Retete culinare din Italia

Punem penele la fiert in apa cu sare si putin ulei. Intre timp calim ceapa maruntita pana devine sticlie(galbuie), dupa care adaugam ciupercile taiate si le calim pana se evapora apa din ele.... Citeste continuarea

Mai intai de toate trebuie sa curatati foarte bine midiile sub jetul de apa cu un burete de sarma. Veti observa ca unele dintre ele au un fel de matase pe care trebuie sa o inlaturati. Midiile... Citeste continuarea

Brocolli am desfacut-o buchetele si am fiert-o in apa cu sare.Am scurs-o de apa si am lasat-o la racit. Laptele batut l-am amestecat cu 1/2 lingurita Vegeta si un praf de nucsoara . Acesta va... Citeste continuarea

Intr-o oala cu fund dublu se pun galbenusurile impreuna cu zaharul. Se mixeaza pana capata o consistenta cremoasa si de culoare galben deschis. Apoi se pune la foc mic spre mediu. A nu se... Citeste continuarea

ALUAT Curata spanacul si fierbel 4 minute .Strecoara-l si lasa-l sa se raceasca.Mixeaza spanacul pana cand obtii un pure.Adauga faina ,untul rece taiat cubulete ,oul si putina sare.Mixeaza... Citeste continuarea

Pregateste o tava rotunda de 24 de cm .Unge-o cu unt si presara faina in "ploaie". Amesteca untul la temperatura camerei ,cu o lingura de lemn pana cand devine cremos.Adauga zaharul... Citeste continuarea

Fierbeti pastele in multa apa cu un varf de sare conform timpului indicat pe ambalaj. Secretul meu este sa le las cu 1-2 minute mai putin pentru a fi al dente.  In acest timp caliti in... Citeste continuarea

Intr-un castron bate ouale cu zaharul .Adauga anasonul sau romul ,untul topit  ( dar nu cald ) sau uleiul ,laptele ,drojdia dizolvata in putin lapte ,coaja rasa de la o lamaie .Adauga faina... Citeste continuarea

Bateti ouale intr-un castron si  adauga ti : zahar , faina , praful de copt si migdale rupte . Se amesteca ingredientele pana cand amestecul este neted  ... Citeste continuarea

Intr-o cratita se caleste putin ceapa (taiata marunt) in ulei cu pasta de ardei apoi se adauga carnea tocata. Se amesteca incontinuu  pentru ca aceasta sa nu se prinda. Dupa ce carnea are o... Citeste continuarea

Pentru a decortica un crevete, apucati-i capul intre degetelul mare si aratator, apoi trageti-l si rasuciti-l pana cand se desprinde de coada. Desprindeti picioarele de dedesubt, apoi desprindeti... Citeste continuarea

Intr-un bol pune ouale,uleiul,romul,anasonul,zaharul,sucul de la o lamaie si vanilina.Bate totul bine si adauga putin cate putin faina si praful de copt...aluatul nu trebuie sa fie nici dur dar... Citeste continuarea

Intr-un castron pune carnea ,painea inmuiata in lapte,oul ,branza ,sare si piper si nucsoara daca doresti.Amesteca totul bine si formeaza chiftelute (de marimea bilutelor de ping pong ).Trecele... Citeste continuarea

Fierbe pieptul de pui impreuna cu cartoful si morcovii. Intr-un castron pune : cartoful,pieptul de pui si morcovii mixati.Adauga patrunjel taiat marunt ,branza rasa ,oul ,2 linguri de pesmet si... Citeste continuarea

Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj (5-7 minute in apa cu sare si cateva picaturi de ulei de masline). Cand sunt pe jumate fierte, ne apucam de sos. Baconul se taie cubulete... Citeste continuarea

Foarte usor de preparat... Intr-un castron punem ricotta la care adaugam zaharul.Amestecam.Adaugam ouala,praf de sare,coaja de lamaie. Faina o amestecam cu praf de copt.Unim faina la ricotta... Citeste continuarea

Intr-un castron amesteca : faina in prealabil cernuta ,zaharul, cacaoa,praful de copt si sarea. Intr-un castron bate oul si adauga laptele si uleiul. Incorporeaza putin cate putin... Citeste continuarea

Pune foaia de foietaj  intr-o tava rotunda .Cu furculita inteapa toata suprafata . Pune un strat de sunca (folosind toata sunca ) si deasupra un alt strat de branza.Eu cum am avut tava mai... Citeste continuarea

Pastele se fierb 3 min . conform instructiunilor de pe ambalaj. Legumele se curata se spala si se taie fasii inguste . Caliti amestecul de legume in uleiul amestecat cu unt topit.... Citeste continuarea

Intr-un bol puneti faina si grisul,zahar,piper si sare,si jumatate din cimbru si amestecati toate aceste ingrediente.Apoi faceti un orificiu unde puneti drojdie,si peste drojdie puneti jumatate... Citeste continuarea

Curatam telina, o taiem bucatele mici. Ceapa o curatam si o tocam, iar morcovul il decojim, il taiem in jumatate pe lungime apoi rondele. Dovlecelul il curatam de coaja, il taiem bucati potrivite,... Citeste continuarea

Taie usturoiul marunt si pune-l sa se caleasca in putin ulei de masline ,intr-o tigaie mare .Cand vezi ca usturoiul incepe sa se coloreze putin ,adauga rosiile taiate in patru .Adauga putin vin si... Citeste continuarea

Fierbe cartofii. Cand sunt fierti tritureaza-i  si lasa-i sa se raceasca .  Într-un castron bate oul cu uleiul de masline ,adaugati-l putin cate putin  cartofilor striviti .... Citeste continuarea

Curata si spala sardinele. Taie usturoiul si patrunjelul marunt .Incorporeaza pesmetului ,usturoiul ,patrunjelul,sare si putin cate putin uleiul.Pana cand vezi ca pesmetul a absorbit ulei si... Citeste continuarea

  Pune fasolea in apa 12 ore inainte de a o pregati .Elimina apa si pune-le la fiert cu ceapa taiata marunt si rozmarin. Cand au fiert  ,scoate rozmarinul .O parte din fasolea fiarta... Citeste continuarea

Taie cartofii rondele ,adauga toate ingredientele ,condimenteaza si aseaza totul in tava de copt .Adauga aproximativ 2 cani de apa ,astfel incat cartofii sa ramane aproape acoperiti cu apa.... Citeste continuarea

Separa albusurile de galbenusuri.Mixeaza galbenusurile cu zaharul .Mixeaza  albusurile cu un varf  de cutit de sare.Piseaza amaretti , adauga faina ,praful de copt ,romul ,untul topit (... Citeste continuarea

Mixeaza ouale cu zaharul .Adauga untul topit (rece),faina cernuta ,sucul de la o lamaie y praful de copt. Curata merele de coaja si taie-le in felii subtiri . Unge o tava rotunda cu unt si... Citeste continuarea

Intindem aluatul de aproximaiv 1 cm grosime si in punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Punem ketchup, intindem uniform, adaugam oregano si restul ingredientelor treptat, astfel incat... Citeste continuarea

Luam o tava si asezam in ea vol-au-vent. Taiem bucatele mici bacon sau prosciutto si umplem pe jumatate vol-au-vent. Taiem bucatele si cascavalul si punem deasupra,mai cu varf. Incalzim... Citeste continuarea

Taieteii se fierb al dente.Se scurg si se clatesc in apa rece. Supa de legume am avut eu se pune la fiert impreuna cu sosul de soia,ardeiul,sucul de lamaie si zaharul. Scoatem ardeiul dupa... Citeste continuarea

Taie ceapa marunt si pune-o la calit intr-o cratita cu ulei de masline,cand este calita adauga cubuletul de Knor, el champiñon taiat in cubulete mici si vinul . Lasa-le inca 2 minute sa... Citeste continuarea

Taie ceapa marunt si caleste-o in ulei de masline.Adauga tonul ,dupa ce in prealabil l-ai scurs de apa sau ulei ,depinde de tipul de conserva ce ai folosit.Adauga pasta de rosii ,sare dupa gust... Citeste continuarea

Curata cartofii de coaja si taie-i in cuburi ,condimenteaza-i cu sare ,piper si rosmarin proaspat daca nu ai  ,uscat, putin ulei si jumatate din cantitatea de vin. Pulpele de pui taiele in... Citeste continuarea

Spala bibilica si transeaz-o. Intr-o cratita de teflon pune uleiul ,usturoiul taiat marunt,aseaza bibilica si adauga rozmarinul . Pune-o pe foc si intoarce din cand in cand bibilca pe toate... Citeste continuarea

Se taie ceapa marunt si se caleste in ulei de masline ,adauga mazarea ,vinul si daca este nevoie putina apa. Cand mazarea este fiarta adauga sunca taiata un cubulete .Adauga sare si piper ,dupa... Citeste continuarea

Spalam bine fructele de mare in apa rece,dam prin pesmet si le punem in tigaia cu ulei. Lasam sa se evapore apa lasata si le scoatem pe un prosop de hartie,sa absoarba uleiul. Pofta buna! Citeste continuarea

Taie ceapa marunt si caleste-o in unt. Adauga fructele de padure taiate marunt (eu am pus fructe de padure congelate) si paharelul de wisky. Adauga orezul, dupa 2 minute adauga apa. Putin cate... Citeste continuarea

Se topeste untul intr-o tigaie (30 g) si se caleste ceapa, apoi se adauga si carnea tocata si se amesteca 2-3 minute, pana isi schimba culoarea. Se toarna vinul, apoi bulionul,putina sare si piper... Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală 1.Separa albusurile de galbenusuri. 2.Mixeaza galbenusurile cu zaharul pana cand obtii o consistenta cremoasa. 3. Adauga mascarponele si o lingura de cafea... Citeste continuarea