madi_marin
7
Bucataras
Top-Chef
Bucataras din 22.03.2009
RETETE670
PRIETENI210
Retete / PestePostari recente
publicat la 23.01.2022
Desert cornuri dulci pufoase
publicat la 17.01.2022
Tocanita cu naut
publicat la 09.01.2022
Ciorba de caltabos afumat
Horosmopul tau de astazi:
Taur
Auzi ceva ce nu ar trebui si habar nu ai daca trebuie sa spui ceva sau sa taci si sa te faci ca nu ai inteles despre ce este vorba.
ULTIMELE COMENTARII
)))
Laura, aia e "SPATULA LAURA" si e prietena mea de ani de zile
Motanel! 
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4384 puncte
2312 puncte
1691 puncte
1554 puncte
1318 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Somon la gratar cu sos de patrunjel si usturoi
Se condimentează peştele cu sare şi piper şi se frige pe grill. Usturoiul se curăţă şi se dă pe răzătoarea cu ochiuri mici. Se presară cu sare şi se freacă maioneză cu un pic de ulei. Se adaugă pătrunjelul tocat mărunt, zeamă de lime/lămâie şi...
Mini-placinta cu ton si cascaval
Se tapetează forma detaşabilă cu hârtie de copt. Conserva de ton se scurge de ulei sau sucul propriu şi se amestecă cu ceapa verde tocată mărunt şi caşcavalul ras. În formă se pune foaia de aluat, inclusiv pe pereţi, apoi se adaugă tonul, se pun feliuţe de roşii...
Chiftele de cartofi cu ton
Cartofii fierţi se decojesc şi se rad pe răzătoarea cu ochiuri mici. Se amestecă cu peştele din conservă, bine scurs, mărar şi ceapă tocate fin, sare, piper şi făină cât să obţinem un aluat uşor modelabil. Se formează chifteluţele sub forma dorită şi se prăjesc la...
Somon picant cu sos roz de mustar Dijon si gnocchi cu broccoli
Se unge somonul cu sos picant, apoi se condimentează cu sare. Se pune la fript pe plita încinsă. Se prepară gnocchi: se amestecă piureul cu broccoliul fiert, răcit rapid în apă cu gheaţă şi pasat, apoi cu sare, piper roz şi făină cât cuprinde pentru a obţine un...
Pachetele de foietaj cu peste si spanac
Dezgheţăm produsele congelate . Se toaca cepele verzi şi căţelul de usturoi şi se călesc în puţin ulei. Se adaugă spanacul şi se adaugă puţină apă sau supă de legume. Se lasă la foc mic până scade lichidul. Se potriveşte gustul cu sare. Fileurile de peşte se...
Macrou la cuptor
Peştii se curăţă, se spală şi se taie bucăţi. Se pun bucăţile într-un castron termorezistent. Usturoiul se taie feliuţe, roşiile bucăţele mici , feliile de lămâie la fel şi se pun peste peşte. Se condimentează cu sare şi piper, se presară mărar tocat ,se...
Saramură de macrou
Peştii se eviscerează, dar se lasă cu tot cu cap. Se ung cu puţin ulei, se presară cu sare şi piper din belşug şi se pun la fript pe grătar sau în tigaia grill. Când sunt gata se ţin la cald. Separat se pun ardeii şi roşiile la copt pe plită. Se prepară saramura...
Macrou cu legume la cuptor
Ceapa se toacă solzişori, morcovii rondele,dovleceii cubuleţe, iar usturoiul se zdrobeşte. Se pun toate la călit în ulei, apoi se adaugă apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit împreună cu foaia de dafin pentru cca 10 minute. Fileurile se taie pe jumătate pe...
Salată cu cartofi noi şi peşte afumat
Cartofii se spală, se şterg şi , dacă sunt mai măricei, se taie în sferturi. Se prăjesc la foc iute până devin aurii. Se scot la scurs pe şervete de bucătărie. Se curăţă macroul de eventualele oase. Se pun într-un castron cartofii, peştele,roşioarele tăiate...
Macrou cu turte picante de mămăligă şi sos
Macroul se curăţă şi se taie rondele. Se unge cu un pic de ulei, se presară cu un praf de sare şi amestec de piper cu lămâie (Kamis) şi se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se dă la cuptor să se rumenească. Între timp se prepară sosul ( se...
Somon cu sos blue cheese şi cartofi cu rozmarin
Cartofii se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe. Se pun la fiert în apă cu sare şi câteva ace de rozmarin. Când sunt gata se scurg de apa în care au fiet şi se amestecă cu puţin ulei, piper, sare dacă mai este nevoie şi rozmarin. În tigaia grill...
Hering prăjit cu roşii şi usturoi
Peştii se curăţă de capete şi intestine, se desfac pe jumătate într-o singură bucată şi li se scoate uşor şira spinării. Se pun într-un castron cu ulei, zeamă de lămâie, sare, piper şi usturoi. Se lasă la rece cam 30 de minute. Se scurg de zeama...
Sprot prăjit cu cartofi picanţi
Sprotul se curăţă de capete şi se unge cu ulei. Se condimentează cu sare şi se tăvăleşte prin mălai.Se pune la prăjit în ulei încins şi ,când e gata, se scoate pe hârtie absorbantă. Cartofii se curăţă, se spală şi se taie în bucăţi mari. Se ung...
Macrou picant cu cartofi şi cremă de usturoi
Fileurile se crestează oblic de câteva ori pe partea cu piele. În tăieturi se pun felii de usturoi,apoi se ung cu ulei şi se presară cu sare, boia iute şi cimbru uscat. Se pregăteşte tava de cuptor, se tapetează cu hârtie de copt care se unge cu ulei, apoi se aşează...
Şniţele de cod la cuptor
Fileurile se dezgheaţă şi se scurg bine de apă. Se stropesc cu zeamă de lămâie şi se presară cu sare, piper şi praf de usturoi. Ouăle se bat bine ca pentru omletă, apoi li se adaugă 2 linguriţe de făină şi se amestecă bine ca să nu se formeze cocoloaşe. Fileurile...
Chefal la cuptor
Peştele se curăţă de solzi şi intestine, apoi se spală şi se şterge bine. Se condimentează cu sare şi piper şi se umple cu usturoi şi pătrunjel. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt şi se pune peştele. Se dă la cuptorul încins pentru 20-25 de minute. Se...
Macrou prăjit cu mălai şi usturoi
Macrourile se curăţă bine, apoi se porţionează. Bucăţile de peşte se presară cu sare, piper,zeamă de lămâie şi se ung cu răzătura de usturoi, apoi se dau prin mălai şi se pun la prăjit în ulei încins. Se rumenesc pe ambele părţi , apoi se scot la scurs...
Hamsii prăjite
Hamsiile se curăţă de cap şi intestine. Se presară cu sare şi piper şi se dau prin mălai. Se prajesc în ulei încins. Se scot pe un şervet absorbant. Se servesc cu lămâie şi mujdei de usturoi. Poftă bună!
Rulouri de macrou cu sos de smântână şi usturoi
Fileurile se spală, se şterg, se ung cu ulei, se presară cu condimente, sare, piper, boia şi zeamă de lămâie. Se rulează şi se leagă cu aţă. Se pun la prajit. Usturoiul se dă pe răzătoarea cu ochiuri mici şi se amestecă cu smântână, lapte, sare şi mărar...
Merlucius pane
Pestele se taie pe langa sira de-o parte si de alta, astfel obtinem 4 fileuri pe care le taiem in jumatate. Se condimenteaza cu sare si piper. Se bat ouale foarte bine, se adauga putina sare si putina faina ca sa se ingroase un pic compozitia. Bucatile de peste se dau intai prin faina, apoi...
Macrou in sos tomat
Pestele se curata, se spala, se sterge, apoi se taie rondele. Se condimenteaza cu sare si piper cu lamaie apoi se pun la prajit in putin ulei incins. Se rumenesc bucatelele frumos pe ambele parti. Se desface pasta de tomate in putina apa si se adauga sosul peste peste. Se mai tine vasul cateva...
Crap cu rosii la cuptor
Bucata de muschi de crap se spala, se sterge si se portioneaza. Se unge cu ulei si se presara cu putina sare, cu condimente si piper cu lamaie. Bucatile se pun in tava mare de aragaz tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei. Rosiile se spala, se sterg si li se scoate miezul...
Peste la cuptor
Macrourile se curata, se spala si se lasa la scurs. Se ung cu ulei si se presara cu sare si piper cu lamaie din abundenta. Se pun in tava mare de cuptor pe hartie de copt unsa si ea cu putin ulei. Se dau la cuptor la foc iute pentru maxim 30 de minute. Se servesc neaparat cu mujdei cu...
Plachie de crap
Pestele se curata, se spala si se taie in bucati. Ceapa se taie julien, rosia si ardeiul cubulete, iar usturoiul feliute. Intr-un vas de yena se pune putin ulei, apoi se aseaza bucatile de peste si deasupra lui ceapa taiata, usturoiul, cubuletele de rosii si ardei. Se toarna o ceasca de...
File de macrou la cuptor cu mamaliga si mujdei
Fileurile de macrou se spala, se sterg cu un servet de hartie, se cresteaza din loc in loc,apoi se condimenteaza cu sare si piperul cu lamaie de la Kamis care ii da un gust foarte bun. Se pun in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt . Se dau la foc potrivit pentru 20 minute, intorcandu-se o...
Macrou la cuptor
Macrourile se curata si li se taie capul si coada. Se spala , se sterg,se ung cu ulei si se presara cu sare si piper. Se taie pe latime din loc in loc si se pun in crestaturi jumatati de felii subtiri de lamaie, usturoi si marar, iar in interior li se pun cate o foaie de dafin....
Pangasius pane cu cartofi la tigaie
Cartofii se curata, se spala si se taie sferturi. Se pun la fiert pentru 20 de minute, apoi se scurg bine de apa si se pun la prajit in ulei pana se rumenesc. Fileurile se taie in bucati potrivite. Se face un amestec din oua batute cu putina sare si 1 lingura de faina. Se dau bucatile de peste...
Salata de icre cu ceapa verde
Se prepara un gris mai gros care se lasa la racit foarte bine. Icrele se pun intr+un castron de mixer, se adauga putin cate putin din grisul racit, ulei si zeama de lamaie. Daca iese compozitia prea groasa, se mai subtiaza cu apa minerala foarte rece. Cand sunt gata se adauga sare si ceapa...
Hamsie pane
Hamsiile se curata de cap si intestine, se spala si se lasa la scurs pe hartie absorbanta. Se bate oul bine cu 3 linguri cu apa rece, se adauga condimentele pentru peste si usturoiul granulat, apoi faina cam 1 lingura si se amesteca foarte bine ca sa nu faca cocoloase. Hamsiile scurse de...
Chiftelute cu peste afumat
Pestele crud se fierbe in apa cu putina sare si putin otet. Cand e gata se curata de oase. La fel se curta si pestele afumat. Se pun la robot, se adauga si oul, condimentele, praful de usturoi, ceapa rasa pe razatoarea mica si se mixeaza bine. Pasta obtinuta se amesteca u faina pana cand obtinem...