Retete culinare din Romania

Pentru blat, pui cacaua intr-un vas si torni apa clocotita, amestecand continuu, pana la omogenizare, apoi lasi la racit. Strecori compozitia pentru a nu ramane cocoloase de cacao. Bati... Citeste continuarea

Daca framanti si dospesti aluatul in masina de paine (ca mine), pui toate ingredientele in ordinea urmatoare in masina de paine: laptele caldut, ou, unt topit, zaharul, faina cernuta, drojdia si... Citeste continuarea

Calesti in unt, ceapa tocata marunt si telina taiata felii, pana cand ceapa este moale. Adaugi usturoiul felii si mai calesti 1 minut. Adaugi supa de pui, putina sare si piper negru si fierbi 5... Citeste continuarea

Spalam toate legumele, taiem salata si rosii cherry in ½ sau ¼. Punem la fiert, in vase separate: fasolea, ouale si baby porumbul.  Scurgem tonul de ulei, putem trece... Citeste continuarea

Mai intai, punem untul cu uleiul, intr-o tigaie si lasam sa se topeasca. Adaugam ciupercile taiate felii si lasam la calit pana cand incep sa se faca maronii, aprox.20-25 de min. Adaugam sare,... Citeste continuarea

Rosiile se taie in bucati mai mari, se pun intr-un castron cu ulei de masline, sare si piper si se lasa deoparte. Franzela se taie felii mai groase si se pun la prajit. Bucatiile de paine... Citeste continuarea

Feliile de bacon se pun intr-o tigaie tefal si se lasa la foc mic, pana se rumenesc pe ambele parti. Feliile de paine le punem la prajit. Intr-o cratita, punem apa, o lasam sa fiarba bine,... Citeste continuarea

Bucata de cotlet de berbecut se limpezeste cu apa. Deasupra carnii, se rasneste sare roz de Himalaya amestecata cu fulgi de chilli. Frecati bine bucata de berbecut cu sarea... Citeste continuarea

Fructele confiate, cele deshidratate si nucile se pun intr-un bol si se amesteca cu rom si limoncello. Lasati fructele si nuca sa se hidrateze macar o ora. Spargeti ouale si separati... Citeste continuarea

Topesti ciocolata cu untul pe baie de aburi, o lasi sa se raceasca putin si adaugi zaharul si migdalele macinate. Freci bine compozitia si o lasi sa se raceasca. Adaugi galbenusurile. Bati... Citeste continuarea

Pentru aluat , amesteci brânza cu laptele, uleiul și sarea, apoi adaugi făina cernută cu praful de copt. Întinzi o foaie de aluat de circa 50 x 30 cm, peste care întinzi... Citeste continuarea

Calesti ciupercile in doua linguri ulei de masline. Adaugi ardeiul tocat cubulete si lasi pana se inmoaie si scade zeama lasata de ciuperci. Adaugi patrunjelul tocant marunt si ouale si... Citeste continuarea

Carnea de vita se taie felii (mai grosute) si se pun la prajit, in ulei incins, pentru 2 minute pe fiecare parte. Se adauga vinul, un pahar cu apa, foile de dafin, boabele de mustar, boabele... Citeste continuarea

Intr-un bol, spargem ouale, incepem sa le mixam, adaugam zaharul si mixam in continuare. Punem uleiul, amestecam, apoi adaugam laptele si apa minerala. Jumatatea din cantitatea de faina o... Citeste continuarea

Tocați ceapa marunt ca sa o aveti pregatita pentru a o adauga la final. Într-un bol inalt, puneti icrele si mixați pentru cateva minunte, la început, mixați încet si pe... Citeste continuarea

Pentru aluat , tai untul rece in cubulete si il amesteci cu faina si sarea pana obtii o textura nisipoasa. Adaugi zaharul macinat si oul batut si amesteci pana se omogenizeaza compozitia. Lasi... Citeste continuarea

Fierbi pennele conform instructiunilor de pe ambalaj. Le scurgi fara a le clati si le lasi deoparte. Rupi buchetelele de conopida, le speli si le pui la fiert in apa cu sare. Le fierbi 10... Citeste continuarea

Fierbi pieptul de pui, dupa care il dai deoparte sa se raceasca. Intre timp, prepari maioneza din galbenusul unui ou fiert tare si racit si celalalt galbenus crud. Acestea le amesteci foarte bine,... Citeste continuarea

Spalati bine legumele. Curatati si spalati din nou legumele. Tocati marunt ceapa. Feliati ardeii. Taiati cuburi patrunjelul radacina. Taiati rondele morcovii si usturoiul. Taiati... Citeste continuarea

Se spala frunzele de salata si se toaca, se pun intr-un bol mare. Ceapa se curata si se toaca, se adauga peste salata. Ridichile se taie si se adauga si ele, la fel si rosiile. Adaugam si... Citeste continuarea

Mai intai, punem cartofii taiati cuburi, la fiert, impreuna cu un ou. Din gabenusul oului fiert si galbenusul crud + ulei facem maioneza. Adaugati ulei in functie de cat de multa maioneza... Citeste continuarea

Prima data, coacem sfecla in cuptor si punem cartofii in coaja, la fiert. Cand sunt gata fiecare, se lasa sa se raceasca. Sfecla rece se curata si se da pe razatoarea mare. Morcovul de asemeni,... Citeste continuarea

  Cartofii fierti in coaja, se curata si se taie in cuburi.Taiem ceapa verde felii fine, ouale fierte se taie cuburi si ele. Oprim un galbenus fiert deoparte pentru decor. Castravetii... Citeste continuarea

 Incingem o tigaie neaderenta, punem un strat uniform de cascaval ras, de marimea unei clatite mici. Cand s-a topit, dam tigaia deoparte si scoatem clatita de cascaval pe care o punem peste... Citeste continuarea

Merele se curata de coaja si casuta de seminte. Se dau pe razatoarea mare. Stropim merele rase cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida. Morcovii se curata de coaja si se dau si acestia pe... Citeste continuarea

Pestele se curata de piele si oase. Se rupe in fasii. Cartofii si morcovii se fierb in apa, la care adaugam si sare pentru gust. Legumele fierte si racite, se taie felii. Ceapa se taie... Citeste continuarea

Cartofii se spala bine si se pun la fiert in apa cu putina sare. Cand sunt gata, se scurg de apa si se lasa la racit. Se curata de coaja, apoi se taie in cubulete potrivite. Separat, se bat... Citeste continuarea

Bați albușurile spumă tare, cu un praf de sare. Adaugi zahărul și continui mixarea până când obții o bezea si apoi încorporezi gălbenușurile. La final, se adaugă făina... Citeste continuarea

Ouale se fierb tari si se curata de coaja, apoi se taie in patru sau rondele. Spanacul se spala si se taie fasii mai groase. Branza se taie cubulete. Se asaza toate pe o farfurie, se... Citeste continuarea

Dizolvam drojdia in laptele caldut. Punem faina intr-un castron, facem o gropita in mijloc si adaugam drojdia cu laptele si ouale, amestecam si framantam bine. Punem uleiul, praful de... Citeste continuarea

Intr-un vas larg, se cerne faina. Se face o gaura in mijloc si se pune drojdia zdrobita. Se pune putin zahar si putin lapte caldut si se lasa putin sa dospeasca. Intre timp, restul de lapte se... Citeste continuarea

Cartoful se curata, se spala si se taie cuburi. Ceapa verde si spanacul se spala si se usuca. Usturoiul se curata. Toate acestea se pun in vasul blenderului vertical de... Citeste continuarea

Pentru inceput, separam galbenusurile de albus. Mixam untul cu zaharul si galbenusurile.Adaugam cacaua si romul. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Amestecam cele doua compozitii si, cu... Citeste continuarea

Intr-un castron, mixezi untul moale la temperatura camerei, impreuna cu smantana, oul, galbenusul si otetul pana obtii o crema. Adaugi faina amestecata cu praful de copt si sarea. Framanti un... Citeste continuarea

Intr-un vas, pui untul moale, oul, faina, apa si un varf de cutit de sare. Framanti pana obtii un aluat omogen, pe care il vei da pentru minim 30 minute la frigider. Carnea de pui taiata... Citeste continuarea

Pui intr-o oala apa rece, in jur de 2 litri si apoi pui bucatile de carne de pui. Lasi sa fiarba la foc mediu si aduni spuma formata. Eu am transferat apoi in oala sub presiune si am fiert carnea... Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala. Curatati usturoiul. Ceapa, morcovul si patrunjelul se toaca marunt in vasul blenderului vertical de mana. Caliti usor legumele in ulei.... Citeste continuarea

Feliile de carne le spalam si le stergem cu servetele. Le batem cu ciocanul de snitele, dar nu foarte tare ca sa le sfaramam. Intr-un bol, amestecam mustarul, praful de usturoi, sare, piper,... Citeste continuarea

Cureti merele de coaja, le razuiesti pe razatoarea mare, apoi le pui intr-o cratita impreuna cu 50 ml apa si 150 g zahar si le lasi sa fiarba timp de 10 minute. In acest timp, dizolvi budincile in... Citeste continuarea

Pui carnea intr-o tava la cuptorul preincalzit, condimentata cu sare si piper, pentru cca. 40 de minute. Intre timp, calesti ceapa tocata solzi in 2 linguri de ulei, pentru 5 minute si adaugi... Citeste continuarea