Retete culinare din Romania

Afinele curatate, spalate se pun la scurs intr-o strecuratoare. Intr-un bol mixam bine ouale intregi cu zaharul pana se fac crema, adaugam zaharul vanilinat, esenta de vanilie, praful de sare,... Citeste continuarea

Se curăță cele două cepe, se spală, se taie grosier și se călesc ușor în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă. Se spală ardeii, se curăță de semințe și de... Citeste continuarea

Spalati muschiuletul de porc, il stergeti cu niste servetele. Il taiati felii subtirele, apoi il condimentati cu sare, piper, boia de ardei dulce, busuioc si praful de usturoi. Incingeti o tigaie,... Citeste continuarea

Curățăm rubarbara, îndepărtăm coaja exterioară roșiatică-verzuie, se îndepărtează în fâșii. Feliem tijele de rubarbă în bucăți de 2 cm. Blatul... Citeste continuarea

Curățăm merele de coajă, le răzuim pe o răzătoare cu ochiuri mari, stoarcem zeama destul de bine. Amestecăm merele cu zahărul și scorțișoara. Călim merele 15 minute până... Citeste continuarea

Mai întâi se prepară sosul, după rețeta:  https://www.bucataras.ro/retete/sos-picant-90886.html (Ceapa și usturoiul tăiate fin se călesc în ulei, la foc mic și se... Citeste continuarea

Lași creierul în apă rece 15-20 minute pentru a ieși sângele. Îl speli bine și îl pui la fiert in apă rece cu sare 3-4 minute. Scoți creierul în... Citeste continuarea

Într-un bol punem zahărul, laptele și drojdia proaspătă. Amestecăm bine de tot și lăsăm 15 minute pentru a se activa. Într-un bol amestecăm toate ingediente, adăugăm... Citeste continuarea

Fierbem ouăle bine. Le curățăm, le tăiem în două, scoatem gălbenușul și le punem într-un bol. Omogenizăm foarte bine gălbenușurile cu pateul/lebărul, adăugăm 2... Citeste continuarea

Omogenizăm foarte bine toate ingredientele și lăsăm compoziția la frigider pentru 30 de minute. Apoi formăm bile de mărimea unei prune și le dăm prin condimentel de mai sus, pătrunjel,... Citeste continuarea

Ceapa se curăță, se spală, se taie fin și se călește ușor în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă și să devină amară. Se spală roșiile, se curăță de... Citeste continuarea

Perioada cea mai bună pentru conservare este primăvara, dar nici recoltarea de toamnă nu este greșită, singura diferență este că, frunzulițele de primăvară sunt mai finuțe,... Citeste continuarea

Fasolea se taie marunt. Patrunjelul se toaca. Ceapa verde se taie rondele. Salamul se taie cuburi. Amestecati ingredientele pregatite cu iaurt grecesc, ulei, sare si... Citeste continuarea

Zuuchini daca este tanar, se curata coaja din loc in loc si se feliaza rondele. Se pun fileurile de peste intr-o tava incapatoare. Pe margine se aranjaza rondele de dovlecel.... Citeste continuarea

Mai întâi se prepară frișca din smântână naturală mixată cu zahărul tos fin, după care, când este gata, se dă la rece, în frigider. Bananele se... Citeste continuarea

Se amesteca aluatul de la painea anterioara cu zahar, drojdie si putina faina . Se lasa 10 minute ca drojdia sa inceapa sa actioneze . Se pune restul de fainuri si sarea . Se... Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala. Taiati radacinoasele, dovlecelul si ceapa cubulete. Fasolea verde se curata, se spala si se taie bucati mai mici. Carnea se taie... Citeste continuarea

Blatul: Albușurile cu un praf de sare le mixezi spumă tare. Separat mixezi untul la temperatura camerei cu zahărul măcinat, adaugi gălbenușurile pe rând și mixezi bine. Separat... Citeste continuarea

Curățăm merele de coajă, le răzuim, le stoarcem de zeamă și apoi le cântărim pentru a avea 500 g de mere. Batem albușurile și adăugăm treptat zahărul împreună cu... Citeste continuarea

Pe jumătate din foaia de tortilla pui 2 felii de șuncă, presari cașcaval ras deasupra și acoperi compoziția cu cealaltă jumătate de tortila. Ungi cu ulei de măsline o tigaie, o... Citeste continuarea

Albușurile se mixează cu un praf de sare și când încep să ia volum, se adaugă, puțin câte puțin, zahărul tos fin și vanilia, mixându-se întruna. Se adaugă... Citeste continuarea

Blatul de cacao (pregătesc blatul cu o zi mai repede, se păstreaza foarte bine și se poate tăia mai ușor) Vom pune la mixat albușurile, le batem spumă și adăugăm treptat zahărul și... Citeste continuarea

Blatul: Eu am avut albusuri la congelator, insa, daca voi nu aveti si nici nu doriti sa separati 5 oua, puteti folosi 8 oua intregi ( 7 daca sunt mai mari) si mai adaugati 2 linguri de zahar in... Citeste continuarea

Bucatile de peste proaspat se spala, se sareaza si se stoarce deasupra zeama de lamaie. Adaugati condimentele si uleiul aromatizat . Masati usor bucatile de peste . Se... Citeste continuarea

Carnea de porc se taie cubulete, se sareaza usor. Intr-o tigaie incapatoare se pun cateii de usturoi impreuna cu uleiul. Usturoiul va imprumuta gustul sau uleiului. Cand... Citeste continuarea

Pasul 1.  D upă cum spuneam, c el mai migălos lucru este coacerea și curățarea ardeilor motiv pentru care vom începe cu asta. Spălăm ardeii după care îi punem la... Citeste continuarea

Chiftele:peste carnea tocată adaugi, condimentele, ceapa spălată și curățată dată pe răzătoarea cu orificii mici. Cureți cartofii și morcovul, le dai pe răzătoarea cu ochiuri mici,... Citeste continuarea

Morcovii si ceapa se curata si se taie rondele. Cartoii se curata si se taie cubulete. Caliti usor legumele  in ulei si adaugati 1l apa . Carnea  tocata se amesteca cu sare,... Citeste continuarea

Sfecla se pune intr-un castron si se adauga o cana cu apa, se amesteca bine. Oualele se curata de coaja, apoi se adauga in castronul cu sfecla, pentru a da oualelor tenta de roz. Spalati... Citeste continuarea

Carnea se spală, se fasonează, se taie pătrățele potrivite ca mărime și se pune la fiert, cu apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă. Se completează cu... Citeste continuarea

Intr-o cratita puneti apa cu sare. O transferati pe foc, iar cand apa da in clocot, puneti pastele. Le fierbeti 5 minute, apoi le scoateti intr-un bol, cu o paleta. Pana incepe sa clocoteasca apa... Citeste continuarea

 Eu am framantat si dospit aluatul cu ajutorul masinii de paine.  Pentru o buna organizare cantariti/ pregatiti intai ingredientele. Cantariti faina, masurati si incalziti... Citeste continuarea

Somnul spalat si zvantat de apa se portioneaza bucati potrivite de 100 gr [sau cat trei degete ] Pestele se pune intr-un vas si se stoarce deasupra zeama de lamaie . Sarati .... Citeste continuarea

Se prepara aluatul.  Intr-o craticioara se incalzesc cca 150 ml apa, se adauga zaharul si 2 lg faina. Se amesteca apoi se pune drojdia zdrobita. Se amesteca din nou si se lasa sa se... Citeste continuarea

Curatam ceapa de foile uscate, o spalam si o tocam marunt(eu am folosit robotul). Dovlecelul si morcovul se curata si se dau pe razatoare ( doclecelul l-am dat pe razatoarea mare iar morcovul... Citeste continuarea

Intr-un bol se mixeaza bine ouale, praful de sare, zaharul vanilat si zaharul brun. Se adauga alternativ laptele si uleiul. Faina se amesteca cu praful de copt apoi se pune peste crema de oua. Mai... Citeste continuarea

Se spala pulpele apoi se lasa sa se scurga. Se sterg si cu prosoape de hartie apoi se condimenteaza cu sare, piper, boia si condimente pentru pui. Se lasa deoparte. Se curata cartofii si... Citeste continuarea

Vinetele se spala, se usuca cu un prosop de bucatarie, apoi se taie in doua, orizontal. Scobim cu o lingurita miezul din fiecare jumatate de vanata, avand grija sa lasam "peretele" de... Citeste continuarea

Se mixează puțin gălbenușurile cu laptele (cine vrea, poate adăuga și o lingură de zahăr), după care se dă compoziția la bain-marie și se amestecă întruna, până ce se... Citeste continuarea

Folosind un mixer, bate ouale impreuna cu zaharul si un varf de cutit de sare pana cand acestea isi tripleaza volumul (aproximativ 10 minute). Adauga si esenta de vanilie si amesteca bine... Citeste continuarea