Retete culinare din Romania

Ouale se amesteca cu faina, laptele, sifonul sau berea si sarea si se lasa 1 ora jumate la rece. Se amesteca iar si daca aluatul s-a ingrosat prea tare se mai subtiaza cu putina apa. Aluatul... Citeste continuarea

Am spalat legumele, dupa care le-am taiat cubulete mici si le-am pus la fiert. Cand sunt gata, am strecurat zeama si le-am lasat sa se raceasca putin. Intr-un vas am pus rosiile cu suc si am... Citeste continuarea

Se spala bine ceapa, usturoiul si ciupercile si se taie marunt. Pieptul de pui se taie cubulete foarte mici. Intr-o cratita punem ulei, il lasam sa se incinga si apoi punem ciupercile. Le... Citeste continuarea

BLAT: Se separa ouale. Albusul cu cele 2 linguri de apa se bat spuma. Se adauga apoi zaharul, galbenusurile, uleiul, faina. Se toarna compozitia intr-o tava rotunda si se coace la foc mediu pana... Citeste continuarea

Aluatul foietaj trebuie sa fie dezghetat la temeratura camerei; se intinde /desface pe masa de lucru si se decupeaza cu forma rotunda pentru biscuiti. Asezam cate o felie de cascaval pe fiecare... Citeste continuarea

Se taie ceapa si cu usturoiul marunt si se calesc 2-3 min intr-o oala in care am pus o lingura de unt. Intre timp tocam putin spanacul proaspat fiert si il adaugam peste ceapa calita si mai lasam... Citeste continuarea

In primul rand am pus gelatina la inmuiat intr-o cana cu apa rece (am pus apa peste ea atat cat sa o acopere cu 2 degete peste). Am pus o parte din lapte pe foc iar cealalta parte (nu mai mult... Citeste continuarea

Framantam aluatul din ingredientele de mai sus. Trei sferturi din aluat se intinde pe masa de lucru infainata formand o foaie pe care o asezam cu grija in tava unsa cu ulei. Intepam foaia din... Citeste continuarea

Se amestecă toate ingredientele şi se frământă un aluat din care se fac 3-4 foi care se coc pe dosul tăvii. Aceste foi se pot umple cu orice cremă (dulceaţă, de post). Se lasă ceva... Citeste continuarea

Spalam ciupercile, le taiem coditele, le saram si piparam dupa gust. Adaugam deasupara cate o felie subtire de branza tofu si le dam la cuptor cam 10 minute. Separat fierbem orezul si dam pe... Citeste continuarea

Se spala si se usuca feliile de cotlet, apoi se bat cu un ciocan pentru carne pana isi reduc grosimea la jumatate. Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa se odihneasca jumatate de ora.... Citeste continuarea

Dai branza pe razatoare, pui peste ea 300 gr din cantitatea de smantana si amesteci totul foarte bine. Desfaci pachetul de foi de placinta dupa ce l-ai tinut la temperatura camerei si faci 4... Citeste continuarea

Aluatul se framanta amestecand toate ingredientele enumerate. Se prepara umplutura, amestecand cele doua tipuri de branza cu crema de unt. Impartim aluatul in 6, ungem masa de lucru cu ulei... Citeste continuarea

Spalam fiecare ou in parte cu putin detergent si il limpezim bine. Le punem apoi la fiert in apa rece, cat sa le acopere, la foc mic ca sa nu se sparga. Din momentul in care apa incepe sa... Citeste continuarea

Ingredientele pentru blat se amesteca bine pana la omogenizarea completa. Rezulta un aluat fluid care se pune in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt. Lasati in cuptorul incins, la foc... Citeste continuarea

Se freaca drojdia cu putin lapte caldut pana se dizolva, apoi se amesteca cu faina, oul, laptele ramas, sarea si uleiul amestecand bine pana devine un aluat omogen de consistenta unei smantani. Se... Citeste continuarea

Daca impartim sandwichul in doua , o jumatate va avea aproximativ 250 de calorii, ceea ce este suficient pentru un mic dejun hipocaloric! putem adauga in sandwich si alte verdeturi, salata,... Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Amestecam laptele cu zaharul si cacaoa si le punem pe foc sa se incalzeasca si sa se topeasca zaharul.Cand s-au infierbantat punem si untul in craticioara si amestecam... Citeste continuarea

Se bat ouale bine intr-un castron.Intr-o tigaie se pune uleiul si apoi ouale.Se asezoneaza cu sare si piper si se amesteca cu o lingura de lemn cateva minute la foc mic pana este gata.Pofta buna ! Citeste continuarea

Decongelam aluatul foietaj la temperatura camerei.  Feliem usturoiul  si kaizerul in bucatele subtiri. Taiem in jumatate maslinele fara samburi. Fiecare foaie de aluat o impartim prin... Citeste continuarea

Bucatile de soia se pun la fiert in apa cu sare pt aprox 15 minute. Dupa ce se scot se scurg bine de apa, apasand cu palma pe fiecare bucata. Se condimenteaza cu piper si sare. Amestecam... Citeste continuarea

  Spalam bine carnea in apa rece si o punem la fiert in 3 litri de apa. Cand a dat in fiert, adunam spuma de deasupra (o lasam sa fiarba pana cand iese tot sangele din ea) si apoi... Citeste continuarea

Se incalzeste laptele,se dizolva drojdia si se amesteca cu 2-3 linguri de faina. Lasam sa cresca la loc cald.Frecam spuma 3 galbenusuri cu zaharul si sarea,se amesteca cu drojdia dospita in... Citeste continuarea

Scoatem prunele din congelator cu o zi înainte ca să se decongeleze şi le punem într-o strecurătoare să se scurgă toată apa cu siropul rezultat în urma decongelării.... Citeste continuarea

Intr-un robot sau vas de mixer puneti untul ,pastrat ceva timp afara sa fie moale, impreuna cu zaharul, praful de sare si zaharul vanilat. Frecati bine pana se topeste zaharul. Puneti cate un... Citeste continuarea

Fasolea se lasa la umflat 24 de ore  si se schimba apa la ele de 3 ori. Se pune la fiert in apa cu sare ,o lingura de bicarbonat de sodiu sau o lingura de zahar iar cand da in clocot ... Citeste continuarea

Curățăm cartofii și îi tăiem rondele. Punem într-o tigaie ulei și rumenim cartofii. Separat tocăm mărunt ceapa și un ardei și le punem la călit. După 5 minute adăugam... Citeste continuarea

Pulpele se taie pe jumatate si se prajesc apoi se pun deoparte. Ceapa tocata marunt se caleste pana devine sticloasa ,dupa care sa adauga cartofii taiati cubulete si ardeii si se mai calesc pentru... Citeste continuarea

Separăm albușurile de gălbenușuri, apoi batem albușurile împreună cu zahărul. Adaugăm apa fierbinte, iar dupa ce s-a topit zahărul punem gălbenușurile unul câte unul.... Citeste continuarea

Fasolea se pune in apa calda pt ca sa se umfle bine.Le lasam 24 de ore la umflat si le schimbam apa  de 2-3 ori. Fasolea se pune la fiert  cu sare, o lingurita de bicarbonat de... Citeste continuarea

  Inainte de toate se pune o jumatate de cana de apa la fiert,cand a dat un clocot o da-ti deoparte si puneti merisoarele si stafidele in ea,turnati o jumate de sticluta esenta rom. Le lasati... Citeste continuarea

Se spala si eviscereaza pestele,se sareaza si pipereaza dupa gust apoi se trece prin pesmet si se prajeste.....se parat se curata si spala cartofii,se daie pai si se prajesc asezonati su care si... Citeste continuarea

Punem la fiert 2,5 litri apa cu un praf de sare si 1 lingura de ulei de masline. Intre timp spalam si taiem cubulete morcovul, pastarnacul si telina pe care le punem la fiert in apa clocotita.... Citeste continuarea

Punem cratita pe foc, adaugam uleiul (cat sa acopere in strat fin fundul acesteia).  Cat se incinge uleiul tocam ceapa, telina si ardeiul in bucatele mici, morcovii rondele si pisam... Citeste continuarea

Punem ouale intr-un castron incapator, adaugam zaharul si semintele de la pastaia de vanilie (sau esenta de vanilie) si batem bine totul cu un tel. Adaugam apoi branza si untul... Citeste continuarea

Se face aluat ca pentru paine .Adica intr-un castron se pune cantitatea de faina precizata facem o gaura in mijloc apoi punem sare ,1 ou si drojdia cu putina apa calduta si apoi framantam... Citeste continuarea

Castravetii se spala bine.Telina taiata felii, ardeii iuti se despica in doua, morcovul se curata si se taie rondele, se curata usturoiul. Se pune pe fundul borcanului marar uscat, rondele... Citeste continuarea

Se curata dovleceii si vinetele de coaja, si se coc putin pe gratar sau pe o tigaie de teflon . Se unge un vas de yena sau de ceramica cu unt (ulei) si se tapeteaza cu pesmet pentru a nu se... Citeste continuarea

Mai este nevoie de explicatii? Este cat se poate de simplu: Spalam ciocanele bine in apa rece, apoi le asezam intr-o tavita de jenna, le ungem cu ulei si le asezonam cu vegeta, boia,... Citeste continuarea

Se pun la fiert legumele taiate cuburi in afara de praz. Prazul taiat rondele subtiri se inabusa in cele 3 linguri de ulei si putina apa. Cand legumele sunt fierte pe jumatate, se adauga prazul... Citeste continuarea