Retete culinare din Romania

Fructele ,asa inghetate ,le-am pus intr-o craticioara teflonata,impreuna cu zaharul.Le-am pus la foc pana s-au dezghetat fructele si in zeama care si-au lasat-o s-a topit zaharul.Nu le-am fiert si... Citeste continuarea

Din faina,unt,100g zahar,galbenusuri,praful de copt si 1/2 pachet zahar vanilat se face un aluat fraged,din care se intinde o foaie in tava unsa(se intinde cu mana,este putin sfaramicios). Se da... Citeste continuarea

Visinele spalate si curatate de samburi se pun la fiert la foc mic, FARA zahar, deoarece acesta se caramelizeaza si inchide la culoare gemul. Cand sucul s-a evaporat destul (depinde cat de gros... Citeste continuarea

Toate legumele spalate se taie si se amesteca in bolul pentru salata.Se mai pot pune ardei,castraveti,putin patrunjel tocat sau oricare legume  va plac.Se pune sare,ulei,zeama de lamaie,se... Citeste continuarea

Aluat: Din ingredientele de mai sus se face un aluat potrivit care se imparte in doua parti. Se intinde prima foaie in tava ( tava mea are 28 de cm latime si 40 cm lungime) unsa cu ulei si... Citeste continuarea

Se spala visinele , li se rupe codita si se lasa la scurs apa de pe ele. Se scot samburii cu dispozitivul special si se pun visinele intr-un vas in care punem zaharul.Daca vreti sa fie si mai... Citeste continuarea

Punem cartofii la fiert , in apa cu sare.  Fasiile de costita se condimenteaza  dupa preferinte . Incalzim o lingura cu ulei in tigaia  Dry Cooker si frigem feliile de costita pe... Citeste continuarea

Visinele ,dupa ce le scoatem samburii,le punem la scurs pe o sita,iar dedesubt puneti o farfurioara unde sa se scurga sucul,pentru ca veti folosi din el la jeleu. Mixam ouale cu zaharul,pana... Citeste continuarea

Se amesteca bine ingredientele pentru aluat, se acopera si se da la frigider ptr o ora. Dovlecelul se feliaza si se sareaza. Rosiile se feliaza si ele. Branza se amesteca cu smantana, oul si... Citeste continuarea

Pieptul de pui se cresteaza deasupra. Se amesteca bine mierea cu uleiul, sarea, piperul si boiaua si se unge carnea cu acest amestec, apoi se da la frigider pentru 30 de minute. Intre timp se... Citeste continuarea

Intr-o cratita se pune zaharul sa se topeasca amestecand din cand in cand. Cand capata culoarea aramie, se ia de pe foc, se toarna cu grija laptele care - atentie - o sa se umfle, se pune din nou... Citeste continuarea

Se aleg fructe sănătoase, se rup codiţele şi se lasă să stea în apă rece o jumătate de oră pentru a îndepărta viermii. Se spală apoi fructele bine şi se... Citeste continuarea

Se separă albusurile de gălbenuşuri şi se bat spumă cu jumătate din cantitatea de zahăr. Se adaugă vişinile bine scurse de apă şi se bat în continuare până când se... Citeste continuarea

Am copt vinetele, le-am curatat si le-am pus la scurs. Dovlecelul l-am curatat de coaja, l-am taiat felii si l-am pus la fiert. Dupa ce a fiert, l-am pus si pe el la scurs. In... Citeste continuarea

  Se spală fructele bine cu apă rece, se aleg fructele sănătoase, se rup codiţele şi se scot sâmburii cu partea specială a presei de usturoi sau cu o agrafă. Se... Citeste continuarea

Stafidele le punem la inmuiat in apa cu esenta de rom.   Ouale intregi le spargem pe rand intr-o cana,  apoi le punem in blender impreuna cu zaharul, nesul si... Citeste continuarea

Blat: Se separa ouale. Albusurie se bat spuma cuputina sare si cu zaharul. Galbenusurile se bat cu uleiul.Incorporam galbenusurile in spuma de albusuri si amestecam usor de jos in sus.... Citeste continuarea

Curatam solzii si urechile scrumbiei, apoi scoatem matele si  o spalam bine in 2-3 ape. Crestam pestele cu cutitul pe toata lungimea sa, nu foarte adanc, lasand intre crestaturi cca 1-2 cm.... Citeste continuarea

Ficateii se spala si se curata, apoi se usuca intr-un prosop. Intr-o tigaie se topeste untul, se adauga ficateii si se intorc cu grija din cand in cand. Se adauga usturoiul taiat si putin... Citeste continuarea

Legumele ( mai putin cartofii ) le-am dat pe razatoarea mare de la robot si le-am calit pe jumatate in 50 ml ulei si o cescuta cu apa, in care am pus sare  si putin cimbru. Am adaugat apoi... Citeste continuarea

Pastaile, unul din roadele cu care ne-a binecuvantat pamantul, sunt pline de vitamine si minerale. Sursa buna de proteine, nu mai au nevoie de vreo bucata de carnita pe langa ele, cel putin... Citeste continuarea

Ceapa si morcovul se taie rondele si se pun la calit in putin ulei. Adaugam condimentele ( sare, cimbru, piper ) si o cescuta cu apa, pentru ca ceapa sa nu se lipeasca de vas si sa nu se arda.... Citeste continuarea

Spalam bine dovlecelul si il curatam de coaja. Il taiem rondele, nu foarte subtiri, pentru a nu se inmuia prea tare (asta pentru ca mie imi place usor crocant).  Condimentam, dam prin... Citeste continuarea

Prima data scoatem samburii la visine si le lasam sa se scurga bine. Separam albusurile si le batem spuma.Punem putin cate putin zaharul. Galbenusurile le frecam cu uleiul si un praf de... Citeste continuarea

Rupem coditele la fasole,o spalam bine apoi le punem la fiert. Cand pastaile au fost fierte le scoatem din acea zeama si le lasam sa se raceasca putin. Luam pastaile si le taiem,apoi le... Citeste continuarea

Rupem coditele la fasole,o spalam si o punem la fiert. Carnea o taiem bucati si o punem sa o prajim.Dupa ce carnea este prajita o scoatem si tot in acel ulei vom pune ceapa taiat marunt.... Citeste continuarea

Fasolea dupa ce a fost spalata si pusa la inmuiat de  seara( aruncam apa in care s-a inmuiat) , se pune la fiert cu o frunza de dafin, sare , piper si usturoi. Dupa ce e fiarta bine se... Citeste continuarea

Curatam ciupercile de coaja, le taiem in 4-6 bucati, le condimentam cu sare si le frigem pe grilul in care am pus o lingura cu ulei de masline. Curatam si cartofii si-i feliem. Ii spalam bine... Citeste continuarea

Se unge cu margarina sau unt o forma lunga si ingusta (35/6 cm.) si se tapeteaza cu faina. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul tos, romul si... Citeste continuarea

Curatam dovleceii partial, doar in zonele cu coaja julita, lovita, apoi ii feliem si-i presaram cu sare. Batem ouele, apoi incorporam untul topit, laptele si faina. Catelul de usturoi il pisam... Citeste continuarea

BLATUL: Batem albusurile spuma cu un praf de sare , apoi adaugam , mixand cate putin dupa fiecare ingredient adaugat, zaharul, galbenusurile, faina, praful de copt  si o fiola de... Citeste continuarea

Dupa ce curatam si portionam pestele, spalam bine bucatile si  le scurgem de apa. Presaram putina sare, lasam 10 minute, apoi scurgem  lichidul lasat de bucatile de peste , presand in... Citeste continuarea

   Se curata usturoiul si se piseaza, apoi punem toate ingredientele la robot  (sau le tocam marunt ) si amestecam .     Servim alaturi de peste , ca atare sau... Citeste continuarea

Spalam fructele si le lasam la scurs. Spalam pepenele, taiem o calota putin mai sus de jumatate. Scoatem samburii, apoi cu lingura de inghetata, scoatem cu grija bulgarasi de miez pe care ii... Citeste continuarea

Visinele le spalam bine si le lasam sa se scurga de apa. Le indepartam coditele si le scoatem samburii.(cantitatea de la ingrediente de care v-am zis este cea ramasa dupa ce am scos samburii).... Citeste continuarea

Se pun la fiert bucatelele de carne in apa cu sare. Cind fierbe se ia spuma lasata. Zarzavatul se curata si se taie rondele , iar ceapa se lasa intreaga. Adaugam legumele  peste carnea din... Citeste continuarea

Legumele ( ceapa, morcovul, ardeiul si telina ) le-am tocat la robot  si le-am calit pe jumatate intr-o lingura cu ulei si o cescuta cu apa. Am adaugat apoi 3 litri cu apa , o lingura rasa de... Citeste continuarea

Aluatul se pregateste ca la reteta de Pariziene cu fondant de visine. Jumatatile de piersici se umplu cu finetti, apoi se scufunda partea taiata in gris astfel incat sa nu se umezeasca aluatul... Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 190C. Ungem cu unt o forma de sufle si presaram pesmet. Cu cateva ore inainte, radem dovlecelul, punem sare si lasam intr-o strecuratoare mare sa se scurga apa. Calim... Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 200C si pregatim o tava cat mai mare, cu hartie de copt. Aluat: Laptele sa fie domol, dizolvam drojdia in 3-4 lg. Se amesteca faina, sarea si zaharul, facem o... Citeste continuarea