Retete culinare din Romania

Pastele se pun la fiert in apa clocotita si sarata. Pieptul de pui il taiem cuburi si il punem la calit in unt.Adaugam si dovlecelul spalat si taiat in patru si feliute subtiri.Se... Citeste continuarea

Se amesteca piureul cu busuioc,sare,patrunjelul tocat marunt si cascavalul ras. Se adauga si pesmet cat sa nu se mai lipesca piureul de maini. Formele se ung cu ulei si se tapeteaza cu... Citeste continuarea

Nautul se clateste sub jet de apa si se lasa sa se scurga zeama. Rosia o taiem cuburi,ceapa julien,iar castravetele rondele. Amestecam toate ingredientele,adaugam si sfecla rosia taiata... Citeste continuarea

Faina se pune intr-un castron incapator.Se face o gaura in mijloc in care se pune drojdia amestecata cu o lingura de zahar si 2-3 linguri de lapte.se lasa la dospit timp de 10-15 min, intr-un loc... Citeste continuarea

Intr-o craticioara se pune zaharul, laptele si cacaoa si se pun pe foc pana ce zaharul se topeste.Se trage de pe foc si se adauga untul la temperatura camere si esentai.Se amesteca pana ce se... Citeste continuarea

Se amesteca ouale cu faina si zaharul cu ajutorul unui tel.Apoi se toarna zeama de compot(laptele, apa sau ce alegeti, poates suc proaspat de fructe).Se omogenizeaza bine, si intr-o craticioara,... Citeste continuarea

Cum se prepara Ciorba de varza cu smantana, reteta gustoasa pentru intreaga familie: Varza se taie fideluta . Restul legumelor se curata , se spala si se taie cubulete . Caliti usor in... Citeste continuarea

Curatam cojile de portocale de partea alba. Taiem partea portocalie in fasii foarte subtiri pe care le punem la fiert in apa rece intr-o craticioara. Apa se pune cat sa cuprinda intreaga... Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in pachetul de unt.Adaugam si condimentele. Ficatul de pui se curata de pielite si se clateste sub jet de apa.Se pune si ficatul peste ceapa... Citeste continuarea

Pregatirea blatului: Amestecam cu mixerul 6 galbenusuri cu zaharul si zaharul vanilat, pana cand devine deschisa la culoare (ca o maioneza groasa). Batem spuma (nu foarte tare) 6 albusuri cu... Citeste continuarea

Se curata picioarele de porc (se rad bine cu cutitul) si se parlesc putin la flacara deschisa, apoi se spala foarte bine sub un jet puternic de apa. Se curata si se spala aripile de... Citeste continuarea

Fierbem ouale ca sa aiba galbenusul tare (cca 5 minute dupa ce au dat in fiert). Le curatam de coaja si le taiem in doua (de preferat este sa spalam albusurile, in cazul in care se murdaresc de... Citeste continuarea

Spalam slanina sub un jet de apa rece. Taiem slanina cubulete de marimea carnitei pentru tocanite. Daca slanina are soric, scoateti soricul de pe slanina. Punem cubuletele de slanina intr-o... Citeste continuarea

Se spala burta in 2 ape  si se pune la foc mic cu  o lingurita de piper boabe ,3 catei de usturoi ,sare si folie de dafin .Din momentul cand incepe sa fiarba  se mai lasa vreo 30-40... Citeste continuarea

Checul se pregateste din 600 gr.ceafa de porc tocata amestecata cu 200 g ciuperci si un ardei gras acestea fiind taiate marunt,se leaga compozitia cu un ou crud se condimenteaza dupa gust si se da... Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala . Ceapa ,morcovul si telina se taie cubulete si se pun la fiert in 2 l apa cu sare . Cand morcovul este aproape fiert se adauga si cartofii... Citeste continuarea

Pentru nuci: Ouale se amesteca cu zaharul pana cand acesta se topeste.Se adauga untul topit si se amesteca bine. Faina se amesteca cu praful de copt si se pune treptat pana cand se... Citeste continuarea

Amestecam mai intai branzeturile date pe razatoare cu albusul de ou,obtinem o pasta pe care o vom folosi drept umplutura. Drojdia se amesteca cu laptele caldut+ zaharul si sarea+ 1 lingura de... Citeste continuarea

Aluatul pentru foi se prepara clasic, amestecand toate ingredientele enumerate mai sus,cu precizarea ca untul trebuie sa fie la temperatura camerei. Obtinem un aluat elastic, pe care-l vom da... Citeste continuarea

Scoatem varza murata si alegem frunzele .Le potrivim de marime,le trecem sub un jet de apa si le punem deoparte. Preparam umplutura Taiem marunt ceapa si o punem la calit in ulei.Dupa 2... Citeste continuarea

Într-un bol punem drojdia, o linguriţă zahăr, o lingură făină şi lăsăm la crescut 15 minute. După ce a  înflorit drojdia, adăugăm laptele, apa minerală, făina,... Citeste continuarea

   Ridichile se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea mică. Se storc ușor.     Adăugați brânza, sarea și piperul, apoi omogenizați-le cu ajutorul unui... Citeste continuarea

Ciuperciile se curata de pielita de deasupra,se clatesc in apa rece si se pun la fiert intregi. Castravetii se taie cubulete si se pun intr-o sita sa se scurga zeama. Intre timp se prepara... Citeste continuarea

Branza telemea si branza de burduf se dau pe razatoare. Untul (sau margarina) trebuie sa fie la temperatura camerei. Acelasi lucru e valabil si in cazulin care hotaram sa folosim untura... Citeste continuarea

Blatul: Am separat galbenusurile de albusuri,albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare,galbenusurile le-am frecat bine cu zaharul pana si-au dublat volumul,am adaugat apoi... Citeste continuarea

Baza: Macinam biscuitii in robotul de bucatarie pana se fac ca o pulbere fina apoi ii amestecam cu o lingura de zahar pudra. Topim untul la microunde (sau pe foc) apoi il adaugam in... Citeste continuarea

Foile:  Din 350 g faina, apa, un praf de sare  si 4 linguri ulei am facut un aluat. Din unt ( adus la temeperatura camerei), 6 linguri faina am facut un alt aluat.  Primul... Citeste continuarea

Am separat ingredientele in ordinea in care am pregatit acesti bulgarasi deliciosi. In boluri separate am amestecat ingredientele, (incepand cu ingredientele umede, adaugandu-le pe cele... Citeste continuarea

Fursecul  Se pun in mixer ouale cu sarea,zaharul si uleiul si se bat bine pana fac bule. se pune treptat faina si mirodeniile. Se obtine un aluat potrivit de moale . Se pune cu lingurita... Citeste continuarea

Spalam castravetele si il taiem felii rotunde potrivit de groase. Pe un tocator punem o felie sunca de praga, doua felii cascaval, iar sunca praga, iar doua felii cascaval si acoperim cu ultima... Citeste continuarea

Faci o maia din putin lapte caldut, faina si 50 g drojdie si o lasi sa creasca acoperita.Pui intr-un lighean faina de calitate foarte buna, cernuta.Amesteci laptele caldut cu coaja de lamaie, 250... Citeste continuarea

Untul se aduce la temperatura camerei. Ouale se bat intregi cu zaharul si un praf de sare pana ajunge la o spuma consistenta. Se adauga laptele si se mixeaza. Peste acestea se adauga zahar vanilat... Citeste continuarea

Ungeti niste forme cu ulei,puneti mamaliga si modelati-o dupa forma. Cabanosul se taie feliute si se pune intr-o tigaie la prajit fara ulei. Dupa cateva minute se scot si se pun in... Citeste continuarea

Albusurile le-am separat de galbenusuri si le-am batut spuma tare cu un praf de sare.Separat am batut bine si galbenusurile cu zaharul pana si-au triplat volumul,apoi am amestecat albusurile cu... Citeste continuarea

Spalam carnea si o taiem felii potrivite. Ungem feliile cu ulei. Usturoiul se curata de coaja si se taie rondele. Intr-un castron de plastic preparam marinata: amestecam sosul de soia cu... Citeste continuarea

Pentru obtinerea cornetelor se amesteca intr-un castron toate ingredientele. Se tapeteaza tava cu unt sau cu hartie de copt care a fost unsa cu unt si se toarna cate o lingurita din compozitie. Nu... Citeste continuarea

Intr-un vas se amesteca carnea cu orezul spalat, ceapa tocata fin, piper, 1 pahar bulion, putin cimbru si sare. Varza am facut-o foi si am si tocat. Intr-o oala am pus putina untura si primul... Citeste continuarea

Intr-un castron mare se adauga faina cu restul ingredientelor pentru aluat,se framanta bine ,apoi se impacheteaza in folie si se da la rece. Am lasat la rece 2 ore,se intinde mult mai... Citeste continuarea

Se pun ingredientele la fiert cu capac, pana se desface de pe oase. Se da la racit pana a 2 a zi (frigider). A 2a zi se ia toata grasimea de deasupra, apoi se pune pe foc sa se incalzeasca,... Citeste continuarea

Separam galbenusurile de albusuri. Batem albusurile cu 5 linguri de zahar pana obtinem o spuma consistenta. Galbenusurile le frecam cu 5 linguri de zahar, scortisoara,adaugam praful de copt... Citeste continuarea