Retete culinare din Franta

Spalati piersicile, scoateti simburii si le taiati bucatele. Intr-o tigaie puneti 4 linguri de zahar si faceti un caramel colorat. Adaugati fructele taiate si le gatiti la foc potrivit timp de... Citeste continuarea

Se amesteca nuca de cocos , zahărul , vanilia și ouăle. Rezervati o jumatate de ora. Se incalzeste cuptorul la 180 °. Umplem formele in silicon cu compozitia cu cocos si dam la... Citeste continuarea

Puneti la prajit baconul taiat bucatele într -o tigaie fără grăsime .  Bateti ouale cu piper, iaurt  si ulei .  Apoi se adaugă treptat făina, praful de copt și... Citeste continuarea

Se spală cireșele și se lasa sa se usuce. Puneti pe o tava o foaie de copt. Topiti ciocolata in cuptorul cu microunde sau la bain-marie.  Dati ciresele de 2-3 ori prin ciocolata... Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.  Se taie vinetele cuburi, se stropesc cu 3 linguri ulei de masline, sare si piper. Se aseaza intr-un singur strat, intr-o tava potrivita... Citeste continuarea

Aluatul: Intr-o cratita punem apa cu untul. Le transferam pe foc si cand incepe sa fiarba, dam focul la mic, turnam toata faina deodata. Amestecam bine cu o lingura de lemn, pana faina este bine... Citeste continuarea

Batem 25 cl de smantana lichida  cu 3 linguri de zahar, pliculetul de zahar vanilat si pliculetul de Chantifix pana obtinem o frisca care se tine bine. Rezervati la frigider. Curatati si... Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 180 °C.  Se curata si se toaca ceapa marunt.  Într-o tigaie, punem la prajit baconul, adaugam ceapa tocata si revenim totul timp de 8-10... Citeste continuarea

Curatati crevetii lasandu-le capul si coada (pentru efect ) - Desi in Spania daca le ceri sa-ti curete crevetii sau servesti clientii cu creveti curatati risti sa ti se dea cu... Citeste continuarea

De ceva vreme trec printr-o criza fara sfarsit si nu imi mai permit sa merg nici pe Lipscanii Fetestiului, asa ca  va prezint noua mea bautura preferata, in care am pastrat ce era mai bun la... Citeste continuarea

Aluatul foietaj îl lasam la dezghețat de seara in frigider. A doua zi ne apucam cu spor de treabă :) Tăiem aluatul în fâșii late de 1,5 cm si il așezăm răsucit pe... Citeste continuarea

Separati galbenusurile de albusuri ; Bateti galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si lichiorul/esenta de migdale folosind un tel; Temperati ciocolata pe... Citeste continuarea

Se prepară Lemon Curd-ul: Într-un castron, se bat ouale cu zaharul. Se adauga coaja, sucul de lamaie si amidonul diluat în puțină apă. Se toarnă amestecul obtinut intr-o... Citeste continuarea

Se amestecă 4 linguri de ulei cu 5 linguri de miere. Adaugati cimbru în funcție de gusturile dumneavoastră. Ungeti bine picioarele de miel si dati la frigider pentru  o oră.... Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Se bat albusurile spuma in primul rand. Galbenusurile se bat cu zaharul pana se albesc. Se adauga mascarpone peste galbenusuri si se mixeaza in continuare pana... Citeste continuarea

     Povestea incepe cu pregatirea condimentelor si a mielului , pulpa se spala si se sterge si se lasa sa ajunga temperatura camerei ca sa nu cream un soc termic la gatire. Intr-un... Citeste continuarea

Intindeti aluatul  (reteta aici ) pe o suprafata presarata cu faina, decupati-l si puneti-l in forma de tarta. Înțepați cu o furculiță.  Se da la cuptor si se coace 20... Citeste continuarea

Se lasa aluatul de foietaj la dezghetat. Spanacul se dezgheata,se stoarce foarte bine de zeama si se pune intr-un bol. Adaugam branza rasa, 1 ou, pesmetul, sare si un praf de piper si amestecam... Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Intr-un bol se bat ouale,  se adaugă zahărul si se bat cu un tel pana se albesc. Puneți iaurtul , untul moale și  amestecati bine. Se... Citeste continuarea

Se înmoaie gelatina intr-un bol cu apa rece (ideal 15-20 minute inainte).  Puneti la fiert laptele cu vanilia. Se amestecă bine galbenusurile cu zaharul intr-un castron sau... Citeste continuarea

Nu-i nevoie să-nmuiați inainte lintea. Spălați-o bine. Se curata si se toaca marunt ceapa si usturoiul. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adanca și se... Citeste continuarea

Curatati morcovii si taiati-i rondele. Curatati si taiati marunt ceapa si usturoiul. Prajiti ceapa si usturoiul in uleiul de masline, adaugati rondelele de morcov, carnea  si reveniti... Citeste continuarea

Se scurge tonul și se toarnă în bolul robotului. Se adaugă pasta de tomate, amidonul de porumb, pâinea maruntita, smântâna și treptat ouăle. Se amestecă bine... Citeste continuarea

Se prepară perele:  se curata de coaja, se taie în jumătati si se curata de cotor. Le punem intr-o cratita,se adaugă zahărul și vanilia si se acoperă cu apă. Se aduce la... Citeste continuarea

Se curata si se spala legumele. Se taie puiul si se pastreaza pulpele si piepturile dezosate. Cu carcasa ramasa pregatim fondul alb. Taiem carcasa in bucati, prazul si morcovul in rondele.... Citeste continuarea

 Prepararea lui este foarte usoara, se maruntesc in viteza cu robotul sau cu o razatoare o ceapa mare alba si un dovlecel mare (eu am pus cel verde zuchinni ), 250 grame ciuperci. Se calesc... Citeste continuarea

Prepararea este extrem de simpla, se pun intr-un bol mai inalt nautul fiert ( eu fierb mereu mai mult si il pastrez in cutii in frigider ) care se poate folosi si din conserva , ceapa verde taiata... Citeste continuarea

Se amestecă făina cu amidonul de porumb. Se bat albușurile spuma adaugand treptat zaharul pana se tin ca o bezea.  Se adauga galbenusurile si amestecam 15-30 de secunde, pana... Citeste continuarea

Masa: Intr-un bol punem faina, construim un "vulcan", iar in mijloc adaugam untul in bucati (untul sa fie la temperatura camerei), oul, apa si sarea. Amestecam ingredientele pana cand... Citeste continuarea

Eliminati grasimea de la 2 piepti de rata – pastrati grasimea de la un singur piept; Taiati-le cuburi; Bagati-le in masina de... Citeste continuarea

Se taie vinetele rondele de aproape 1 cm grosime, chiar mai subtiri, se adauga un praf de sare si se lasa 20 de minute la scurs. Zeama se absoarbe cu un servet de bucatarie. Se taie de aceeasi... Citeste continuarea

Creierul de porc se curata de  membrana [ pelita ] transparenta imbibata eventual in sange, cu grija . Se pune la inmuiat in apa rece in frigider cateva ore. Din cand in cand se... Citeste continuarea

Daca aveti un fond de vitel de casa preparat cu oase este ideal. Se prepară fondul legat de vițel: eu am folosit o metoda rapida :) - se pune la fiert 25 cl de apă, se adaugă pudra de... Citeste continuarea

Se taie ceapa si prazul foarte fin și se prăjesc într- o tigaie cu un pic de ulei impreuna cu bucatelele de bacon până cand sunt usor rumenite . Se adauga castanele taiate in 2/4... Citeste continuarea

Rupeti conopida in buchetele, o clatiti un pic si o puneti cateva minute in apa rece cu otet. Otetul va actiona si va omora insectele ascunse in buchetele de conopida. O puteti gati la aburi... Citeste continuarea

Ficateii se curata de pelite, se spala si se pun intr-un bol [ de portelan, sticla sau inox ] . Se toarna lapte deasupra si se dau la rece cateva ore . Daca se poate , scurgeti zeama si... Citeste continuarea

Clatite: Intr-un bol spargem ouale, si adaugam zaharul. Amestecam bine, apoi punem untul topit si uleiul. Treptat adaugam putin lapte, apoi putina faina, pana terminam cantitatile. Vom obtine o... Citeste continuarea

Se curata, se spală și se taie marunt prazul . Conopida se curată și se desface in buchete potrivite. Rezevam cateva vârfuri mici. Punem la calit in unt... Citeste continuarea

Tehnica de preparare a puiul si zburatoarelor crude ramane aceeasi, se parleste puiul in prima faza, se spala si se sterge bine mai apoi. Pentru decuparea in crapaudine se asaza puiul cu pieptul... Citeste continuarea

Taiati ceapa arpagic foarte fin.  Se amestecă toate ingredientele într-un castron. Se spală roșiile cherry.  Se taie rosiile în 4 pe lungime dar numai pe trei... Citeste continuarea