Retete culinare din Romania

Facem un aluat amestecand ingredientele, il intindem in foaie subtire pe masa de lucru infainata. Intindem in strat egal branza din cutia Ceva Fin de la Delaco, asezam fasii de ardei copti,... Citeste continuarea

Avocado se taie in jumatate, se da deoparte samburele si se scoate miezul cu ajutorul unei lingurite. Precizez din nou ca e important sa ne miscam repede sa nu se oxideze miezul din avocado in... Citeste continuarea

Amestecam ouale intregi cu zaharul, la viteza mare timp de 3-5 minute pana ce ouale isi dubleaza volumul. Topim untul la microunde si il adaugam (caldut, nu fierbinte) peste compozitia de oua.... Citeste continuarea

Separam galbenusurile de albusuri.Mixam bine albusurile pana devin foarte tari,apoi adaugam treptat galbenusurile,apoi praful de crema si in final punem nuca rasa si omogenizam bine compozitia.... Citeste continuarea

BLAT:   Separati ouale si mixati galbenusurile cu zaharul pana ce se albesc si isi tripleaza volumul. Amestecati faina, grisul, praful de copt si cacao. Amestecati... Citeste continuarea

Se coc  vinetele apoi se curata se lasa  la scurs. Se toaca ,usturoiul se zdrobeste prin presa de usturoi.Ardeiul se coace se curata si se taie cubulete . Totul se pune intr-un... Citeste continuarea

  1. Amesteci faina, praful de copt, cacao si ciocolata , amestecati , apoi adaugati oul, zaharul vanilat, uleiul, zaharul tos, lapte si omogenizati totul.   2. Torni compozitia in... Citeste continuarea

Cartofii se pun in coaja la fiert in apa cu sare.Se curata de coaja si se paseaza ca pentru piure si ii lasam sa se raceasca. Prunele se taie pe o parte si se scot samburii,se pun intr-un... Citeste continuarea

Am curatat cartofii si i-am taiat . Am spalat toate legumele dupa care le-am taiat . Carnatul l-am taiat rondele. Cartofii i-am condimentat bine . Totul este gata de asamblare: un rand... Citeste continuarea

Briosele: Intr-un bol mixam ouale impreuna cu zaharul, pe care il punem treptat, pana devin spuma. Adaugam si uleiul in fir subtire mixand la viteza mica, apoi iaurtul. Incorporam praful de... Citeste continuarea

Am spalat ardeii, apoi i-am pus intr-o tava si i-am pus la copt, intorcindu-i pe toate partile sa se coaca bine. Apoi i-am pus intr-un castron mai mare si i-am sarat putin lasindu-i citeva minute... Citeste continuarea

Se pune carnea la fiert. Cand se formeaza spuma se indeparteaza si cand nu se mai face deloc spuma se adauaga ceapa, morcovul si telina sau pastarnacul taiate cuburi. Dupa ce acestea au fiert... Citeste continuarea

Clatitele se fac  dupa reteta preferata si se coc intr-o tigaie cu diametru mai mic de cca 22 cm, apoi se lasa sa se raceasca. Branzica se amesteca cu mierea si scortisoara. Se pun pe rand... Citeste continuarea

Gogosarii se spala, se curata de cotoare si de alte parti vatamate si se pun  intr-un vas mai mare ( in cazul meu, o cratita mare). Din sare si zahar se face un amestec in uscat si se pune... Citeste continuarea

Se pun la fiert 4-5 litri de apa intr-o cratita incapatoare. Se cutata legumele, se spala si se pun la fiert circa 30-40 de minute.  Cand sunt fierte legumele, se scot afara si se pune... Citeste continuarea

Din pasta de rosii, ulei, apa, otet, sare, piper, zahar, foi dafin se face o compozitie care se pune pe foc. Cand se incalzeste se adauga gogosarul taiat fasii si se lasa la fiert. Se fierbe pana... Citeste continuarea

Spalam si curatam de coaja toate legumele, inclusiv rosiile. Tocam marunt ceapa si o punem la calit in ulei. Folosim o cratita care poate fi pusa ulterior la cuptor. Taiem telina bucatele,... Citeste continuarea

Impartim aluatul foietaj, dupa marimea dorita, taindu-l cu un pinten. In functie de marimea cornurilor taiem cascavalul feliat in bucati potrivite. Asezam cate o bucata de cascaval feliat,... Citeste continuarea

Se pun intr-o cratita 400 ml lapte cu 4 linguri zahar si apoi il punem la fiert. Cind clocoteste  adaugam  praful de budinca  dizolvat cu 100 ml lapte, lasam sa  clocoteasca 5... Citeste continuarea

Am spalat carnea bine si am taiat-o cubulete mici. Apoi am curatat ceapa, gogosarul, ardeiul si usturoiul. Am tocat ceapa, gogosarul si ardeiul si am pus intr-o cratita la calit, apoi am pus... Citeste continuarea

Cartofii se pun in coaja la fiert in apa cu sare.Se curata de coaja cand sunt gata si se taie cuburi. Ouale se curata si ele de coaja,albusul se taie cuburi,iar galbenusul se striveste si se... Citeste continuarea

Se caleste ceapa in putin ulei. Cand ceapa devine transparenta, se adauga ardeiul, se mai tine pe foc 2-3 minute, apoi se adauga bulionul, se lasa 1-2 minute ca toate aromele sa se imbine, si se... Citeste continuarea

Cum preparam aluatul:     Punem intr-un castron faina. Incalzim putin apa/laptele, punem drojdia si zaharul. Amestecam pana se dizolva drojdia apoi turnam lichidul in mijlocul... Citeste continuarea

Se bat ouale cu sarea, se adauga faina si se framanta bine cu lingura ca sa nu ramana cocoloase. Se toarna apoi cate putin lapte rece, potrivind compozitia in asa fel incat sa iasa subtire.... Citeste continuarea

Spalam ardeii si rosia, le taiem rondele. Miezul de lapte se scurge de zer si se taie rondele. Asezam o felie de rosie, apoi una de miez de lapte, una de ardei, alt miez de lapte, din nou... Citeste continuarea

Se toaca ceapa si morcovul cubulete si se lasa la calit,dupa ce acestea s-au inmuiat putin adauga si celelalte legume tocate cubulete,punem putina apa si le lasam la fiert. Potrivim de sare,piper... Citeste continuarea

Se pregatesc paqstele si se pun la fiert. Dupa ce au fiert le scurgem si le punem intr0un bol mai mare,peste ele adaugam cele 3 oua,zahar dupa gust,cutia de ceva fin cremos cu smantana,branza de... Citeste continuarea

Stafidele se pun la inmuiat in sirop, alcool etc, dupa preferinta.Biscuitii se faramiteaza si se pun intr-un bol. Peste ei se adauga stafidele, caisele confiate taiate bucati mici, rahatul taiat... Citeste continuarea

Cartofii, morcovii se curata, se spala si se portioneaza. ceapa se curata, se spala si taie solzisori mai mari, usturoiul se iate feliute, dupa ce a fost curatat. Vanata se curata de coaja, se... Citeste continuarea

Dupa ce curatam conopida, telina, cartoful si ceapa, le punem la fiert. Dupa ce au fiert le separam de apa si le punem in blender. Adaugam condimentele: sarea, ghimbirul, piperul, coriandru,... Citeste continuarea

Blatul  Se separa ouale.  Albusurile se bat spuma cu un varf de sare  si jumatate din cantitatea de zahar .  Galbenusurile se amesteca cu restul de zahar .... Citeste continuarea

Am pus drojdia la crescut cu putin zahar si lapte caldut pentru  15 minute. Intr-un castron incapator am pus faina ,zaharul,praful de sare,zaharul vanilat  ,uleiul ,galbenusurile... Citeste continuarea

Pulpele de pui se curata de surplusul de grasime,se cresteaza si se clatesc sub jet de apa rece,se lasa putin sa se usuce. Cand sunt uscate se stropesc cu ulei de masline, si... Citeste continuarea

Se pun la fiert 4 litri de apa cu sare. Intre timp curatam ceapa, usturoiul si le tocam, apoi le calim in uleiul incins. Taiem si dovlecelul cubulete, il adaugam peste ceapa si amestecam din cand... Citeste continuarea

Taiati Prajitura cubulete mai micute (2-3 cm), si le puneti intr-o tigaie incapatoare impreuna cu untul (in prealabil topit). Le "prajiti"cateva minute, avand grija sa le intoarceti de... Citeste continuarea

Hamsiile trebuiesc curatate de solzi,de cap si intestine si se scoate si oasele. Faina se amesteca cu malaiul,iar hamsiile curatate si clatite bine sub jet de apa se trec prin amestecul de... Citeste continuarea

Cotletul de porc felii l-am marinat in sos soia,curry,ardei iute taiat felii,crema de otet balsamic si l-am lasat 1 ora in aceste condimente apoi am pus carnea pe un gratar de aragaz pe care l-am... Citeste continuarea

Albusurile le-am separat de galbenusuri si le-am batut spuma tare cu un praf de sare.Separat am batut bine si galbenusurile cu zaharul pana si-au triplat volumul,apoi am amestecat albusurile cu... Citeste continuarea

Spalam ardeii si ii curatam de cotoare si seminte. Ii maruntim la robot, adaugam cele doua tipuri de branza Delaco si obtinem o pasta de branza colorata de la ardei. Cernem faina. O cernem... Citeste continuarea

In cazul in care folositi ciuperci deshidratate (cum este cazul meu pt. ca numai sub forma aceasta am gasit in zona), primul pas este sa puneti ghebele la hidratat. Se dau un clocot, se scurg, se... Citeste continuarea