Retete culinare din Romania

  Apa minerala,zaharul, uleiul si faina, le amesteci bine de tot cu mixerul si adaugi si praful de copt.  1/2 din compozitie o pui intr-o tava in care este hirtie de copt( daca... Citeste continuarea

Pentru aceasta reteta eu am folosit 4 ardei kapia pe care i-am taiat in 3 caci erau foarte mari si nu ii puteam umple. A fost pentru prima oara cand i-am gatit logodnicului meu aceasta reteta si... Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca laptele, ouale, untul topit si esentele. Intr-un vas separat se amesteca faina, sarea zaharul si praful de copt. Se toarna treptat faina peste compozitia din lapte... Citeste continuarea

Puneti ouale, laptele, un praf de sare si zaharul  intr-un vas mai mare si mixati la viteza mica pana se formeaza bule la suprafata. Mama mea folosea apa minerala in loc de lapte pentru ca... Citeste continuarea

Pulpele de pui le spalam bine si le tamponam cu un servet de bucatarie. Le condimentam cu putina sare si piper ,apoi le punem pe o tigaie grill(se poate pune si intr-o tigaie cu ulei). Le... Citeste continuarea

BLAT: se iau cele 4 oua, se separa albusurile de galbenusuri.Se bat spuma albusurile cu praful de sare. Separat batem galbenusurile cu cele 4 linguri de zahar,adaugate pe rand,pana se topeste... Citeste continuarea

Se spala carnea sub un jet de apa rece si se taie in bucati potrivite. Se taie legumele in cuburi (puteti pune si ciuperci), si se pun intr-un vas termorezistent impreuna cu carnea si un praf... Citeste continuarea

Se toaca ceapa marunt si se pune la calit in putin ulei incins. Apoi se adauga ardeiul taiat marunt si ciupercile taiate felii. Se adauga faina si se amesteca bine Cand ceapa este calita se... Citeste continuarea

Se taie sunca, ceapa si ardeiul si se pun la prajit intr-o cratita cu uleiul incins. Separat se bat ouale cu laptele si un praf de sare si piper. Cand ceapa si sunca s-au calit adaugati... Citeste continuarea

Se pun pastele la fiert in apa cu putina sare. Intre timp scurgeti apa sau uleiul din conserva si puneti tonul intr-un castron mai marea adaugati apoi porumbul dulce. Taiati ceapa julien si... Citeste continuarea

Puneti carnea tocata, usturoiul pisat, oul sare si piper intr-un castron. Se scurge painea si se pune peste carnea tocata. Amestecati totul pana se omogenizeaza. Apoi puneti putina faina... Citeste continuarea

Am pregatit puiul curatandu-l bine, taindu-i varful aripilor. L-am uns cu ulei de masline si prin interior si exterior, presarand sare si piper. Una dintre lamai am spalat-o bine, am... Citeste continuarea

Se fierbe in bain-marie pentru a nu se prinde laptele(intr-un bol termorezistent sau o cratita se pun ingredientele se aseaza intr-un vas mai mare cu putina apa si se pune la foc mic) laptele... Citeste continuarea

Pulpele de pui se pun in tavite de unica folosinta,se condimenteaza si se pun la cuptor timp de 30 minute.Legumele congelate le-am facut in tigaia dry cocker cu putin unt,le lasam 5 minute sa se... Citeste continuarea

Se pune untul cu apa intr-o cratita si se pune la fiert pe foc mic pana se topeste untul, se lasa sa dea in clocot. Cand apa a dat in clocot se stinge focul si se adauga faina si un praf de... Citeste continuarea

Galbenusurile,faina,sunca,uleiul,iaurtul,muschiuletul,maslinele,dovlecelul,ardeiul kapia,mararul si piperul(dupa gust)se amesteca bine intr-un castron de marime potrivita.Albusurile se bat spuma... Citeste continuarea

Clatitele se pregatesc dupa reteta clasica. (mie mi-au mai ramas clatite si le-am umplut cu dulceata de salcam). Pentru umplutura de drob procedam astfel : se amesteca organele fierte si tocate... Citeste continuarea

Dovlecelul, ardeii si vanata, le-am avut la congelator si le-am scos mai devreme sa se dezghete.  Ceapa am taiat-o si am calit-o in ulei incins pana s-a inmuiat, apoi am adaugat conopida... Citeste continuarea

Se opareste fasolea, se scurge de apa si se pune la fiert cu cimbru si aproape de final se adauga ceapa, morcovul si patrunjelul tocate.  Dupa ce a fiert fasolea bine se adauga si 2... Citeste continuarea

Legumele se spala bine si se pun la fiert in coaja, in apa cu putina sare.  Dupa ce au fiert se curata de coaja si se dau prin razatoare ( in mod normal mie imi place sa le tai pentru ca... Citeste continuarea

Am facut intai sosul alb: faina am desfacut-o cu lapte si am pus la fiert amestecand continuu ca sa nu se faca cocoloase. Am pus si untul si putin piper. Apoi am lasat deoparte. Ceapa am calit-o... Citeste continuarea

Punem varza în apă pentru a scoate sarea din ea. Într-o oală punem apa cu carnea şi cârnaţul tăiat rondele, să fiarbă. Când este carnea aproape fiartă stoarcem... Citeste continuarea

Aluatul l-am preparat in masina de paine pe programul de ALUAT. Am introdus alimentele in ordinea mai sus mentionata, am lasat aluatul la framantat si dospit. Cand masina si-a terminat... Citeste continuarea

Drojdia am frecat-o cu zaharul pana s-a inmuiat si am amestecat cu putina apa (cam jumatate din toata cantitatea). Am lasat 10 min. la crescut. Am amestecat faina cu amestecul de drojdie. Am... Citeste continuarea

Mai intai am pregatit stafidele, punandu-le in apa calda si o sticluta de esenta de rom. Dupa cca 1 ora le-am scos si le-am pus intr-o strecuratoare. Laptele l-am pus la incalzit, fara insa a... Citeste continuarea

Blatul: Se freaca spuma albusurile. Se adauga zaharul pana iesea ca o bezea. Se amesteca cu galbenusurile, se adauga faina si se pune in forme de tort si se coace la foc mediu( 200 grade)... Citeste continuarea

Punem rosiile din bulion la scurs intr-o sita. Cartofii ii curatam si ii punem la fiert in apa cu sare,timp de 5minute din clipa in care incepe apa sa clocoteasca,apoi ii punem la scurs intr-o... Citeste continuarea

Carnea se toaca la masina de carne, apoi se amesteca impreuna cu morcovul tocat marunt, usturoiul pisat, oul, patrunjelul verde tocat, sare si piper dupa gust. Pe o bucata de folie de... Citeste continuarea

Rosiile se dau pe razatoarea mica,se pun foile de dafin,busuioc,cumbru,usturoi praf,piper si peperoncino.Usuroiul se striveste si se pune intreg.Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in putin... Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie cubulete si se prajeste in putin ulei.Se condimenteaza cu sare si piper.Cartofii se curata de coaja si se taie felii subtiri.Se bat ouale cu smantana si putina sare.Ungem un... Citeste continuarea

Taiati pieptul de pui in cubulete nu prea mari dar nici prea mici.Rosiile,ceapa si ardeiul il taiati cat cubuletele de pui .Le bagati pe bete,le condimentati cu sare,piper si condimente... Citeste continuarea

  Batem spuma albusurile( daca aveti albusuri ramase in frigider de la alte retete, acum le puteti folosi si pe acelea) cu un praf de sare.Cand s-au intarit bine adaugam zaharul, tot o... Citeste continuarea

Merele le spalam si le curatam de coaja. Le taiem cubulete si le amestecam cu scortisoara. Separama ouale. Mixam albusurile spuma cu zaharul,pana devine ca o bezea. Adaugam galbenusurile,apoi... Citeste continuarea

Taiem prazul rondele,usturoiul il curatam si il tocam si punem la calit in putin ulei,cateva clipe. Carnea,ardeiul curatat si taiat mai mic,le  punem cu sare si piper in robotul de... Citeste continuarea

Pulpele se curata, se spala bine si se pun la fiert cu putina sare. Dupa ce se ia spuma se adauga 1 lg de delikat de gaina. Cand sunt pe jumatate fierte se pun intr-o tava peste care se pune un... Citeste continuarea

Ceapa tocata am calit-o in ulei, pana s-a inmuiat putin. Am adaugat ciupercile (spalate, scurse si tocate marunt), orezul, cimbru, piperul macinat si 200 ml apa, si am lasat sa fiarba pana se... Citeste continuarea

Spălăm perele şi le aranjăm într-un borcan mare. Preparăm un sirop din apă, zahăr tos, zahăr vanilat şi saliţin, amestecăm bine cu o lingură de lemn până se topeşte... Citeste continuarea

Prima data facem pasta. Mixam bine cu blenderul maslinele, adaugam usturoiul pisat separat si omogenizam amestecul adaugand uleiul de masline. Lasam la dezghetat aluatul de foietaj dupa care... Citeste continuarea

Se curata cartofii, se spala bine apoi se pun la fiert in apa cu sare. Ii incercam cu o furculita si daca aceasta intra in ei, oprim focul ii scoatem din apa si ii lasam un pic sa se raceasca.... Citeste continuarea

Se curata apoi se spala bine ciupercutele si se lasa 10 minute la scurs. Se sterg cu un prosop de hartie, se dau bine prin ou batut cu sare si piper apoi se trec prin pesmet. Va puteti ajuta... Citeste continuarea