Retete culinare din Romania

Se framanta o coca amestecand toate ingredientele, dam aluatul la frigider pentru o jumatate de ora. Rupem cate o bucata de coca de marimea unei nuci si o modelam sub forma de potcoava. Se aseaza... Citeste continuarea

PREPARARE TOCHITURA Carnea o taiem in bucatele potrivite pe care le tavalim prin faina.  Acum, sa va spun cum procedez eu pentru o pudrare uniforma cu faina, din doua miscari.  Se... Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui si il taiem in cuburi potrivite, feliem in fasii slanina . Tocam ceapa si usturoiul marunt. Calim ceapa in ulei alaturi de slanina. Lasam la calit suficient timp, pana... Citeste continuarea

Intr-un vas se pune sunca taiata cubulete mici,branza data pe razatoare,ouale si faina.Se amesteca adaugand treptat apa pane se obtine o compozitie putin mai groasa decat la clatite.Se... Citeste continuarea

Aluatul: Facem intai maiaua, adica intr-un bol mare (de 3l) punem drojdia sfaramata cu 50 ml apa si 3 linguri faina, amestecam bine si lasam sa isi dubleze volumul. Apoi adaugam restul de apa si... Citeste continuarea

Se curata gutuile de coaja si se taie cubulete inlaturand cotorul. intr-o oala facem siropul. se pune zaharul si apa la fiert lasand sa clocoteasca 10 minute apoi adaugam gutuile.Se fierb pana se... Citeste continuarea

Aluatul: Se separa galbenusul de albus. Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul pudra si se bat usor sa nu se lase spuma, apoi adaugam galbenusurile si batem usor. Punem in continuare... Citeste continuarea

Se spala pulpele se taie fiecare pulpa pe jumate si se prajesc bine pe ambele parti. Se scot din ulei si in acelasi ulei punem la calit ceapa tocata marunt. Cand e pe jumatate facuta se adauga... Citeste continuarea

Castravetii se spala, se curata de coaja si se feliaza foarte subtire cu razatoarea. Presaram praful de salata (condimedntele la plic), busuiocul uscat si amestecam salata foarte bine.... Citeste continuarea

Aluatul se prepara simplu, amestecand toate ingredientele. Nu se lasa la dospit, se intinde pe masa de lucru o foaie de marimea formei in care dorim sa coacem pizza. Aluatul se unge cu... Citeste continuarea

Spalam cartofii si ii fierbem in coaja. Ceapa si ardeiul se spala, se curata si se taie dupa preferinta. Se calesc in 6 linguri de ulei. Cartofii fierti se curata de coaja si se dau pe... Citeste continuarea

Curatam hribii si ii spalam bine. Intr-o oala punem niste apa la fiert si cand incepe sa clocoteasca punem hribii si ii fierbem putin, dar nu foarte mult. Dupa ce s-au fiert, ii punem intr-o... Citeste continuarea

Intr-un bol se pune faina,sarea,zaharul si coaja de lamiie si portocala.Drojdia se dizolva in lapte caldut apoi o amestecam cu esentele si turnam usor peste faina.Adaugam si... Citeste continuarea

Usor, simplu de facut, doar timp sa aveti! Am curatat de samburi prunele, apoi le-am taiat in doua, le-am tocat cu ajutorul unui mixer si neavand o oala destul de mare(imi era frica de fapt sa nu... Citeste continuarea

Am spalat si curatat de samburi visinele cu ajutorul unui mic aparat special de scos samburii ca sa nu stric forma la fruct dupa care am pus intr-un vas un rand de visine, apoi zahar, iar visine,... Citeste continuarea

Am pus faina intr-un castron, am facut un cuib in ea am adaugat sarea,zaharul si drojdia apoi putina apa calduta . Am facut o maia si am lasat sa creasca 10 min. dupa care am adaugat si uleiul... Citeste continuarea

Spalam bine orezul si il acoperim cu 1/2 din cantitatea de apa si il lasam aproximativ 15 minute pana cand orezul isi mareste volumul. Punem la fiert laptele impreuna cu zaharul si un pic de... Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul(pana se topeşte zaharul);se adauga iaurtul şi smantana(3-5 min.mixer);dupa care se adauga uleiul (ıncet ca la maioneza),praful de copt,zaharul vanilat( ın... Citeste continuarea

Se intinde aluatul pe masa si se unge cu sosul de rosii, apoi se portioneaza in 8 patrate. Se aseaza toate in tava tapetata cu hartie de copt. Se pun deasupra pe fiecare patratel rosii taiate... Citeste continuarea

Alegem legumele,le curatam,le spalam. Taiem cartofii in patru,celelalte legume in bucati mai mari. Alegem o tava care se poate pune la cuptor. Asezam legumele,rozmarin,sare,piper.... Citeste continuarea

Se spala merele,se curata si se dau prin razatoare, dupa aceea se pun la calit cu 2-4 linguri de zahar ,dupa preferinte mai dulce sau mai putin dulce si dupa soiul merelor, daca sunt dulci se pune... Citeste continuarea

Intr-un castron punem faina,oul si lapte cat cuprinde,adaugam uleiul si esenta si zaharul vanilat. Preparam clatitele intr-o tigaie ceramica,le prajim pe ambele parti si le scoatem pe o... Citeste continuarea

Se spala bine legumele si se toaca mai marunt decat la o salata obisnuita. Busuiocul se toaca cat de fin se poate, si se adauga peste salata. Se taie si nucile, insa nu foarte marunt, ca sa... Citeste continuarea

Blatul: Separam ouale, mixam albusurile spuma cu 2 linguri de zahar. Galbenusurile le batem impreuna cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Peste galbenusuri punem uleiul, laptele, praful de... Citeste continuarea

Aluatul foietaj trebuie sa fie la temperatura camerei. Il desfacem din ambalaj si decupam cu rola formele de faguri. Amestecam mierea cu putina apa sa o fluidizam, ungem aluatul asezat in... Citeste continuarea

Se curata ceapa, se spala si se toaca marunt,ardeiul se curata se spala si se toaca marunt ,la fel  rosiile si castravetii. Se amesteca, se potriveste gustul de sare, se adauga uleiul si... Citeste continuarea

Se spala bine orezul si se pune la inmuiat. Carnea de pui se proportioneaza in bucati, se bate ca pentru snitele, apoi se condimenteaza. Se unge fiecare bucata cu ulei de masline si suc de... Citeste continuarea

De cu seara am pus fasolea la inmuiat iar dimineata am pus -o la fiert intr-o oala  de 4 l. Am lasat sa clocoteasca 10 min,apoi am schimbat  apa de 2 ori. Apoi am reinoit apa  am... Citeste continuarea

  Pentru inceput vreau sa mentionez ca in reteta dupa care m-am inspirat trebuia incalzita mierea pe baie de aburi si amestecata cu zaharul, cu untul, etc... Eu am procedat putin... Citeste continuarea

Curatam conopida de frunzele exterioare si taiem cotorul foarte gros. Desfacem conopida in buchetele potrivite (de marimea caiselor) si le spalam sub un jet puternic de apa rece. Fierbem... Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina,drojdia dizolvata in apa,sare si apa si se framanta apoi se adauga margarina si se continua framantatul pana aluatul nu se mai lipeste de maini.Se lasa la dospit cam 30... Citeste continuarea

Spălăm și mărunțim ardeii, roșiile, curățam și tăiem ceapa peștișori, spălăm carnea, o zvântăm, tăiem  pulpele de pui in doua bucăți, frecăm bucățile cu sare,... Citeste continuarea

Carnea se amestecă cu orezul spălat şi bine scurs, cu o ceapă tocată mărunt, sare, piper, cimbru şi mărar. Se omogenizează bine compoziţia de sarmale şi se lasă la odihnit. Se... Citeste continuarea

Pestele se curata, se spala bine si se sareaza dupa gust. Legumele se curata si se spala bine. Morcovii se taie rondele, ceapa pestisori, rosiile cubulete, iar usturoiul felii. Se pun toate... Citeste continuarea

Prunele spalate si curatate,le-am taiat in jumatati si apoi felii,le-am pus intr-o tigaie pe foc cu putin zahar (depinde cat de dulce vreti sa fie compozitia) si scortisoara si le-am lasat la foc... Citeste continuarea

Pulpele le-am pus la marinat in sos soia,curry,scortisoara,apa de flori de portocal,ienibahar,varza,am spalat-o si am taiat-o fasii cat am putut eu de subtiri  si am presarat peste ea... Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am taiat intai in jumatate si apoi in feliute subtiri pe care le-am marinat in sos soia,curry,ardei iute si putina apa de flori de portocal. Dovleceii i-am taiat felii i-am... Citeste continuarea

Muschiul de porc spalat si uscat l-am frecat cu putina sare si apoi l-am pus intr-o tigaie incinsa pe foc impreuna cu 3 catei de usturoi intregi.L-am lasat pana s-a rumenit frumos pe toate partile... Citeste continuarea

Aluatul foietaj l-am scos din congelator,insa nu l-am lasat sa se dezghete chiar de tot pentru ca ar fi fost prea moale ca sa lucrez cu el. Ciupercile si smochinele le-am taiat cubulete mici,am... Citeste continuarea

Spalam ardeii si prazul, le taiem bucati (respectiv rondele). Calim aceste legume in ulei, adaugam sare dupa gust si boabe de piper. Dupa ce am calit legumele, adaugam orezul spalat, il... Citeste continuarea