Retete culinare din Romania

Spalam bine caisele sub jet de apa rece,le scoatem samburii si le rupem in doua.Umplem pe jumatate borcanele(bine spalate,sterilizate) cu jumatati de caise. Masuram cata apa intra intr-un... Citeste continuarea

Merele se curata si se dau pe razatoare ,apoi se amesteca cu zaharul vanilat si cu scortisoara. Se pune la fiert apa cu zaharul iar cind da in clocot se stinge focul si se adauga cubul de... Citeste continuarea

Biscuitii ii zdrobim, topim 350 grame de unt...apoi amestecam untul topit cu biscuitii. Intr-o tava de chec si in una de tarta( sau orice tava doriti) punem folie alimentara apoi adaugam... Citeste continuarea

 Untul la temperatura camerei il mixam impreuna cu zaharul si zaharul vanilinat pana ce devine ca o pasta. Batem albusurile spuma tare impreuna cu un praf de sare,apoi punem putin cate... Citeste continuarea

Curatam ciupercile le spalam bine apoi le punem la fiert. Cand ciupercile au fiert le scoatem din apa si le lasam sa se raceasca,apoi le taiem. Curatam ceapa, o taiem marunt,apoi o punem in... Citeste continuarea

Fasolea se curata de capete,se spala si se pune la fiert in apa clocotita cu 1 lingurita de sare cca 1 jumatate de ora,dupa care se strecoara si se lasa la racit.Se prepara o maioneza din 1... Citeste continuarea

Ciupercile se curata de pielite,se spala.Cozile se toaca marunt si se amesteca cu branza,smantana,verdeata,ceapa,usturoi,sare,piper.Ciupercile se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt,se umplu... Citeste continuarea

Caisele le spalam bine sub jetul de apa. le punem la scurs intr-o sita. le taiem in doua si le scoatem samburii. intr-o oala de tuci(sau una mai groasa daca nu aveti de tuci),asezati un... Citeste continuarea

Curatam cartoful,morcovul ,ceapa, telina si ardeiul,le spalam bine,le taiem si le punem la fiert. Orezul il spalam bine si il punem si pe el peste legume.Sa nu uitam de dovlecel,eu de obicei... Citeste continuarea

Se calesc la foc mic cuburile de piept de pui, morcovul si usturoiul in jumatate de unt si 1 lingura de ulei, pentru vreo 10-15 minute (pana cand puiul isi schimba culoarea si morcovul se... Citeste continuarea

Se spala bine castravetii si se taie ambele capete apoi se cresteaza si de o parte si de alta pana la jumatatea castravetelui, dar in directie opusa. Se pune pe fundul borcanului cimbrul si... Citeste continuarea

Pulpele de pui le spalam bine si le indepartam tot puful ce este pe ele. le tamponam cu niste servete de bucatarie si le taiem in doua(le puteti lasa si intregi). rosiile le decojim si le... Citeste continuarea

-spalam bine visinele si indepartam coditele; -umplem pe jumatate borcanul cu visine; -peste visine adaugam 4 linguri de zahar; -umplem borcanul cu apa calduta; -agitam putin borcanele... Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul treptat, incorporam pe rand galbenusurile, esenta, cacaoa si faina, amestecand de jos in sus. Punem... Citeste continuarea

Punem carnea la fiert in apa cu sare. Dupa ce da cateva clocote aruncam apa, spalam carnea, si o punem din nou la fiert in apa curata. Cand carnea este fiarta bine (incepe sa se desprinda... Citeste continuarea

Taiem cartofii rondele si ii punem intr-o tava (eu am fol. vasul roman)  unsa cu putin unt. Peste ei punem usturoiul pisat, piperul si sarea si amestecam. Presaram patrunjelul si dam la... Citeste continuarea

Amestecam intr-un castronel uleiul de masline si condimentele ( eu am pus o lingura de condiment pt. carne de porc, piper , putina sare de mare si 1 lingura de ulei de masline). Ungem cu o... Citeste continuarea

Taiem carnea in cubulete si costita o taiem feliute subtiri. punem uleiul intr-o tigaie si prajim carnea alaturi de cateva rondele de ceapa. Dupa ce cubuletele sunt rumenite bine, le scoatem pe o... Citeste continuarea

Pieptul de curcan il puteti inlocui cu aripi sau pulpe (care pot fi si de pui). Taiem ceapa marunt si o punem la calit. Cand ceapa devine aurie, punem si carnea peste, si le mai lasam putin... Citeste continuarea

Curatam zarzavatul si il taiem dupa preferinta. Punem doua linguri de ulei in oala de ciorba si calim putin morcovii pina lasa o culoare galbena.Adaugam apoi ceapa si ardeiul si le calim putin... Citeste continuarea

Se face un pandispan din primele cinci ingrediente si se pune la copt in cuptorul dinainte incalzit.( albusurile se bat spuma , galbenusurile se bat cu zaharul si zaharul vanilat pina isi... Citeste continuarea

Se bat oule,se adauga sare a si faina,la sfarsit laptele. Cascavalul se taie felii mai grosute, se dau prin ou si prin pesmet si se prajesc in uleiul incins,pe ambele parti. Se scot pe un servetel... Citeste continuarea

blatul: ouale (de la temperatura camerei)le separam. mixam galbenusurile cu zahar,pe care il punem treptat,pana ce isi dubleaza volumul. adaugam apa si vanilia. apoi punem faina si... Citeste continuarea

Faina se cerne si se amesteca cu drojdia uscata si se lasa 15 minute asa. Zaharul se topeste in laptele caldut. Ouale se bat bine, iar untul se topeste si se lasa la racit. Se face o gropita in... Citeste continuarea

Se cerne faina intr-un vas si se amesteca cu drojdia uscata. Se lasa 15 minute asa. Se adauga sarea, zaharul si apa calduta. Se amesteca pana se incorporeaza faina dupa care framantam cu mana (eu... Citeste continuarea

Se spala castravetii si se aseaza in borcanele curate impreuna cu morcovii taiati in 4 sau rondele, ceapa taiata rondele si hreanul taiat fasii. Apa se firbe cu sarea,zaharul,boabele de... Citeste continuarea

Pregatim carnea, se spala bine si se pune la marinat intr-un amestec format din: iaurt , 2 catei de usturoi pisati, uleiul de masline, putina zeama de lamaie,piper,boia.Daca aveti condimente de... Citeste continuarea

Am curatat cartofii, i-am taiat bucati mici si i-am pus la fiert in apa cu sare. Pecia am taiat-o felii subtiri. Nu se sareaza ca e destul de sarata si afumata. O prajim in tigaie pe o parte si pe... Citeste continuarea

Se calesc cepele si ardeiul. Peste ei se pune carnea bucatele. Lasam cateva minute, punem vegeta, boiaua si piperul, apoi stingem cu apa cat sa acopere carnea. Se lasa la foc mic in jur de 50... Citeste continuarea

Se curata ceapa, se toaca si caleste putin in ulei. Se pune la prajit si carnea, taiata bucati. Se adauga usturoiul, apoi apa , se acopera si se lasa la fiert. Se pun apoi castravetii taiati... Citeste continuarea

Incepem sa facem clatitele(oua, lapte, faina si sare). Taiem marunt pieptul de pui, ceapa, ardeiul si ciupercile, apoi punem la calit. Dupa ce s-au calit, se impart ingredientele in 4 parti,... Citeste continuarea

Crema: Intr-un bol se toarna 750 ml lapte rece de la frigider si se adauga crema Cremsnit + zaharul vanilat. Se amesteca  cu mixerul aproximativ 30 de secunde la treapta 1 si apoi 3... Citeste continuarea

Bati albusurile spuma impreuna cu sarea, apoi adaugi treptat zaharul si bati in continuare pana cand se topesc cristalele. Mixezi branza dulce impreuna cu telemeaua rasa, galbenusurile, faina,... Citeste continuarea

Intr-un castron punem drojdia, zaharul, ouale si le frecam bine, adaugam untul, smantana si faina cat cuprinde astfel incat sa obtinem un aluat elastic.Lasam 10-15 min. la dospit. In acest... Citeste continuarea

Se pune la fiert un ou, timp in care se curata dovlecelul si se taie cubulete. Se pune la fiert in apa cu sare pentru vreo 10 minute, apoi se pune la scurs.Cand s-a racit , dovlecelul se... Citeste continuarea

Doveceii se curata,se spala si se taie felii de cca 1 cm,se da un praf de sare si se lasa la scurs cca 20 min.Ouale se bat cu sare si piper.Dovleceii se dau prin faina, apoi prin ou si se prajesc... Citeste continuarea

  Cele 5 galbenusuri se pun la fiert cu laptele si cu zaharul.Cand au ajuns la punctul de fierbere se mai tin 10 min.pe foc amestecand continuu Amestecul se lasa la racit. Gelatina se... Citeste continuarea

Lasam foile la dezghetat.Spalam merele si le dam pe razatoarea mare.Le punem intr`o cratita pe foc impreuna cu zaharul, la calit pana se inmoaie.Adaugam apoi scortisoara si zaharul vanilat ,lasam... Citeste continuarea

Se pune la fiert laptele cu zaharul si vanilia . Cand clocoteste se pune in ploaie grisul si se amesteca ca sa nu faca cocoloase. Se lasa la foc mic 15-20 minute, amestecam  continuu... Citeste continuarea

Se pune laptele la incalzit,pana se face caldut..punem cubul de drojdie in lapte si-l lasam sa se topeasca. Punem tot intr-un caston,adaugam cateva linguri de faina si amestecam bine, apoi... Citeste continuarea