Retete culinare din Romania

Blat: Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu zaharul si un praf de sare, ca la bezea. Apoi se adauga cate un galbenus si se bate un pic dupa fiecare. La sfarsit se adauga... Citeste continuarea

Se taie ceapa se caleste putin in ulei,pana ce devine transparenta dupa care se adauga ardeiul, si rosia.Se taie carnaciorii feli mai groase si se adauga peste legume dupa care se adauga apa.Se... Citeste continuarea

Drojdia si zaharul se freaca se adauga margarina, galbenusurile,coaja rasa de lamaie, sarea, laptele caldut si apoi faina. Se lasa la crescut, cca 20 minute. Se intind din compozitie foi de 2 cm,... Citeste continuarea

Ciupercile se curata si se spala bine in 2 ape si eventual se taie putin mai marunt. Intr-o cratita, se incinge slanina/uleiul si se caleste ceapa taiata solzisori. Cand aceasta s-a muiat si... Citeste continuarea

Laptele,zaharul si galbenusurile se pun la fiert,la foc mic,amestecand continuu sa nu se afume sau sa se formeze cocoloase.Se lasa la racit. In compozitia bine racita se incorporeaza frisca... Citeste continuarea

Speli ouale dupa care separi albusurile de galbenusuri si bati albusurile pana devin o spuma consistenta.Galbenusurile le amesteci cu zaharul, cana de ulei, laptle, faina, zaharul vanilat si... Citeste continuarea

Se taie pieptul de curcan si se bate cu ciocanul de snitel. Se amesteca ouale cu faina, sarea piperul si putin lapte(se foloseste lapte pentru a fi mai pufoasa compozitia). Se dau bucatile de... Citeste continuarea

Am incercat sa o fac de mai multe ori, dar nici o reteta de pe internet nu semana nici pe departe cu ce stiam eu. Si, salvarea a venit, recent, dintr-un carnetel al mamei...    ... Citeste continuarea

Plamadim maiaua din drojdie, putin apa calduta si un praf de sare. Lasam sa se odihneasca cateva minute, apoi adaugam restul de apa si framantam cu drag si spor aluatul. Lasam din nou la dospit... Citeste continuarea

Fasola o lasam in apa, la inmuiat, peste noapte. Se fierbe apoi in 2 ape, apoi se pune la fiert in oala cu presiune, impreuna cu ciolanul, ceapa mare, telina si morcovii, intregi, 20 de minute de... Citeste continuarea

Ingredientele se amesteca formand un aluat ce se framanta cca. 20 min (cu MP, programul pentru paste). Pe o suprafata presarata cu faina se intinde o foaie foarte subtire. Cu un pahar cu gura... Citeste continuarea

Se pun in MP in ordinea urmatoare ingredientele: lichidele (lapte, ulei, esenta de rom, galbenusuri), apoi faina, sarea, zaharul si coaja de lamaie. Se framanta timp de 20 de minute si se lasa la... Citeste continuarea

Se fieb spaghetele dupa instructiunile de pe ambalaj. Intre timp se razuie jumatate din cantitatea de branza iar restul se taie un pic mai mare decat cea razuita. Dupa ce s-au fiert... Citeste continuarea

Fasolea se alege si se spala bine in mai multe ape. Se poate lasa la inmuiat de seara in apa rece. Se pune la fiert intr-o oala adanca. Cand apa si-a schimbat culoarea si a devenit galbuie, se... Citeste continuarea

Galnenusurile se mixeaza cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga laptele si se pune la fiert,pana se ingroasa putin,amestecand continuu.Dupa aceea se toarna si cafeaua,cate putin.Se da... Citeste continuarea

Oul il mixam cu un praf de sare,cu zaharul si cu zaharul vanilat.Adaugam laptele caldut,apoi jumatate din cantitatea de faina si drojdia. Amestecam bine si dupa ce s-a omogenizat adaugam si untul... Citeste continuarea

Carnea de pui se pune la fiert in apa cu un pic de sare. Intre timp pregatim legumele. Se taie morcovul , ceapa si ardeiul cubulete.  In alta cratita se pune un pic de ulei la incins, se... Citeste continuarea

Biscuitii se sfarama cat mai fin (la robot sau se pun intr-o punga si se piseaza cu o sticla), apoi se amesteca cu untul topit. Se tapeteaza o forma detasabila de 22 cm cu hartie de copt si se... Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma tare,cu un praf de sare.Cand spuma a devenit teapana se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana face turturi.Adaugam faina si amestecam usor cu o lingura,cu miscari... Citeste continuarea

Se prepara foaia : se topesc pe foc untul, mierea si 10 gr zahar . Cand s-au topit se adauga cerealele si se amesteca bine.  Se tapeteaza o tava rotunda cu hartie de copt si se aseaza... Citeste continuarea

Cureti dovleceii, ii tai pe jumatate (pe lung),scobesti samburii din interior si ii asezi in tava. Speli ficatelul de pasare si pui cate doua bucatele de ficatel in fiecare jumatate de dovlecel... Citeste continuarea

Ador salatica asta, nici nu va pot spune cat e de buna. Cei ce iubesc pestele, asa ca mine, o sa fie cu siguranta incantati de minunatia asta. Este foarte usoara, dureaza foarte... Citeste continuarea

Castravetii se spala si se curata hreanul. Se aseaza in borcan: hrean, frunze de telina, si castravetii. Se pune apa la fiert impreuna, cu otetul, piper boabe, boabe mustar si sarea.Dupa ce apa a... Citeste continuarea

Iata aici un articol foarte interesant despre efectele terapeutice ale catinei, merita citit! Reteta de sirop mi-a transmis-o o buna prietena, Alina :)) Fructele se spala bine, se zvanta... Citeste continuarea

Rasolul de vita se spala si se taie felii subtiri, dar nu de tot, se aseaza intr-un vas de iena adanc si se condimenteaza dupa gust. Se toarna uleiul de masline plus 3 cani cu apa, se acopera... Citeste continuarea

Carnea se spala, se portioneaza si se aseaza intr-un vas de iena incapator impreuna cu aripioarele. se condimenteaza si se rade deasupra morcovul (pe razatoarea mica). Se adauga 3 cani cu apa si... Citeste continuarea

Ficateii ii prajim in ulei de masline,fara sare.Cand s-au rumenit se scot pe o farfurie. Se prepara un sos din uleiul in care s-au prajit ficateii si in care se adauga zeama de... Citeste continuarea

Carnea se curata de pielite,se taie bucati si se pune la fiert in apa rece,la foc mic.Se spumuieste de cate ori este necesar,apoi se adauga sarea. Cand carnea a fiert pe jumatate,se pun... Citeste continuarea

ouale se freaca cu zahrul, uleiul si untura pana devin cremoase, apoi se adauga bicarbonatul stins cu otet si faina. se face un aluat moale care sa se desprinda de mana. se imparte in 2 parti. una... Citeste continuarea

se curata cartofii si se taie cuburi mari dupa care se fierb circa 20 min pana nu se sfarama, apoi se storc de apa. intr-o cratita pui uleiul, ciupercile stoarse si se calesc, dupa care adaugi... Citeste continuarea

1. Fierbeti cus-cus-ul dupa indicatiile aflate pe ambalaj, apoi turnati peste el un pahar cu apa rece si mai lasati-l in apa 15-20 de minute sa se infoaie. 2. Taiati bucatele carnea, ardeii,... Citeste continuarea

Fierbeti taieteii dupa instructiunile de pe pachet; intr-o craticioara caliti foarte putin pesmetul si zaharul, pana cand pesmetul isi schimba putin culoarea; adaugati in pesmet taieteii... Citeste continuarea

Oul il mixam bine cu zahar.Adaugam laptele si punem vasul pe foc sau la bain-marie,pana se ingroasa putin.Lasam la racit. Murele spalate si curatate le mixam pana obtinem un piure delicios. Eu am... Citeste continuarea

Se prepara o mamaliga tare. Slanina se taie cubulete mici si se pune intr-o tigaie sa se prajasca. Sunt gata cand sunt crocante si toata grasimea din ele s-a topit. Branza se farama bine cu o... Citeste continuarea

Pastele se fierb dupa indicatiile de pe pachet, in apa clocotita cu sare. Intre timp, se caleste in putin ulei ceapa taiata solzisori si ardeiul gras taiat fasiute, se adauga putina apa si se... Citeste continuarea

Cum se face sucul de rosii. Rosiile se spala bine si se dau prin masina de tocat cu sita, sa ramana sucul pur de rosii, cu pulpa, fara nici o samanta sau coaja. Daca nu aveti o masina speciala de... Citeste continuarea

Legumele se spala sub jet de apa rece. Vinetele se taie in cuburi mai mari cu tot cu coaja si se presara sare peste ele. Le lasam asa pana pregatim celelalte legume. Ceapa se taie solzisori,... Citeste continuarea

Am copt vinetele si ardeii, am copt intai vinetele pentru a le putea lasa sa se scurga de zeama cat se coc ardeii. Am tocat ceapa la robot, apoi ardeii i-am tocat si pe iei la robot, si... Citeste continuarea

Preparati panini "on the go" dupa reteta din Bucataras.ro, sau cumparati chifle gata facute, cu conditia sa aiba dimensiuni medii si sectionati-le la jumatate, fara a desprinde... Citeste continuarea

Intr-o craticioara se amesteca laptele cu galbenusurile, zaharul si faina, cu ajutorul mixerului, apoi se pune craticioara pe foc si se fierbe la foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa. Se... Citeste continuarea