Retete culinare din Romania

Se amesteca mascarponele cu frisca pana devine spumos apoi se pune gelul de capsuni(e un gel nemtesc dar foarte bun ,si cred ca la fel de bine merge si un gem de capsuni mai gros) dupa care se... Citeste continuarea

Se curata ceapa si se toaca marunt apoi se pune la calit in putin ulei, cand devine sticloasa se pune carnea de porc taiata bucatele mici si se amesteca bine, se lasa sa dea 2-3 clocote cu 1... Citeste continuarea

Se curata dovleceii de coaja si taie pe lung feliute, se condimenteaza cu sare si piper dupa care se prajesc pe gratar pe ambele parti foarte putin cat sa se inmoaie. Pieptul de pui se taie... Citeste continuarea

Se zdrobesc bine fructele cu robotul iar daca lasa suc  se pun fructele putin intr-o strecuratoare sa se scurga bine. Dupa ce fructele s-au scurs bine de suc se amesteca cu zaharul,laptele... Citeste continuarea

Se pune apa cu sare si ulei la foc,iar cand clocoteste se pune faina si se amesteca foarte bine pana se desprinde de pe oala.Se ia de pe foc si se pun ouale cate unul amestecand foarte bine si... Citeste continuarea

Se pune apa sa fiarba cu sare si 3 linguri de ulei,cand clocoteste se pun pastele fainoase si se lasa sa fiarba 7-8 minute (depinde de paste) Cand sant fierte se scurg de apa si se lasa putin... Citeste continuarea

Inghetata de caramel: Zaharul il caramelizam, apoi il "stingem" cu jumatate din cantitatea de lapte rece. Aducem la punctul de fierbere, apoi punem amidonul "desfacut" cu... Citeste continuarea

Se prajesc vinetele ,se curata si se lasa la scurs,dupa care se toaca marunt Ardeii se coc si ei dupa care se lasa acoperiti cu sare 5 minute apoi  se curata si se toaca marunt. Ceapa... Citeste continuarea

Ceapa se taie marunt si se soteaza in putin ulei de masline. Se adauga apoi ardeiul taiat marunt si bucatile de morcov. Se lasa cam 10 minute pana cand legumele se inmoaie. Adaugam si putina... Citeste continuarea

Legumele se spala se usuca si se taie dupa preferinta.Se pun intr-un vas mare, peste care se adauga 1/2 l otet, 350 g zahar, 1 lingura de sare, doua radacini de hrean ras si 1 lingurita plina de... Citeste continuarea

Cartofii in coaja se pun la fiert in apa cu sare. Se fierb doar pe jumatate. Se scot din apa, se trec sub un jet de apa rece si se curata de coaja. Se taie in sferturi si se lasa la racit.... Citeste continuarea

Vinetele se spala, se curata de coaja, se taie rondele si se stropesc cu zeama de lamaie. Se sareaza si pipereaza, dupa gust, iar apoi se lasa la scurs intr-o sita. Eu le-am lasat cam... Citeste continuarea

Pulpa de prune se pune cu zahar, alternand prunele cu zaharul, intr-un ceaun mare. Daca nu aveti ceaun prunele le puneti intr-un vas cu fund mai gros sau pui oala pe o tabla groasa Prunele cu... Citeste continuarea

Preparare lapte cu orez: Punem laptele la fiert cu un praf de sare. Intre timp, orezul se spala bine in cateva apa si se pune la umflat in apa. Cand orezul s-a umflat, turnam laptele... Citeste continuarea

Vinetele se coc, se curate si se lasa la scurs. La fel facem si cu ardeii grasi. Vinetele si ardeii copti se vor taia cubulete. Ceapa se curate, se spala si se taie cubulete. Dovleceii se... Citeste continuarea

Sare nu a mai fost nevoie sa pun pentru ca a fost destul de sarata telemeaua si branza feta. Aluatul il lasam la decongelat la temperatura camerei in jur de 1 ora - 1 ora jumate. Pentru... Citeste continuarea

Ouale si zaharul se bat spuma cu mixerul, dupa care se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt. La sfarsit adaugam semintele de anason si mai amestecam putin. Compozitia rezultata... Citeste continuarea

Cine nu gaseste gelatina cu aroma de fructe puteti improviza, ca doar suntem in Romania si ne-am cam obisnuit sa inlocuim cu ceva ceea ce nu gasim :P). Varianta ar fi sa luati o gelatina simpla si... Citeste continuarea

Tapetam o forma cu diametrul de   26 cm   cu hartie de copt. Nectarinele le taiem felii. Intr-un vas punem mixul pentru 9 torturi, apoi untul la temperatura camerei, ouale,... Citeste continuarea

Vinata o taiem in doua si o scobim.Asa scobite le oparim putin. Miezul il taiem cubulete si il prajim alaturi de ceapa, ardei si ciuperci. Dupa ce le calim un pic le acoperim cu apa si... Citeste continuarea

Hribii se pun intr-o sticla cu capac, iar peste se pune uleiul si se infileteaza sticla. Sticla se lasa la temperatura camerei pentru 3 saptamani ca sa se patrunda aromele, dupa care se... Citeste continuarea

Se taie cubulete, le calim putin si le punem la fiert.Dupa ce sunt fierte adaugam orezul si il lasam la fiert 10 minute dupa care oprim focul si lasam vasul acoperit. Citeste continuarea

Dovleceii se curata de coaja , se rad , se presara cu sare si se lasa intr-o strecuratoare pentru a se scurge foarte bine de zeama. Se bat bine ouale cu sare si un praf de piper, se adauga... Citeste continuarea

Daca avem rosii le punem la fiert. Dupa ce s-au fiert bine  pasam rosiile . Separat punem la prajit (dar nu tare ) ceapa cu o lingura de faina.Cand e  prajita adaugam pasta obtinuta de... Citeste continuarea

Bati ouale spuma cu vanilia ,zaharul ,apoi adaugi iaurtul ,uleiul, iar la final adaugam faina cat cuprinde, amestecata cu praful de copt (praful de copt se poate inlocui cu o linguirita de... Citeste continuarea

 Cartofii se curata si se taie bucati mai mari si-i asezam intr-o tava termorezistenta. Amestecam  mustarul cu  ulei, sare, piper, usturoi feliat marunt  si cimbru,... Citeste continuarea

Curatam varza,o spalam si o dam pe razatoarea mare(sau o taiem subtire). Razalim si morcovul si il adaugam la varza. Oul trebuie sa fie fiert tare sa il putem razali. Se amesteca toate si... Citeste continuarea

pulpele de pui se taie in doau. se spala bine de toate surplusurile. intr-o tigaie se pune putin ulei la incinssi se pun pulpele la rumenit cam 3-4 min. ciupercile se spala bine se taie... Citeste continuarea

Se curata cartofii (daca se poate sa fie mai fainosi e si mai bine), se taie cubulete si se pun la fiert Cand cartofii sant fierti se zdrobesc bine cu o furculita sau cu robotul ,apoi se... Citeste continuarea

Se taie bucatele grasimea de porc, cubulete, se lasa si putina carnita e si mai buna Se pun intr-o cratita pe foc cu 1/2 cana de apa si se amesteca bine ,se pune si putina sare . Cand... Citeste continuarea

Se fierb cartofii curatati si taiati cubulete,apoi se zdrobesc ca si pt pireu de cartofi. Se pun toate ingredietele in masina de paine si se lasa la programul de framantat dospit. Cand... Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o spuma lucioasa ca pentru bezea. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul si esenta de vanilie, apoi se... Citeste continuarea

Se curata dovlecelul ,se taie pe lung fasii, care se condimenteaza cu sare si se prajesc pe gratar 2 minute pe ambele parti . Pieptul de curcan se prajeste pe gratar si el condimentet cu sare... Citeste continuarea

Toate ingredientele pentru „alifie” se pun intr-un bol si se amesteca bine, pana se inglobeaza toate ingredientele. Puiul se spala bine bine si se curata de eventuale grasimi sau... Citeste continuarea

Se curata ceapa, se toaca marunt si se caleste in putin ulei, se pune carnea taiata cubulete si se lasa sa se caleasca impreuna cu ceapa,sare, si piper,din cand in cand se mai pune putina apa si... Citeste continuarea

Feliile de carnita se spala bine si se sterg cu un servet. se bat ca pentru snitzele,se condimenteaza cu sare si putin piper si se lasa asa cam jumatate de ora. ouale se bat cu un strop de... Citeste continuarea

Se spala bine cartofii si se pun la fiert cu tot cu coaja,in apa cu un pic de sare. Dupa ce s-au fiert si s-au racorit putin,se decojesc si se paseaza ca pentru piure. In cartofii pasati se... Citeste continuarea

Vinetele si ardeii kapia se prajesc, se curata se lasa la scurs si racit. Intre timp din doua galbenuse, mustar si ulei facem o maioneza. Ceapa o tocam marunt iar usturoiul se piseaza.... Citeste continuarea

Luam rosiile bine coapte, le decojim, le feliem si le punem intr-un bol. Telemeaua o taiem in cubulete, menta o maruntim si le punem peste rosii. Adaugam uleiul, amestecam si gata salata, se poate... Citeste continuarea

Slanina se cresteaza cubulete deasupra cu un cutit, se taie in 2-3 bucati. Ceapa si usturoiul se curata, iar ceapa se taie in doua. Se pun la fiert intr-o cratita 3 l de apa in care adaugam... Citeste continuarea