Retete culinare din Romania

- Incepem cu preparea cremei ganache: Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida pe baie de apa pana se omogenizeaza.ATENTIE! Frisca nu trebuie sa fiarba! Punem ciocolata topita intr-un vas... Citeste continuarea

- batem ouale - le amestecam cu smantana, cu laptele si cu zaharul - taiem cozonacul cubulete si il punem intr-o tava (20×30 cm) unsa cu unt - presaram ciocolata Mars taiata si ea... Citeste continuarea

In pulpa de porc, pe care am asezat-o intr-o tava, am facut cateva crestaturi in care am introdus sunca si usturoi, apoi am presarat cu sare, piper, busuioc si rozmarin. Am turnat ulei de... Citeste continuarea

Am curatat avocado, dand coaja la o parte, apoi l-am pus intr-un vas bucati si l-am stropit cu zeama de lamaie, sa nu se oxideze. Pestele, fara piele, l-am adaugat peste avocado cu piper si... Citeste continuarea

Se pregateste maiaua din cei 100 ml lapte, 1 lgt zahar si o lingura de faina si se lasa la dospit. Intr-un vas se pune faina, praful de sare, untura, ouale batute si smantana. Se amesteca toate... Citeste continuarea

Se spala bine ouale si se pun intr-o oala cu apa rece si o mana de sare. Le fierbem la foc mic. Pregatim intre timp borcane de 800 g - 1 borcan pentru fiecare culoare. Punem 1-1,5 l de apa... Citeste continuarea

Se curata legumele, se spala si se lasa la fiert impreuna cu carnea si 1 ou. Dupa ce acestea au fiert se lasa la racit. Intre timp se toaca castravetii si gogosarii storcandu-se de zeama. Apoi... Citeste continuarea

Bucatile de carne le taiem potrivit de mari si le spalam. Intr-o oala punem la fiert 5-6 litri de apa. Cand da in clocot, dam drumul bucatilor de carne. Ceapa verde o curatam, o taiem rondele,... Citeste continuarea

Carnatii erau congelati si i-am taiat feliute,se pun intr-o cratita,iar cand s-au dezghetat se pune ulei de masline si se lasa cateva minute la prajit dupa care se scot pe o farfurie. Peste... Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele si se face un aluat. Il punem in tava unsa. Preparam umplutura : Se freaca untul cu zaharul si galbenusurile apoi se adauga branza si 1 lingura de gris, amestecand... Citeste continuarea

Se zdrobesc biscuitii marunt. Se amesteca cu cele 3 lg de unt topit. Se pregatesc formele pentru briose (tava sau forme din silicon), se ia cate o hartie de copt speciala pt briose, se pune cate o... Citeste continuarea

Crema : Intr-un vas am pus untul la temperatuta camerei frecat cu zaharul pudra, pana se obtine o crema fina. Am adaugat galbenusurile, pe rand, 4 linguri cacao, amestecand usor si la final... Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Se freaca bine galbenusurile cu zaharul brun pana devin pufoase, apoi am adaugat mascarpone si am amestecat usor pana ce se omogenizeaza compozitia. Apoi zeama de... Citeste continuarea

Cum se prepara Pasca fara aluat reteta traditionala si delicioasa de Paste Intr-un vas am amestecat bine ouale cu zaharul, apoi am adaugat branza, vanilia, untul la temperatura camerei... Citeste continuarea

Pulpa de miel o parlim putin pe flacara aragazului, pe toate partile, apoi o spalam. Ceapa si usturoiul verde, le curatam, le taiem rondele, la fel si morcovul. Usturoiul il curatam si il taiem... Citeste continuarea

Pipotele si inimile se curata bine si se spala. Se pun la fiert in apa cu putina sare. Ficatul se spala bine si se pune la fiert separat. Dupa ce au fiert se lasa la racit. Este de preferat ca... Citeste continuarea

Intr-un bol se pun faina, galbenusurile, drojdia, zaharul, laptele, margarina si coaja de lamaie si se amesteca bine pana se obtine un aluat omogen. Se acopera bolul cu un prosop curat si se lasa... Citeste continuarea

Intr-un castron punem toate ingredientele uscate pentru briose: faina, zaharul, cacaoa, bicarbonatul de sodiu si praful de copt. Amestecam pana ce combinam toate ingredientele uscate. Facem o... Citeste continuarea

• fasonati antricotul de miel si taiati-l fasii  • puneti toate bucatile intr-un castron incapator • asezonati mielul cu sare si piper • zdrobiti boabele de... Citeste continuarea

Intr-un pahar se dizolva drojdia cu un pic de zahar. In alt vas se amesteca faina cu sarea, se face un cuib si se toarna drojdia dizolvata dupa care se adauga untul taiat bucati, telemeaua rasa,... Citeste continuarea

Speli bine cartofii si ii stergi cu hartie de bucatarie, sa nu mai fie umezi. Ii intepi cu cutitul de cateva ori si ii pui in cuptor direct pe gratar, la foc mediu timp de 60 minute. Ca sa fii... Citeste continuarea

Carnatii se taie in doua si se pun la prajit in putin ulei intr-o tigaie wok, se acopera cu un capac. Cand s-au prajit se scot pe o farfurie si se lasa sa se raceasca. Peste uleiul in care... Citeste continuarea

Bucatiile de iepure se pun intr-o cratita cu apa, se fierbe la foc mediu pentru 30 minute, intre timp se ia spuma. Ceapa se toaca marunt, ardeiul gras cuburi, iar morcovul rondele si se pun la... Citeste continuarea

Lasati stafidele la hidratat in crema de whisky si cognac pentru cca 1 ora; Lasati branza de vaci la scurs; Separati galbenusurile de... Citeste continuarea

Am  dezghetat faia de placinta la  temperatura camerei . Am preparat umplutura amestecand ingredientele date . Am presarat blatul de lucru cu zahar brun si... Citeste continuarea

Cartofii si dovlecelul ii curatam de coaja apoi ii taiem cuburi potrivite. Morcovul il decojim, il dam pe razatoarea mare. Ceapa, pastarnacul le curatam, le tocam marunt, ardeiul rosu il facem... Citeste continuarea

Portionam carnea, o spalam si o punem la fiert in apa rece. Cand a facut spuma se curata bine cu lingura (spumiera) si se sterg si peretii vasului (oalei in care fierbe).  Lasam sa fiarba... Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala. Se calesc usor ceapa tocata, morcovul si ardeiul  cuburi ,usturoiul tocat in ulei. Se aduga la prajire ciolanul dezosat taiat cuburi.... Citeste continuarea

Prepararea oualor:  Desenați un mic cerc pe fiecare ou. Faceti gauri mici cu vârful unui ac, pe urmele cercului. Se decupeaza cercul cu cutitul si se obtine o gaura in ou.... Citeste continuarea

Punem gaina la fiert impreuna cu morcovul si ceapa curatate ,adaugam si delikat de gaina cat sa fie supa sarata.Dupa ce au fiert le scoatem afara si strecuram supa intr-o alta oala.Completam cu... Citeste continuarea

Ceapa rosie o tocam marunt si o punem la calit in ulei de masline,dupa cateva minute adaugam si morcovul taiat rondele.Se pune apa si se lasa cateva minute sa fiarba la foc mic. Cartofii ii... Citeste continuarea

Se prepară maioneza dintr-un gălbenuș, muștarul și uleiul. Se amestecă cu iaurtul și se condimentează cu sare și piper după gust.  Ciupercile din conservă se scurg bine de apă... Citeste continuarea

Ceapa se taie marunt se caleste putin in ulei de masline apoi se adauga morcovul taiat rondele sau cuburi,ardelul taiat cuburi,ciupercutele taiate felii un pic de sare si se lasa la fiert cu un... Citeste continuarea

Lintea se spala si se pune la fiert cu morcovul dat pe razatoare si ceapa.Se amesteca din cand in cand si se adauga condimentele.Cand este fiarta se aduga pasta fina si se mai lasa inca 8... Citeste continuarea

Ceapa o curățăm,  spălăm si o tăiem mărunt după care o punem la  înăbușit cu un pic de ulei si 200ml apă. Păstăile le lăsăm la dezghețat la temperatura camerei,... Citeste continuarea

Curatam toate legumele de coaja, de seminte sau ce mai au ele si le spalam. Radacinoasele le taiem in rondele, sau sferturi de rondele. Ardeiul il taiem julien ca da mai bine asa in... Citeste continuarea

Migdalele se pun intr-un litru de apa si se lasa la hidratat peste noapte. A doua zi se pun in blender migdalele hidratate si cele 600 ml de apa. Se mixeaza aprox.1 minut. Laptele se trece... Citeste continuarea

Am luat ouale fierte si le-am frecat cu afine. Chiar daca afinele erau congelate, s-au inmuiat destul de repede. Apoi le-am lasat sa se usuce si apoi am dat iar cu niste afine. Dupa ce se... Citeste continuarea

Faina se pune in castron cu sarea si praful de copt. Adaugam apa pe rand , pana obtinem un aluat ce poate fi intins.La final punem uleiul , framantam pana se incorporeaza.  Sos : Apa cu... Citeste continuarea

Carnea o portionam si o spalam bine, la fel si ficateii. Le punem in apa si dam sa dea cateva clocote, spumam daca este cazul si schimbam apa. Dupa ce a inceput din nou sa fiarba punem legumele... Citeste continuarea