mihaelar63
9
Bucataras
Suprem
Bucataras din 11.12.2009
RETETE1926
PRIETENI381
Retete / PestePostari recente
publicat la 09.01.2024
Reteta de salata broccoli cu mozzarella
publicat la 09.01.2024
Reteta de cotlet de porc cu salvie, unt si cartofi
publicat la 12.09.2022
Reteta de felii de vitel cu ciuperci si cascaval
Horosmopul tau de astazi:
Sagetator
Predicţiile astrologilor sunt extrem de clare: ce-a fost ştim deja, ce o fi om mai vedea.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2483 puncte
1400 puncte
1172 puncte
1150 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Crap cu lamaie si rozmarin
Bucata de crap [in cazul meu o jumatate ] se sareaza bine si se increasta pe lungime din loc in loc . Ceapa se taie pestisori, ardeiul iute se taie rondele, usturoiul se taie in feliute subtiri . Crapul se stropeste pe ambele parti cu zeama de la o lamaie . Jumatate de...
Crap cu ardei si usturoi
Bucata de crap se spala si cu ajutorul unui cutit bine ascutit se incresteaza in romburi mici . Intr-un vas se va prepara un amestecdin pasta ardei cu telina , ardei iute tocat , usturoi pisat , miere , sare si zeama de lamaie . Cu acest amestec se unge bine...
Peste spada la grill
Bucatile de peste se sareaza si se stropesc cu zeama de lamaie . Condimentati cu usturoi granulat ,piper cu lamaie si fulgi de chilli . Ungeti cu ulei de masline si puneti pestele macar 30 minute la rece sa se marineze . Feliile de peste...
Crap prajit, marinat in lapte
Bucatile proaspete de crap se sareaza si se pun la marinat in lapte. Le puteti lasa la rece chiar si peste noapte. Se scot bucatile de peste din lapte si se tamponeaza de excesul de umiditate. Condimentati pestele cu Rose Harissa. Este un condiment complex, arabesc care se...
Pastrav la gratar
Pastravul mare l-am curatat si spalat. Usturoiul se piseaza si se amesteca cu sare, zeama de la o lamaie si cu putin ulei de masline. Cu acest amestec se ung bucatile de peste pe ambele parti. La sfarsit se condimenteaza cu piper amestecat cu coaja de lamaie. Am...
Pastravi cu sos de capere, unt si migdale - reteta cu nr.1800
Pastravii curatati de solzi si intestine se incresteaza pe ambele parti la distanta de 2 cm Se condimenteaza cu sare si piper . Se freaca bine cu zeama de la o lamaie . Verdeturile se amesteca cu putina sare si se introduc in burta pestilor . Pastrati o treime din amestecul de...
Stiuca cu usturoi verde si sos Teriyaki
Stiuca se condimenteaza cu sare, piper cu lamaie si boia . Tulpinile de usturoi verde se taie in patru , apoi se maruntesc . Masati bine stiuca condimentat impreuna cu usturoiul verde . Se stropeste pestele cu sosul japonez , ulei si zeama de la o lamaie . Din...
Steak de ton proaspat cu legume
Bucata de ton se condimenteaza cu usturoi granulat, piper cu lamaie si se sareaza. Ungeti bucata de peste condimentata cu putin ulei masline. Daca aveti timp poate sa ramana la marinat macar 30 minute Legumele dezghetate la temperatura camerei se pun la fiert in apa clocotita...
Cod in sos de zacusca
Bucatile de cod se curata de aripioare si se spala. Se sareaza usor codul. Trebuie sa tineti cont ca si zacusca contine sare. Ungeti pestele cu zacusca si daca dispuneti de timp se lasa la marinat macar o ora. Transferati codul marinat intr-un vas ceramic. Condimentati...
Ciorba de stiuca II
Legumele se curata si se spala. Ceapa si usturoiul se toaca marunt. Telina apio se feliaza. Morcovii si cartofii se taie cuburi. Pestele se spala bine si se tine in apa rece pana in momentul in care se introduce la fiert. Ceapa, usturoiul si morcovul se calesc in ulei....
Cod alb cu broccoli
Bucatile de cod alb se condimenteaza cu piper cu lamaie , pudra de usturoi si sare . Lasati pestele sa se patrunda de gustul condimentelor . Brocolli se scufunda in apa clocotita cu sare cam 3-4 minute . Pestele se pune intr-o tigaie incalzita si se toarna deasupra 100...
Spanac cu ton
Spanacul se spala. Ceapa si usturoiul se taie in mod grosier. Toate aceste legume se pun sa se inmoaie la aburi. Eu am folosit cuptorul cu microunde [am pus peste legume cam 50 ml apa ]. Tonul se scurge de saramura. Puteti sa folositi saramura la diluarea...
Merlucius cu ou si malai, la cuptor
Merluciusul se lasa sa se decongeleze la temperatura camerei . Dupa decongelare carnea trebuie sa aiba o culoare rozalie si sa fie usor ferma . Cu ajutorul unei foarfeci de bucatarie se taie inotatorele si apoi se spala pestele . Merluciusul are doar sirea spinarii , un...
Crap proaspat prajit cu malai si aromatizat
Initial am pus doar un crap . Mi-am zis ca ajunge . Dupa ce am gustat prima feliuta prajita, am suplimentat materia prima [ atat de bun a fost ]. Crapul se portioneaza in felii potrivite pentru a le intoarce la prajire usor, sa nu se sfarame . Condimentati pestele cu sare si piper ....
Stiuca crocanta cu busuioc
Feliile de stiuca se sareaza si se condimenteaza cu busuioc si piper cu lamaie . Stiuca fiind un peste rapitor , are o carne mai ferma si mai uscata . Din acest motiv a trebuit sa-i dau putina suculenta prin marinare . Se amesteca mustarul cu ulei , masline si mustar ....
Pastravi cu lamaie, unt si capere
Pastravii se crapa pe burta si se curata de intestine . Se spala cu apa rece si se clatesc cu otet, api din nou cu apa rece . In mod natura ei sunt mai lipiciosi , cu ajutorul otetului se indeparteaza aceea membrana lunecoasa . Sarati si piparati pastraviii in interior si...
Caras proaspat in faina de malai
Pestele se curata, se spala bine si se portioneaza bucati. Cand se prajeste peste este important ca bucatile sa nu fie prea mari . Cum se patrunde repede , se poate rupe la manipulare . Bucatile de caras se stropesc cu zeama de la o lamaie . Asta pentru ca da gust bun dar si...
Dorada cu cartofi si rucola
Preparati un sos/marinada din putin ulei, zeama de la o lamaie, sare, oregano, piper cu lamaie si fulgi de usturoi. Cu acest sos se ung doradele curatate si spalate , atat pe interior cat si pe exterior . Puneti pestele la rece si-l lasati la marinat minimum o ora . Curatati...
Dorada la gratar cu citrice si mujdei - reteta 1700
Dorada intreaga se despica, se curata in interior si exterior. Eu am taiat dorada aproximativ in doua pentru ca mi-a fost teama ca daca o las intreaga nu se va patrunde cat este necesar . Pestele se spala si se sareaza. Amestecati condimentele pentru peste cu fulgi de...
Salau en papillote cu harissa si legume
Legumele se curata si se spala. Cartofii se taie rondele, se sareaza si se amesteca cu patrunjel verde. Morcovul si o lamaie se taie rondele. Gogosarul se taie fasii. Pestele portionat se condimenteaza cu harissa, p[iper cu lamaie, oregano. sare si se amesteca cu zeama de la...
File de cod alb cu zucchini
Fileurile de peste se stropesc cu zeama de lamaie, se sareaza, se condimenteaza si se asaza intr-o tava. Zucchini se curata de coaja din loc in loc si se taie rondele . Daca sunt foarte fragezi si tineri nu se curata deloc . Feliile de dovlecel se sareaza , se pipareaza si se...
Crap cu mazare morcovi baby
Bucatile de crap se spala si se condimenteaza cu sare piper , usturoi granulat si ierburi italiene . Ungeti pestele cu pulpa de rosie coapta si ulei de masline . Deasupra se presara frunzulite de oregano verde . Asezati pestele intr-o tava .Deasupra se pune o bucata de hartie...
Ciorba rapida de salau
Ceapa, morcovul si gogosarul se curata si se taie cubulete. Punti apa la infierbantat in fierbatorul de apa . Sotati usor legumele taiate in ulei de masline. Adugati acum si orezul si baconul afumat taiat marunt. Cand orezul este sticlos se toarna deasupra...
Crap oglinda proaspat
Pestele se curata si se spala . Capul si bucatile de langa el se pun separat pentru prepararea viitoare a unei ciorbe de peste. Portionati pestele in bucati potrivite [ cam de 2-3 degete ]. Bucatile de peste se incresteaza din loc in loc, chiar sfarmandu-se osul usor....
Pastrav la cuptor
Pestele meu a fost curatat, dar nu de branhii si solzisori. Am scos branhiile. Am curatat solzii cu un cutit zimtat si l-am spalat bine . Nu am aruncat capul pentru ca am in famile amator care il consuma . Se unge pastravul cu otet si se pune deoparte . Tocati...
Salau si stiuca la cuptor
Bucatile de peste spalate si zvantate se amesteca cu zeama de la o lamaie, sare, usturoi granulat, pasta de ardei si ulei. Lasati sa se marineze la rece pestele timp de o jumatate de ora . Pregatiti tava tapetata cu hartie de copt . Salaul se tavaleste prin faina alba ....
Salau cu cartofi noi la cuptor
Feliile de salau se tin timp de o ora sarate [ ca sa-si traga sare suficienta ] Cartofii noi se curata , se spala si se feliaza rondele . Amestecati cartofii cu patrunjel verde , usturoi verde , sare si ulei de masline . Puneti cartofii intr-un strat in tava non-aderenta ....
Merlucius gratinat
Merluciusul se curata de aripioare coada cu ajutorul unei foarfeci de bucatarie . Taiati pestele in doua si cu grija scoateti sirea spinarii . Stropiti cu zeama de lamaie , sarati si lasati sa stea 10-15 minute . Restul ingredientelor se amesteca intr-un bol . Trebuie sa...
Saramura de crap si platica - reteta nr 150 cu peste
Pestele se spala si se usuca de excesul de apa . Apoi se sareaza si se unge cu putin ulei . Ideal este sa se faca pestele la gratar . In lipsa acestuia am copt pestele sarat pe folie de hartie , la cuptor . Ardeii si rosiile se spala , se ung cu putin ulei si se...
Reteta delicioasa de salau la cuptor cu ceapa si lamaie
Preparare Reteta delicioasa de salau la cuptor cu ceapa si lamaie Feliile de salau proaspat se pun intr-un vas de Jena termorezistent . Nu mai scriu despre curatarea , spalarea si portionarea pestelui pentru ca sunt scutita de aceasta . Sotul meu se ocupa de aceste operatiuni ....