Retete culinare din Romania

O craticioara cu apa si sare se pune la foc.Cand incepe sa fiarba apa se adauga pastele. Intr-o tigaie punem crevetii clatiti sub jet de apa,uleiul de masline si condimentele. Lasam cateva... Citeste continuarea

Am spalat bine ficateii ,apoi i-am scurs intr-o sita de apa i-am tamponat cu prosop absorbant de surplusul de apa. I-am asezat in tigaie ,am condimentat cu :sare,piper si putina boia(pentru... Citeste continuarea

Stafidele se pun la inmuiat in apa rece cu esenta de rom pentru 30 de minute.Dupa care se scurg si se folosesc. Pregatim compozitia astfel:Scurgem branza dulce(daca este nevoie), telemeaua de... Citeste continuarea

Am calit ceapa in putin ulei, apoi am lasat-o sa se raceasca. Am amestecat ceapa cu carnea tocata si orezul, am condimentat cu sare, piper si delikat. Cu amestecul rezultat, am umplut... Citeste continuarea

Apa am pus-o la fiert impreuna cu uleiul, untul, zaharul si sarea. Cand a inceput sa clocoteasca, am adaugat faina toata   odata. Am amestecat bine-bine cu o lingura de lemn, pana aluatul se... Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in apa cu sare. Cand furculita intra usor in cartof, se scurg de apa si se lasa la racit. Cartofii raciti se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. La fel procedam cu... Citeste continuarea

Carnea se pune intr-o cratita si se acopera cu apa. Punem si boabele de mustar, piper si coriandru, apoi punem la fiert. Fierbem pana carnea se inmoaie suficient. Scoatem pe un platou, lasam sa se... Citeste continuarea

Blat: Untul moale, pe care l-am topit partial, se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana devine pufos ca o  crema. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare.... Citeste continuarea

Blat: Intr-un castron punem faina, zaharul, zaharul aromat, migdalele macinate, praful de copt si un praf de sare. Amestecam usor pentru omogenizare. Adaugam untul rece, taiat cubulete si... Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert in apa cu sare conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg de apa, se trec sub un jet de apa rece si se lasa deoparte. Intr-un castron amestecam ouale usor batute cu... Citeste continuarea

Ciocolata si untul se topesc la foc mic. Se omogenizeaza si se lasa la racit. Punem zaharul in crema de ciocolata si mixam pana se topeste. Adaugam ouale pe rand, unul cate unul, mixand bine dupa... Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Punem branza intr-un castron, adaugam restul ingredientelor si amestecam bine cu o furculita, pana se omogenizeaza compozitia. Trebuie sa obtinem o compozitie... Citeste continuarea

Baza: Intr-un castron punem faina. Facem o gaura in mijloc si punem untul rece, taiat cubulete, zaharul, galbenusul, praful de copt si un praf de sare. Amestecam repede cu varful degetelor,... Citeste continuarea

Pentru inceput scoatem caisele in congelator. Le lasam de dezghetat impreuna cu zahar pudra.  Separa ouale. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si  zahar pus lingura cu lingura... Citeste continuarea

Apa o punem intr-un ibric si o asezam pe foc pana devine calduta. Turnam faina cernuta intr-un bol. Drojdia o dizolvam cu zaharul, o adaugam peste faina, dar si chimenul si putina sare. Amestecam... Citeste continuarea

Punem caju-ul si semintele de floarea soarelui in robotul cu lama S si procesam 3-4 minute pana incep sa capete o textura untuoasa. Adaugam apoi si restul ingredientelor, in afara de apa, si... Citeste continuarea

Am separat ouale, apoi am adaugat putina sare la albusuri si am inceput sa le mixez bine. Cand albusurile sunt bine batute se adauga zaharul treptat, zaharul vaniliat si esenta de lamaie. Apoi... Citeste continuarea

Carnea de porc se taie bucati si se pune la prajit intr-o tigaie, in ulei incins Cand carnea si-a schimbat culoarea pe toate partile, se adauga apa si vinul, lasand sa fiarba la foc mic pana se... Citeste continuarea

Se amesteca laptele cu unsoarea, ouăle și smântâna  Se adaugă faina împreuna cu praful de copt.... Citeste continuarea

Pregatim  compozitia pentru umplutura : Tocam ceapa si morcovul si le calim in 2 linguri cu ulei.  Adaugam 150 ml suc de rosii, orezul , carnea tocata si amestecam .  Cand se... Citeste continuarea

Spalam bine frunzele de menta, dupa ce le-am desprins de pe tulpina. Le lasam la zvantat , apoi umplem cu ele, cat putem de bine, recipientele de sticla ( de preferat borcane , pentru a putea... Citeste continuarea

Spalam bine frunzele de menta, dupa ce am indepartat tulpina. LPunem frunzele la zvantat sau le presam cu un prosop curat, apoi le indesam intr-un  recipient de sticla si daugam alcoolul,... Citeste continuarea

Blatul: separa albururile de galbenusuri. Bate albusurile spuma  cu un praf de sare si cu zaharul pus lingura cu lingura  pana se face o bezea. Amesteca galbenusurile cu uleiul si apa... Citeste continuarea

Se curata varza si se toaca finut ,morcovul se curata si se rade prin razatoarea mica, lamia se stoarce . Apoi se amesteca morcovul cu varza, se freaca cu putina sare se condimenteaza cu... Citeste continuarea

Prima data am facut un bait din ulei ,suc de lamaie,putina boia, sare, piper si usturoiul dat prin presa de usturoi. Am amestecat totul bine si am pus la rece . Bucatile de pulpe le-am... Citeste continuarea

Taiem slanina,kaiserul si ceapa,dupa care punem slanina si kaiseru  la prajit un pic eu am pus ulei numai cat am uns tava, cand sa calit un pic slanina si kaiseru adaugam ceapa si mai lasam... Citeste continuarea

1.Decongeleaza aluatul si asigura cu hartie de copt o tava de aragaz. 2.Intr-un vas antiaderent pune 2-3 linguri de ulei si caleste ceapa pana devine sticloasa. 3.Adauga si caleste... Citeste continuarea

Se spala si se pregaste carnea in bucatele potrivite. Apoi se condimenteaza cu sare, piper si verdeturi si se lasa 15 minute la macerat cu putin vin . In acest timp se curata cartofii, se taie... Citeste continuarea

Curatam ridichile si morcovii si le  tocam marunt ( eu le-am maruntit in robot ). Fiind tocate si nu date prin razatoare, radacinoasele nu-si vor lasa zeama si deci nu avem ce scurge. Mai... Citeste continuarea

Untul (la temperatura camerei) se mixeaza cateva minute cuun varf de cutit de sare, zaharul pudra, praful de portocala confiata si praful de cacao. Adaugam pe rand ouale si continuam sa mixam.... Citeste continuarea

Bucatile de crap spalate si scurse bine de apa , se sareaza si se lasa deoparte 30 minute, astfel incat carnea sa-si traga sare. Daca rondelele  sunt prea mari, le taiem in doua. Frigem... Citeste continuarea

 Am amestecat cele doua faini cu cerealele maruntite, sare, praful de copt, zaharul, vanilia. Am adaugat untul topit, ouale si am amestecat bine. Aluatul obtiinut l-am dat la frigider sa se... Citeste continuarea

Bucatile/ rondelele de crap le spalam , apoi le scurgem bine de apa si le presaram cu sare. Lasam pestele sa-si traga sare, cca 20 minute. Frigem pestele pe gratar sau plita. Separat, facem... Citeste continuarea

Am dizolvat drojdia in apa. Pe o placa de lemn, am format un mic vulcan din faina, in mijloc am pus o parte din apa si am inceput sa amestec. Am adaugat uleiul, o ligurita de sare si restul... Citeste continuarea

Carnea de spala si se pune la fiert in apa cu sare. Cand incepe sa faca spuma se arunca apa, se spala carnea si se pune in vasul pentru ciorba cu alta apa la fiert cu sare. Intre timp se curata... Citeste continuarea

Am batut albusurile spuma cu un praf de sare, dupa care am adaugat zaharul si-am continuat sa bat , pana ce am obtinut o compozitie ferma, care nu curge din vas.  Am continuat prin a... Citeste continuarea

Untul se pune intr-o tigaie la incins. Se pune ceapa cu sare, piper , se caleste putin . Cand s-a inmuita putin se adauga ciupercile curatate, se amesteca. Se adauga vinul si dupa ce alcoolul se... Citeste continuarea

Pieptul de pui il punem separat un pic la fiert, intre timp dam ceapa prin razatoare si ardeiul il taiem cubulete .Punem un pic de ulei ptr a cali ceapa si ardeiul,dupa care adaugam pieptul de... Citeste continuarea

Am incalzit putin laptele,apoi am pus drojdia intr-un castronel,peste ea am pus putin zahar (acesta are rolul de a activa drojdia),o lingurita de faina si 50 ml lapte.Am amestecat bine pentru a... Citeste continuarea

Pentru inceput taiem varza iar dupa aceea,  curatam si taiem cubulete restul de legume( ceapa, morcovu si ardeiul), dupa care punem un pic de ulei la incins si calim ceapa cu morcovul si... Citeste continuarea