine in ulei pe toate partile , pana face crusta , se adauga ceapa , usturoiul , ardeiul si restul de morcov si se... Citeste continuarea

fierbeti cremwusti dupa metoda bucataras ,, ceva bun '', dupa racire se taie rondele . scurgeti apa de pe ciuperci . taiati coditele de ceapa si usturoiul .... Citeste continuarea

nu pot da cantitati exacte pt aceste sarmale deoarece de cand fac sarmale nu am cantarit vreo data carnea orezul etc am facut din 'ochi totul   carnea tocata se amesteca cu ceapa tocata... Citeste continuarea

Cartofii ii taiem cubulete si ii fierbem in apa cu sare impreuna cu morcovul pana intra furculita in ei .Dupa ce au fiert ii punem intr-o strecuratoare ii lasam la racit.Ardeiul il taiem... Citeste continuarea

BLATUL :  Mixam ouale cu zaharul pana acesta se topeste. Se cerne faina cu cacao si praf de copt si se adauga treptat in amestecul de ou. Apoi punem putin cate putin si apa calda.Coacem... Citeste continuarea

BLAT: Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile spuma,apoi adaugam pe rand zaharul si mixam pana se topeste.Dupa ce s-a topit zaharul adaugam galbenusurile pe rand in... Citeste continuarea

In primul rand, batem ouale ca pentru omleta, impreuna cu 150 gr de zahar si pliculetul de zahar vanilat, apoi diluam compozitia cu laptele caldut. Intr-o craticioara, punem la topit o... Citeste continuarea

Punem intr-o cratita laptele la fiert, cu pliculetele de zahar vanilat. Cand laptele clocoteste, se da focul la minim si se adauga grisul in ploaie, mestecand in continuu. Se lasa sa fiarba... Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma, apoi se adauga putin cate putin zaharul si se bat pana se obtine o spuma lucioasa. Se adauga faina ( tot asa) , apoi restul ingrendientelor.Se coace intr-o forma unsa... Citeste continuarea

-mixam ouale + zahar + ulei + lapte-apoi adaugam faina amestecata cu sare + praf de copt -aluatul framnatat se imparte in 3 bucati -se coc 3 foi pe dosul tavii unse cu ulei -foile se coc cam... Citeste continuarea

Am amestecat la cald (pe foc moale) mierea, zaharul si  margarina pana s-au omogenizat (doar vreo 4-5 minute), am luat de pe foc si am adaugat oualele pe rand, cand compozitia era doar... Citeste continuarea

Morcovul il taiati in 4,o ceapa la fel,iar cealalta o lasati intreaga,pieptul de pui il taiati bucati si lasati la fiert.Cand au fiert legumele ne apucam de galuste:am batut ouale cu uleiul si... Citeste continuarea

Se da morcovul si ceapa  pe razatoarea mare,se calesc in putin ulei si apoi se adauga apa si se pune la fiert.Intre timp facem perisoarele:amestecam carnea cu orezul,oul si delikatul si... Citeste continuarea

Mod de preparare:puneti osul la fiert aprox 1h,dupa care verificati daca e fiert cat de cat. Adaugati cartofi cubulete,ceapa taiata marunt,morcovul dat pe razatoare sau cubulete,ardeiul... Citeste continuarea

repede puneti fasolea la umflat seara cu apa calda peste ea.Dimineata o fierbeti putin in apa pusa seara,iar dupa ce da in clocot schimbatiapa si puneti fasolea la fiert.Daca folosti carne... Citeste continuarea

Puiul taiat si spalat se pune la fiert,se lasa pana se fierbe cat de cat si se mai ia spuma de pe deasupra din cand in cand.Cand s-a fiert adaugam legumele taiate dupa preferinta si lasam sa... Citeste continuarea

Mod de preparare: Fasolea o alegem, o spalam si o punem in apa la inmuiat cu o seara inainte de a pregatii fasolea. A doua zi scoatem fasolea din apa in care a stat la moi si o punem... Citeste continuarea

Se taie ceapa marunt si se caleste in unt pana se topeste, apoi se adauga ficateii curatati si spalati. Se condimenteaza cu sare si piper , se adauga si cimbrul, rozmarinul(proaspete) si... Citeste continuarea

Lintea se spala bine in mai multe ape. Legumele se curata de coaja, se spala, morcovul si ceapa se toaca cubulete, usturoiul se piseaza iar tija de telina se taie rondele (eu am la congelator :)... Citeste continuarea

Salata mea avea radichio, salata iceberg, rucolla. Am spalat-o sub jet de apa si am lasat-o la scurs, am scurs si tonul, apoi le-am amestecat intr-un bol, impreuna cu ardeiul gras taiat betisoare,... Citeste continuarea

Toate ingredientele se pun in cuva masinii, exact in ordinea de mai sus si se seteaza programul "paine rapida". La masina mea, Moulinex OW 5000 este programul 5 si dureaza 1h si 20'. Daca nu... Citeste continuarea