La Ancuta
5
Bucataras
senzational
Bucataras din 16.05.2010
RETETE506
PRIETENI249
Retete / Mancaruri cu carnePostari recente
publicat la 05.02.2019
Paltinis Reloaded
publicat la 29.08.2018
Paltinis 2018 - Marea Protapeala Disco
publicat la 30.07.2018
Intalneala de vara - Paltinis
Horosmopul tau de astazi:
Varsator
Bine zicea un proverb chirghiz: “capul de oaie ţine musafirii departe”. Ei obişnuiau să înfigă unul exact în stâlpul porţii sau, ăia care stăteau la bloc, deasupra butonului de la sonerie. Chiar, tu stai la bloc sau la casă?
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4384 puncte
2312 puncte
1691 puncte
1554 puncte
1318 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Rulouri de porc invelite in prosciutto
Feliile de carne le batem usor cu ciocanul pentru snitele. Condimentam cu sare si piper. Pe fiecare felie de carne asezam cate o felie de cascaval si rulam (ca pe sarmale). Fiecare rulou il invelim in cate o felie de prosciutto. Cartofii ii curatam si ii taiem felii groase. Ceapa o taiem...
Ceafa de porc su sos de ceapa caramelizata
Condimentam carnea cu sare, piper si boia. Ungem o tava cu ulei de masline apoi adaugam feliile de carne, frunzele de dafin, usturoiul taiat marunt si 1/2 cescuta de apa. Dam tava la cuptor, la foc potrivit timp de 25-30 de minute timp in care intoarcem o data carnea. Scoatem apoi tava din...
Perisoare cu sos de rosii
Amestecam carnea cu oul, ceapa taiata marunt si orezul spalat bine in apa rece. Adaugam sare, piper si cimbru si amestecam pana se omogenizeaza. Punem o oala cu apa pe foc, in care adaugam frunza de dafin, sare, piper, cimbru si busuioc. Cand incepe sa fiarba adaugam perisoarele si lasam sa...
Piept de pui cu sos de smantana si ardei
Curatam ceapa si o taiem marunt apoi o punem la inabusit in 2 linguri ulei de masline si 2 linguri apa pana devine sticloasa. Pieptul de pui il taiem in bucatele si il condimentam cu piper, curry si boia apoi il adaugam peste ceapa si amestecam pana cand isi schimba culoarea. Curatam ardeii de...
Pulpe umplute cu branza de capra si cartofi noi la cuptor
Branza de capra o amestecam cu smantana, usturoiul pisat sau taiat marunt si cimbru tocat. Pulpele de pui le taiem pe jumatate si le condimentam cu sare, piper si boia. Desprindem usor pielea, creand astef el un buzunar. Umplem "buzunarul" cu amestecul de branza. Ungem o tava cu...
Gratin cu snitel de curcan si cartofi noi
Pieptul de curcan il batem usor cu ciocanul de snitele si il condimentam cu sare, piper si boia de ardei. Prajim snitelele in ulei de masline, pe ambele parti apoi le scoatem pe o farfurie si le pastram calde. Cartofii ii curatam de coaja si ii taiem felii subtiri. Intr-o tigaie incapatoare...
Pui cu smantana si castraveti murati
Curatam ceapa si o taiem julienne apoi o punem la calit in 2 linguri ulei de masline si 2 linguri apa. Dupa ce s-a inmuiat adaugam apoi carnea taiata cubulete si amestecam pana cand isi schimba culoarea. Adaugam ciupercile si lasam sa fiarba pana scade sucul lasat. Stingem cu vin si lasam sa...
Chiftele cu sos de rosii
Pentru inceput pregatim chiftelele. Inmuiem felia de paine in putin lapte iar cartoful il curatam si il dam pe razatoarea cu ochiuri mici. Amestecam carnea tocata cu oul, cartoful ras si painea stoarsa bine. Adaugam usturoiul pisat si condimentam cu sare si piper. Modelam chiftele potrivite...
Rulouri de porc cu spanac si cascaval
Batem feliile de carne cu ciocanul pentru snitele apoi le condimentam cu sare, piper si boia. Le lasam la frigider 30 de minute. Intre timp spalam spanacul si il fierbem 3 minute in apa cu sare. Il scurgem bine si il tocam marunt. Amestecam spanacul tocat cu 5 linguri de cascaval ras pe...
Chiftele de Königsberg (Königsberger Klopse)
Incepem cu pregatirea chiftelelor. Amestecam carnea cu ceapa taiata marunt, usturoiul pisat, pesmetul, oul si mustarul. Adaugam sare, piper si nucsoara si amestecam bine. Formam apoi chiftelute rotunde. Fierbem chiftelele in supa de carne in care am adaugat frunza de dafin si boabele de piper....
Muschi de porc sibian
Feliile de carne le batem ca pentru snitele apoi le condimentam cu sare si piper. Pe fiecare bucata de carne asezam o felie subtire de cascaval iar apoi una de sunca si rulam. Daca este nevoie se pot prinde rulourile cu scobitori. Dam rulourile prin faina iar apoi le prajim in ulei, pe...
Pulpe de pui umplute
Spalam bine carnea apoi o stergem cu prosoape de hartie. Condimentam cu sare si piper. Taiem ciupercile si maslinele feliute. Pe fiecare bucata de carne asezam cateva feliute de ciuperci si masline iar apoi o bucatica de cascaval. Impaturam si le asezam in tava unsa cu putin ulei de masline....
Ficat cu mere la cuptor
Taiem feliile de bacon in in jumatate si le prajim putin intr-o tigaie antiaderanta. Punem apoi baconul intr-o tava termorezistenta impreuna cu grasimea din tigaie. Mai adaugam 2 linguri ulei de masline. Ficatul il spalam bine iar apoi il taiem in felii groase. Condimentam ficatul cu sare si...
Muschiulet de porc cu sos de smantana si salvie
Spalam carnea si o stergem cu un servet. Taiem fiecare muschiulet in jumatate iar apoi taiem pe fiecare bucata cate un buzunar. Condimentam cu sare si piper. In buzunar presaram putina salvie uscata apoi punem sunca taiata marunt si cascaval dat pe razatoarea cu ochiuri mici. Inchidem...
Cordon bleu
Feliile de carne le batem cu ciocanul pentru snitele apoi le condimentam cu sare si piper. Pe fiecare felie de carne asezam o felie de sunca (taiata subtire) si 2-3 bucatele de cascaval. Rulam strans avand grija sa intoarcem marginile in interior (ca la sarmale). Trecem rulourile prin faina...
Pulpe de pui cu portocale
Coacem ardeii pe plita iar apoi ii curatam de coaja si seminte si ii taiem marunt. Curatam ceapa si usturoiul si le taiem felii. Asezam ardeiul, ceapa si usturoiul intr-o tava. Spalam bine portocalele si lamaie. Radem coaja de la o portocala si o amestecam cun untul moale, chimenul, ardei...
Piept de pui in crusta de nuci si salata calda de linte
Feliile de piept de pui se spala apoi se sterg bine de apa si se condimenteaza cu sare si piper. Eu am folosit un piept de pui, pe care l-am taiat in 4. Punem uleiul intr-o tigaie antiaderenta si prajim carnea pe ambele parti (doar atat cat sa prinda putina culoare). Scoatem puiul din tigaie...
Pui la cuptor umplut cu prune uscate si migdale
Taiem prunele in bucati nu prea mici apoi le amestecam cu vinul si le lasam sa se inmoaie. Migdalele le oparim iar apoi le curatam de coaja maro si le tocam. Curatam ceapa si o tocam marunt iar morcovul il dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Incingem 2 linguri de ulei de masline intr-o...
Snitel de vitel cu sos vanatoresc
Incepem cu pregatirea carnii pentru snitele. Feliile de carne le batem cu ciocanul pentru snitele iar apoi le condimentam cu sare si piper. Dam fiecare snitel prin faina apoi prin ou batut iar la final prin pesmet. Le prajim in tagaia antiaderenta, in ulei incins, pe ambele parti. Scoatem...
Rulouri de vitel cu ardei si cascaval
Carnea se bate bine cu ciocanul pentru snitele. O condimentam apoi cu sare, piper si boia. Ardeiul il spalam iar apoi il taiem betigase. La fel procedam si cu cascavalul (desigur fara a-l spala :))). Asezam pe fiecare snitel 3 betigase de ardei si 3-4 de cascaval. Aici depinde cat de mari...
Pulpe de pui cu mustar si cartofi Hasselback
Spalam pulpele si le taiem pe jumatate apoi le condimentam cu sare si piper. Amestecam mustarul cu uleiul de masline, sare, piper, cimbru si usturoiul pisat. Ungem bine pulpele pe toate partile cu amestecul de mustar iar apoi le asezam in tava unsa cu ulei. Curatam cartofii si ii taiem, lasand...
Snitel de vitel cu ciuperci si dovlecel
Batem carnea cu ciocanul de snitele iar apoi o condimentam cu sare, piper si putina boia. Acoperim si dam la frigider 15-20 de minute. Intre timp curatam ciupercile si le taiem felii. Daca sunt mici se pot taia sferturi. Curatam ceapa si o taiem marunt iar ardeiul si gogosarul ii taiem...
Pulpe de pui cu prune si vin
Spalam bine pulpele si le taiem pe jumatate apoi le condimentam cu sare si piper Ungem un vas cu ulei si asezam pulpele. Curatam ceapa apoi o taiem ceapa juliene. Spalam si prunele, le scoatem samburii si le taiem sferturi. Punem ceapa si prunele in tava cu pulpele. Turnam deasupra vinul...
Tocanita de vitel
Curatam ceapa si o taiem marunt. Intr-o cratita incingem uleiul impreuna cu 3 linguri de apa. Adaugam ceapa si lasam cateva minute, pana se inmoaie. Adaugam apoi ardeiul taiat cubulete si mai lasam 1 minut. Carnea o taiem bucati potrivite si o punem peste ceapa si ardei. Amestecam de cateva...
Escalop de porc cu ciuperci
Batem feliile de carne cu ciocanul de snitele, pe ambele parti. Condimentam apoi cu sare si piper. Intr-o tigaie sau cratita incapatoare incingem uleiul. Trecem bucatile de carne prin faina iar apoi le prajim in ulei pe ambele parti. Pe masura ce se prajeste carnea o scoatem pe o farfurie si o...
Pulpe de pui cu smantana si tarhon
Taiem pulpele pe jumatate si le rumenim in untul incins. Adaugam apoi ceapa taiata marunt si mai intorcem pulpele o data. Adaugam apoi apa cat sa le cuprinda. Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic. Cand sunt aproape fierte luam capacul jos si mai lasam sa fiarba pana scade...
Muschiulet de porc cu legume si orez
Spalam bine orezul in mai multe ape apoi il punem la fiert in apa cu sare. Lasam sa fiarba 20 de minute. Daca mai trebuie mai adaugam apa. Dupa ce a fiert acoperim cu un capac si il lasam 10 minute. Intre timp taiem muschiuletul in bucati mici. Punem carnea intr-un bol impreuna cu sosul de...
Snitel de vitel in crusta si cartofi cu smantana
Batem feliile de carne cu ciocanul pentru snitele. Le condimentam apoi cu sare, piper si boia. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare. Punem fulgii de porunm intr-o punga si ii zdrobim cu sucitorul. Punem si faina pe o farfurie si adaugam sare si piper. Trecem feliile de carne...
Pulpe de pui umplute cu ciuperci
Spalam ciupercile bine. Jumatate din catitate le tocam marunt iar restul le taiem pe jumatate (daca sunt foarte mari se pot taia sferturi). Taiem ceapa marunt si o punem la sotat in 3 linguri ulei de masline si 3 linguri apa. Adaugam apoi ciupercile taiate marunt si lasam sa fiarba pana scade...
Clatite cu ciuperci si carne tocata
Pentru umplutura: Taiem ceapa marunt si o punem pe foc in 2 linguri ulei de masline si 2 linguri apa. Lasam putin pana se inmoaie apoi adaugam carnea tocata. Amestecam pana se desface carnea si isi schimba culoarea. Adaugam bulionul si apa apoi ciupercile taiate marunt. Taiem rosia cubulete...