Retete culinare din Romania

Se bat albusurile cu 100 g zahar pana cand se face o spuma tare. Se pune laptele pe foc impreuna cu 50 g zahar si zaharul vanilat. Cand incepe sa fiarba laptele se ia cu o lingura din spuma de... Citeste continuarea

Pentru ciocolata de casa: Apa si zaharul se fierb 8 minute apoi se adauga margarina si cacao. Se amesteca cu telul pana se omogenizeaza bine  si se mai fierbe putin. Se lasa sa se... Citeste continuarea

laptele se pune la fiert cu praful de sare si cand a inceput sa clocoteasca adaugam orezul spalat si amestecam cu un tel pana incepe sa fiarba. lasam la fiert pana aproape s-a absorbit laptele,... Citeste continuarea

Se toaca marunt ceapa si se trage in putin ulei. Ciupercile (mai putin 5 din ele) se spala si se toaca marunt adaugandu-se peste ceapa aflata pe foc . Dupa ce au fiert (cca 20 min)se adauga... Citeste continuarea

Ciocolatile se rup bucatele mici, se pun intr-un  ceaunel mic ,de tuci ,la topit. Cand s-a topit se adauga cele 5 galbenusuri rand pe rand(dupa fiecare galbenus pus luam ceaunelul de pe foc... Citeste continuarea

Ghebele le-am spalat foarte bine, si le-am pus la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert le-am asezat in borcane, am facut saramura peste ele si le-am dat la dunst 30 min. Iarna se pot folosi... Citeste continuarea

Pulpele se spala bine si se indeparteaza tot puful de pe ele si se taie in doua. Cartofii se curata,se spala si se taie in sase sau in patru. Morcovul se curata,se spala si se taie rondele.... Citeste continuarea

Se pune la fiert apa cu zaharul,untul si cacaua si se lasa sa dea in clocot amestecand mereu. Dupa cateva clocote se ia de pe foc si se adauga laptele praf amestecand pana la omogenizare. ... Citeste continuarea

mustul se pune la fiert la foc mic timp de o ora , se spumeaza de cate ori e nevoie . se adauga zaharul si se amesteca pana se topeste . se pune fierbinte in sticle bine... Citeste continuarea

Pulpele se spala bine iar apoi punem pe ele: sare, piper si morcovul ras. Acoperim cu o folie alimentara si dam la frigider timp de 15-20 de minute. Intre timp ungem un vas de yena cu ulei si... Citeste continuarea

Incepem prin a face maiaua : Apa se pune sa se incalzeasca, impreuna cu zaharul. Apa calduta se pune peste drojdie si se presara faina. Se lasa la dospit vreo 20-30 de minute. Separat... Citeste continuarea

Spalam ardeii, le taiem coditele si-i indesam cu grija sa nu-i rupem, in borcanele dinainte spalate. In fiecare borcan, adaugam cate 1 lingurita, rasa, de sare, apoi umplem borcanele cu otetul de... Citeste continuarea

Blat: Ouale se bat foarte bine cu un praf de sare. Cand si-au dublat volumul se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana compozitia devine ca o crema si aproape ca si-a triplat... Citeste continuarea

ceapa si ardeii se curata si se spala . Ceapa taiata cuburi , gogosarii taiati fasii se calesc in putin ulei . se adauga carnea de vita in prealabil spalata si taiata cuburi + boiaua de ardei .... Citeste continuarea

Se scurge zeama din conserva si boabele se pun intr-un bol. Se adauga rosia taiata bucati, ceapa taiata rondele, sare, ulei si otet. Se amesteca bine si gata. Citeste continuarea

Se taie ceapa, se caleste pana devine sticloasa,se pune spanacul si apa cat sa acopere putin.Aproape de sfarsit se pune bulionul,untul,delikatulsi se mai da in cateva clocote.Se serveste cu ou... Citeste continuarea

Clatite pufoase reteta Se mixeaza branza de vaci cu zaharul, se adauga apoi pe rand ouale, laptele, vanilia si apoi faina amestecata cu praful de copt. Se unge tigaia cu o lingura de ulei si... Citeste continuarea

Se fierbe fasolea la care se schimba apa de 3-4 ori. Se curata usturoiul si ceapa. Ceapa se taie solzisori. Cand s-a fiert fasolea se pune in blander impreuna cu usturoiul si uleiul. Se... Citeste continuarea

Se curata vinetele,se taie cubulete,se sareaza si se pun la scurs pe o sita. Ceapa se curata,morcovii  si ardeii se curata si ei,se taie bucati mai mici si se pun in robot la maruntit(sau se... Citeste continuarea

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Se bat bine ouale, se adauga iaurtul, se amesteca, se adauga chimenul, urda, telemeaua rasa, faina si se condimenteaza cu piper, dupa gust. Se... Citeste continuarea

Dupa ce am curatat si spalat legumele, le pregatim astfel: ceapata taiata cubulete, ardeii taiati cubulete, morcovul taiat cubulete, telina lasata intreaga. Intr-o oala punem apa la fiert, cand a... Citeste continuarea

Se pune laptele la fiert impreuna cu untul si sarea. Cand fierbe se toarna faina dintr-o data si se amesteca bine pana se face crema. Se ia de pe foc si se amesteca pana se raceste. Se adauga... Citeste continuarea

Ciupercutele carora le-am inlaturat piciorusul se umplu cu branza si cascaval taiate cubulete,se sareaza ,pipereaza iar deasupra fiecarei ciuperci se va pune cate un cubulet mic de unt. Se pun... Citeste continuarea

Feliile de sunca trebuie sa fie taiate cat mai subtire. Branza o frecam bine cu o furculita. Adaugam untul si amestecam pana devine ca o pasta. Punem si piperul cu sarea. Mararul il... Citeste continuarea

Se fierbe zarzavatul si carnea.Cind s-au racit le taiem marunt.La fel procedam si cu castravetii si conopida. Le punem pe toate intr-un castronel ,adaugam sare ,piper ,mustar si... Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga ciocolata topita impreuna cu untul, racita la temperatura camerei, esenta de vanilie si faina. Adaugam laptele cate putin, iar... Citeste continuarea

Cafeaua la filtru trebuie racita la frigider. Intr-un blender punem cafeaua, ciocolata, inghetata, laptele si gheata. Daca va place cafeaua mai dulcica (asa ca mie) puteti adauga si 2 lingurite de... Citeste continuarea

preparare briose : Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Oul se bate bine impreuna cu iaurtul si un praf de sare. Se adauga treptat uleiul si apoi zaharul, amestecand... Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele in robot si se mixeaza cateva secunde. Din compozitia obtinuta, se formeaza bilute; pentru a lucra mai usor se umezesc mainile cu apa. Citeste continuarea

Se pune laptele la fiert, se adauga grisul in ploaie cand fierbe amestecand bine si se fierbe pana se incheaga (in reteta nu scrie dar eu pun in gris un praf de sare si 2 linguri de zahar). ... Citeste continuarea

Pestele se spala bine, se curata de eventuale impuritati, se taie in doua (asta daca este intreg). Preparare marinata : Toate legumele se taie foarte marunt si se toarna uleiul peste ele.... Citeste continuarea

Se bat bine ouale cu un praf de sare, se adauga faina si laptele si se amesteca pana se omogenizeaza. Se da aluatul la frigider ptr aprox. o ora.  Ciupercile (sau carnea) se spala si se... Citeste continuarea

Se curata si se spala zarzavatul si legumele si se pun la fiert in aprox. doi litri de apa. Cand au fiert se scot cu spumiera. Se incinge uleiul, se adauga faina si chimenul, se amesteca mereu... Citeste continuarea

Incepem prin a face cartofii. pentru ca ficateii se fac foarte repede, fierbem putin cartofii inainte. Cartofii se curata bine, se spala, se taie felii mai groase si se pun la fiert cu putina... Citeste continuarea

Intr-o oala mai mare pui la fiert apa cu putina sare si 300 ml bors. Se scoata cotorul de la varza si se opareste in apa cu bors, pana se inmoaie frunza foarte putin. In timp ce le oparesti... Citeste continuarea

Spalam bine rosiile, taiem si indepartam partea alba. Bucatile de rosii le punem, pe rand, in storcator. Sucul obtinut il golim intr-o oala mare si-l punem la fiert pe flacara mica,de aragaz.... Citeste continuarea

pentru umplutura :ceapa se caleste pana devine aurie,se adauga orezul pentru 2 minute amestecand continuu(ii dezvolta gustul foarte mult).scurgem uleiul ramas,lasam sa se raceasca,adaugam carnea,... Citeste continuarea

Blatul: Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se albesc.Apoi se adauga albusurile batute cu un praf de sare si amestecate cu faina.Amesteci de sus in jos cu grija sa nu se lase.Apoi... Citeste continuarea

Cartofii se dau pe razatoarea cu ochiuri mici. Se scurge zeama lasata si se sareaza si pipereaza dupa gust. Adaugam usturoiul pisat, patrunjelul verde tocat si ceapa marunt tocata. Omogenizam,... Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie fasii si se prajeste usor in ulei bine incins. Se adauga ceapa tocata marunt si radacinoasele date pe razatoarea cu ochiuri mici si se calesc usor. Se stinge cu apa, se... Citeste continuarea